Pilaf se yon plat komen. Li prepare nan anpil peyi. Men, li konsidere kòm nasyonal nan Azi Santral.
Gen 2 kalite prensipal pilaf. Youn yo rele Uzbek, pou li diri kwit ak vyann, ak dezyèm lan se Azeri, pou li diri prepare separeman ak konbine avèk vyann deja sou yon plak.
Tou de kalite asyèt yo tradisyonèlman kwit nan chodyè, men pwosesis sa a se travay-entansif ak long. Mistresses adapte pou yon pilaf yon plak konvansyonèl, ak plis dènyèman Multivark a te vini nan èd la.
Avèk sa a asistan kwizin, plat la vire soti nan dwe trè bon gou. Men, si ou toujou pran juicy vyann kochon, Lè sa a, li pral jis yon plat amann. Nou te prepare resèt plizyè, gras a ki ou ka jwenn konnen ki jan yo kwit yon pilaf nan yon multivark ak vyann kochon.
Preparasyon nan pilaf ak vyann kochon nan yon multivark
Engredyan:
- vapè diri - 2.5 milti-vè;
- Vyann kochon - 600 g;
- lwil tounsòl - 0.25;
- kawòt - 300-320 g;
- Epis santi bon (barberry sèk, safran, pwav wouj ak blan) - 1 ti kiyè;
- sèl;
- dlo - 6 milti-linèt;
- zonyon - 300-320 g.
Preparasyon
Legim (zonyon, kawòt) yo netwaye. Kawòt twa sou yon rapor mwayen. Zonyon koupe an kib. Vyann lave, seche ak koupe an kib (kote nan 2-3 cm). Nou kouche vyann ak tout legim yo nan bòl la, vide nan la premye legim lwil oliv. Nou chwazi "cho" mòd la epi pote pwodwi yo nan yon kwout an lò. Rice se eliminen nan gluten pa lave li plizyè fwa, epi li voye nan prepare manje. Ranpli tout ak dlo, ajoute epis santi bon (ou ka ranplase seri a pare pou fè pou plat sa a), sèl, alalejè melanje. Vire sou mòd "Pilaf la" oswa "Rice". Sa a plat bèl bagay pral pran 1 èdtan kwit manje.
Yon resèt pou yon pilaf bon gou ak vyann kochon nan yon multivarya
Engredyan:
- Basmati diri - 2 milti-linèt;
- vyann kochon - 500 g;
- bekonn - 100 g;
- dlo - 800 ml;
- kawòt - 270-300 g;
- lay dan - 3 pcs .;
- zonyon - 270-300 g;
- Lwil tounsòl - 0,5 atik;
- tomat keratin - 50 ml;
- epis santi bon tè (zira, timerik, koryandè, nwa pwav, dous paprika) - 1 ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
Mwen lave zonyon mwen, nou koupe l 'ak semirings mens. Kawòt koupe pay, epesè - 5-7 cm. Vyann mwen, sèk lè l sèvi avèk yon sèvyèt papye, epi koupe an moso nan gwosè mwayen. Koulye a, kontinye nan tretman chalè. Vire sou multi a. Nou chofe lwil la, mete "cho" mòd la, ak fri legim yo jiskaske mou. Nou mete an miyèt moso yo menm nan vyann kochon. Fry, vibran ak ap eseye jwenn yon kwout ruddy. Nou koupe bekonn a, ajoute li nan bòl la. Rice yon fwa kèk epi vide sou tèt vyann lan. Lay se netwaye soti nan fèy yo anwo epi yo mete nan mitan an nan pwodwi yo. Voye pwodwi yo ak tout epis santi bon yo, sèl ak vide keratin nan tomat ak dlo dilye. Tomat keratin pral bay pilau yon limyè tounen gou ak bèl koulè. Nou jwenn "plov" mòd la, vire l 'sou, mete tan nan 1 èdtan. Nou sèvi pilaf la pare, pa bliye ajoute legim.
Pilaf ak vyann kochon ak poul nan yon multivark
Engredyan:
- diri diri grenn - 3 milti-tas;
- Vyann vyann kochon - 280-300 g;
- poud fim - 280-300 g;
- dlo - 7 milti-linèt;
- sèl - 1.5 ti kiyè.
- Laurel fèy - 2 pcs .;
- kawòt - 220-250;
- zonyon - 220-250 g;
- yon seri epis santi bon (ba, bon plat, tim, marjolan) - 1 ti kiyè;
- tounsòl lwil oliv - 6 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Legim yo netwaye, koupe: zonyon - bag oswa bag mwatye (chwa a depann sou gwosè a nan anpoul yo), kawòt - pay 3-4 cm long. Vyann kochon ak poul yo se m ', cheche ak koupe. Moso yo dwe nan gwosè mwayen. Nou vide lwil oliv nan tank multijark la. Nou jwenn "cho" mòd la epi vire l 'sou. Nou mete diri, legim, tou de kalite vyann. Fry jiskaske yon kwout byen klere parèt. Fwi diri yo pral trè bon plat, crumbly - ideyal pou pilaf. Ranpli ak dlo, sèl, sezon ak fèy santi bon ak mete yon lòt mòd - "Pilaf". Apre 50 minit, ajoute fèy Loraj. Nou ap tann pou yon ti kras plis epi fèmen Multivark la. Nou pran f¿y lorye ak kouche pilaf sou plak. Ann kòmanse manje a!