Tomat tomat yo ta dwe toujou nan frijidè a nan nenpòt metrès. Ou ka ajoute li nan bortch , ak gaye pitza , epi sèvi ak pou lòt kalite sòs. Ann konsidere avèk ou ki jan fè yon keratin tomat bon gou nan kay la.
Resèt la pou kwit tomat keratin
Engredyan:
- tomat - 3 kg;
- anpoul - 500 g;
- tab vinèg - 400 ml;
- sik - 400 g;
- Juniper bè - 5 moso;
- Bay fèy - 1 ti kiyè;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 100 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Premyèman, se pou nou chwazi bon ak fwomaj tomat. Lè sa a, nou lave tomat yo nan dlo frèt, mete yo nan yon bòl gwo twou san fon epi kite yo sèk. Lè sa a, koupe yo ak yon kouto nan 3 - 4 pati. Se anpoul la netwaye, lave ak graje nan yon kib gwo. Apre sa, nou mete legim yo nan yon chodyè aliminyòm gwo twou san fon, ranpli li ak dlo pwòp distile, mete l sou dife a epi pote li nan yon bouyi.
Bouyi tout bagay pou 10 minit, se konsa ke tomat yo kite ji a, ak likid ki nan chodyè a ogmante pa apeprè 2 fwa. Pandan kwit manje, detanzantan melanje engredyan yo ak yon spatul an bwa yo anpeche yo rete soude.
Fou chofe 170 degre. Nou retire chodyè a ak legim bouyi soti nan plak la, vide yon ti kras vinèg, vide sik, mete moutad likid, fèy Laurel fèy, nwa pwav tè, jon juniper ak sèl nan gou. Lè sa a, moulen tout engredyan ak yon blenndè ak vide mas la ki kapab lakòz nan yon plat boulanjri.
Nou voye chodyè a nan fou a prechofe ak bouyon, evapore imidite a soti nan keratin nan pou 5 èdtan, jiskaske li epès ak vin yon koulè rich burgundy. Tanzantan, dousman melanje mas la ak yon spatul an bwa pou ke pa gen anyen boule.
Pote keratin nan tomat dansite a vle, ak anpil atansyon retire fèy la boulanjri nan dife pou chofe fou a epi kite li nan fre nan tanperati chanm. Apre sa, mete keratin nan veso pwòp epi mete yo nan frijidè a. Kwit dapre resèt sa a, li estoke pou apeprè 12 mwa. Nou itilize keratin tomat pòmdetè pare-fè si sa nesesè nan asyèt cho soti nan pwason, vyann, nou ajoute soup, lòt kalite sòs ak gravi.
Tomat resèt pou tomat pou espageti
Engredyan:
- tomat - 2.5 kg;
- epis santi bon;
- anpoul - 1 moso;
- vinèg - 0,5 atik;
- sik - 100 g.
Preparasyon
Tomat yo se m ', koupe tout nesesè epi dechire yo an ti moso. Se anpoul la netwaye, kraze ak melanje ak tomat. Lè sa a, mete legim yo nan yon marmite, vide yon lwil ti kras, kouvri ak yon kouvèti ak vapè pou 15 minit. Apre sa, nou fwote tout bagay nan yon Van epi gaye paste a ankò nan yon chodyè.
Nou mete l 'sou dife a ak bouyi li jiska diminye mas la nan volim nan jiska 2 fwa, toujou ap, melanje. Tout epis yo itilize, vlope nan fwomaj ak anpil atansyon bese nan yon marmite. Apre sa, vide nan vinèg la, jete sik ak sèl, melanje byen. Nou kenbe melanj lan sou dife pou apeprè 10 minit ak Lè sa a, pran epis santi bon yo. Nou gaye tomat keratin nan krich pre-prepare epi fèmen yo ak kouvèti. Esterilize krich yo nan dlo bouyi pou apeprè 15 minit ak woule yo. Nou estoke pasta endijèn a nan tanperati chanm oswa nan frijidè a.
Resèt pou keratin tomat endijèn
Engredyan:
- tomat mi - 3 kg;
- anpoul - 1 moso;
- pòm tounen - 2 moso;
- tab vinèg - 30 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Kwit tomat, pòm ak kale zonyon yo jete nan jwise la. Se mas la likid ki kapab lakòz vide nan fwomaj la, nou mare yon ne soti nan pi wo a ak kwoke koulechek a ti kras sou basen lan, se konsa ke tout ji a piti piti fizyone la. Nan twal gaz la pral gen yon pòmdetè kraze, ki nou transfere nan yon chodyè. Solim sa a mas ak bouyi l 'sou yon dife fèb pou apeprè 30 minit. Lè sa a, vide nan vinèg la ak bouyi pou yon lòt 5 minit. Lè sa a, byen vit gaye paste a cho sou krich esteril, woulo liv, vire ak vlope.