Carbonara pasta ak krèm se yon popilè plat Italyen ki te genyen atravè lemond renmen atravè mond lan. Resèt la pou espageti nan sòs la carbonara gen anpil varyasyon diferan. Nou pral konsidere avèk ou varyete plizyè nan sa a plat ak espere ke ou pral chwazi pi apwopriye a pou tèt ou!
Resèt pou sòs carbonara ak krèm
Tradisyonèlman sa a sòs delika krèm prepare espesyalman pou pasta, ki te gen egzakteman menm non yo.
Engredyan:
- bekonn - 350 g;
- ze - 4 moso;
- lay - 2 dan;
- krèm - 1 atik;
- Fwomaj rape - 100 g.
Preparasyon
Ann figi konnen ki jan yo kwit carbonar ak krèm. Se konsa, premye fwa nou netwaye lay la, tise byen shred li ak fri li nan lwil oliv pou 1 minit. Lè sa a, ajoute bekonn a kraze ak kib ti ak fri tout ansanm pou yon lòt minit 3 oswa 5. Apre sa, ak anpil atansyon separe eu yo ze soti nan blan yo ak fwe yo ansanm ak krèm nan. Nou vide melanj lan ki kapab lakòz nan yon marmite, mete bekonn nan menm gen ak alalejè chofe l 'sou yon dife ki fèb. Nan fen an pou kwit manje a, ajoute fwomaj griye ak melanje. Nou sèvi sòs la carbonara fini ak krèm imedyatman apre preparasyon an, abondan awozaj yo ak frèch espageti.
Resèt la klasik pou carbonara ak krèm
Engredyan:
- pasta - 200 g;
- bekonn - 150 g;
- ze - 2 moso;
- krèm - 150 ml;
- fwomaj "Parmesan" - 200 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- vèt Basil;
- sèl, noutmèg, pwav - nan gou.
Preparasyon
Se konsa, nou prepare sòs la ak pasta nan paralèl. Pou fè sòs la, lay koupe ak moso nan fri bekonn byen nan lwil oliv. Nan yon bòl separe nou melanje ze, krèm glase, fwomaj griye, nwa pwav tè, noutmèg ak tise byen koupe Basil. Tout frajil bat swit oswa fouchèt. Kwit pasta nan pasta dlo sale dousman nan yon chodyè fri ak bekonn fri, vide sou sòs la ki kapab lakòz ak fèmen dife a. Tout melanje ak anpil atansyon, ajoute yon ti dlo, ki te kwit pasta ak fèmen pou 15 minit ak yon kouvèti. Sa a li, keratin nan carbonara ak krèm se pare. Nou mete deyò plat la sou plak chofe ak sèvi l 'sou tab la.
Carbonara kole nan kay la
Engredyan:
- espageti - 1 pake;
- pancetta - 250 g;
- ze - 3 moso;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj "Pecorino" - 100 g;
- sèl, pwav nwa - nan gou.
Preparasyon
Nou ofri yon lòt fason ki jan yo prepare yon kare nan carbonara ak krèm. Nou vire sou dife a, mete yon gwo po, vide dlo a epi rete tann jiskaske li kloure. Tan sa a, nou koupe bekonn la nan pancetta la ak alalejè fri li nan lwil oliv, ak Lè sa a, transfere li nan yon bòl. Nou ajoute ze, griye fwomaj, yon ti dlo, sèl nan gou ak pwav, melanje byen. Nou jete espageti nan dlo bouyi ak kwit pou apeprè 15 minit. Apre sa, mete cho pasta nan sòs la, epi ankò jan li ta dwe, melanje li. Sa a, Carbonara kole ak krèm ak bekonn se pare. Sèvi sou plak bèl, soupoudre, si yo vle, vèt fre.
Vèsyon an tradisyonèl nan espageti nan carbonat
Engredyan:
- espageti - 1 pake;
- bekonn - 250 g;
- eu ze - 4 moso;
- fwomaj "Parmesan" - 150 g;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèk blan diven - 0.5 tab;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Bacon graje chodyè mens ak fri ansanm ak prese nan lay la pou laprès nan lwil oliv. Apre sa, dousman vide diven an ak alalejè evapore jwenn tout alkòl la. Fwomaj griye melanje ak eu ze. Cho pasta nou mete nan yon bòl ak sòs la prepare, nou ajoute bekonn la fri, pwav epi nou melanje.