Ramen - yon resèt pou soup orijinal la nan nouy enstantane, ki ajoute vyann, fwidmè, pwason, ze, tout kalite legim sale ak fre, vèt. Èske w gen metrize teknik la nan kreye yon repa, ou ka san vizite restoran an apresye tout plezi yo nan cuisine Japonè.
Ki jan yo kwit manje ramèn?
Prepare ramèn nan kay la se pa konsa anbarasan kòm li ta ka sanble nan premye, epi si ou gen yon resèt dwa dwa nan men, nenpòt moun ka fè fas ak li.
- Pou soup ou bezwen bouyon vyann oswa legim, ki prepare davans ak adisyon nan rasin, zonyon, epis santi bon ak kondiman, nan mitan ki nesesèman jenjanm ak lay.
- Yon eleman envaryab nan Japonè a cho se noodles ramèn, ki se achte oswa prepare nan kay la ak pwòp men ou.
- Ramen se yon resèt ki mande yon plat ak zonyon vèt, ze ak bouyon pikant.
Ramen nouy ak pwòp men yo
Nouy kriyan ka kwit nan kay la avèk yon machin espesyal. Pou jwenn karakteristik sa yo ki pi natif natal nan pwodwi a, yo itilize farin frans nan durom ble, ranplase li ak apeprè mwatye nan kantite total konvansyonèl farin frans jeneral jeneral, oswa lè l sèvi avèk yon doub pòsyon nan lwil oliv.
Engredyan:
- ze - 2 moso;
- jòn - 2 moso;
- farin - 300 g;
- lwil oliv wowoli - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Melanje ze, jòn, sèl ak bè.
- Frape ze, ajoute melanj ze, brase, kolekte mas nan com, kite pou yon èdtan.
- Brase farin nan odè, divize an 2 mwatye ak kondwi chak 10-15 fwa nan machin nan woule, plisman kouch nan twa fwa chak.
- Apre yo fin likid la akeri, li se lonje nan yon epesè nan 1.5 mm, koupe an nouy mens ak vide nan farin.
Ramen ak ze - resèt
Instant nouy Ramen, yon resèt nan kay ki pral prezante plis, kontrèman ak anpil konplèks vèsyon milti-eleman nan soup la ap prepare nan jis kèk minit. Anplis de sa nan cho piman chili, ka jenjanm cho tou pou ajoute ak tè jenjanm, lay ak lòt epis santi bon Piquant ak santi bon yo chwazi nan.
Engredyan:
- Ramen nouy - 2 pake;
- ze - 2 moso;
- Chili pwav - 2 zongle.
Preparasyon
- Pote dlo nan yon bouyi epi ranpli epis santi bon yo ak yon pake nan nouy.
- Lay nouy yo, kwit manje pou 3 minit.
- Kraze ze yo nan yon chodyè epi kite yo apik pou yon koup la minit.
- Sèvi ramèn ak ze nan plak, ajoute cho, si vle, vèt.
Ramen ak poul - resèt
Pli lwen sou kòman yo kwit ramèn ak poul. Vèsyon sa a nan cho gen plizyè douzèn varyasyon, diferan nan konpozisyon an nan engredyan yo anplis, ak teknik nan ekzekisyon, ak gou final la, ak metòd la nan ekipman pou. Flechèt poul fri, si ou vle, sezon ak yon melanj pikant, konpozisyon sa a ki adapte nan gou ou.
Engredyan:
- Ramen nouy - 200 g;
- poud fim - 300 g;
- lay - 3 dan;
- jenjanm - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bouyon - 1,5 l;
- sòs soya - 50 ml;
- siwo myèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli wowoli - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- sèl, pwav;
- vèt zonyon, ze bouyi, jèrm soy ak fèy nori.
Preparasyon
- Nan bouyon an poul ajoute lay, jenjanm, bouyi pou 15 minit.
- Koupe an ti moso, fri nan lwil poul.
- Add sòs soya, jenjanm, sèl ak pwav, fri jouk imidite a evapore, melanje siwo myèl ak wowoli, fri pou 2 minit.
- Mete yon pòsyon nan nouy bouyi, zonyon vèt, ze bese, nori, ji soy, boukannen boukannen.
- Vide ramèn ak bouyon bouyi poul ak imedyatman te sèvi.
Soup ramèn - resèt
Ramen se yon resèt pou soup ki ka konbine kalitatif diferan kalite vyann ak fwidmè. Yon bouyon satire pou vide nan ka sa a prepare pa melanje kribich ak poul bouyon ak jenjanm ak lay ak yon baz likid jwenn apre bouyi vyann kochon an kwit nan fou ak zonyon seleri, zonyon ak soya.
Engredyan:
- Ramen nouy - 500 g;
- ze - 2-3 pcs .;
- vyann kochon - 500 g;
- poul - 200 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- Krevèt - 300 g;
- riban nan ton - 50 g;
- jenjanm - 50 g;
- lay - 2 dan;
- pye nan seleri - 2 pcs .;
- sòs soya - 250 ml;
- lwil, zonyon vèt.
Preparasyon
- Vyann kochon se fri nan lwil oliv cho, ak Lè sa a, bouyi ak adisyon nan legim ak sòs soya pou 40-50 minit, koupe.
- Kwit ak poul jenjanm ak lay, ak rabotur nan ton kribich jouk pare.
- Tout 3 bouyon yo filtre, melanje, bouyi.
- Sèvi ak Ramèn soup ak krevèt, poul, vyann kochon, ze bouyi, nouy ak zonyon vèt, ajoute engredyan bouyon an.
Ramen ak vyann kochon - resèt
Ramen, ki gen senp resèt yo pral dekri jan sa a, se prepare ak vyann kochon, koupe mens atravè fib yo, fri nan yon wok ak epis santi bon pikant ak legim koupe, ak Lè sa a, complétée ak bouyon poul cho kwit ak adisyon nan rasin jenjanm ak lay koupe.
Engredyan:
- Rouj nouy - 300 g;
- vyann kochon - 300 g;
- zonyon ak kawòt - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- bouyon - 1 l;
- sòs soya, bè, zonyon vèt, jenjanm, piman, fèy santi bon.
Preparasyon
- Vyann kochon se mal tranche, sezonman ak pwav, epis santi bon ak mawon nan lwil oliv, pandan l ajoute sòs soya.
- Add zonyon ak kawòt, fri jouk mou.
- Mete vyann lan ak legim sou plak, complétée ak nouy bouyi, zonyon vèt, bouyon cho.
- Sèvi Ramenn ak vyann kochon imedyatman.
Miso Ramèn
Ramen, yon resèt Japonè ki ka aprann nan lekti enstriksyon ki anba yo, se prepare sou bouyon ak adisyon nan keratin miso. Ka ranpli a pou soup dwe bouyi oswa kwit nenpòt vyann, legim fre oswa fri, jèrm, vejetasyon, ze, mayi ak nwayo fètil.
Engredyan:
- Rouj nouy - 300 g;
- mens vyann kochon - 120 g;
- bouyon - 1 l;
- miso paste - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Pasta tabanjan - 1 ti kiyè;
- sik - 25 g;
- poutèt - 20 ml;
- jenjanm - 50 g;
- wowoli wowoli - 20 g;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv wowoli - 40 ml;
- sèl, pwav, sòs soya;
- zonyon vèt, ze, lòt fars pou soup yo chwazi nan.
Preparasyon
- Fry wowoli lwil oliv ak jenjanm ak zonyon ak lay.
- Add fars a, fri pou 2 minit.
- Melanje mizo keratin, tabanjan, grenn wowoli.
- Vide sik, vide nan poutèt, poul bouyon, baz sèl, pwav, sezon ak sòs soya, bouyi.
- Sou bòl kouch nouy, ze, vèt, lòt fars ak vide bouyon ak vyann mens.
Pyebwa byen file
Yon resèt ramin senp ka fè ak legim fre: zukèini, klòch pwav, chili, chou, complétée ak chiitake dyondyon oswa faktori, dyondyon zuit ki kwit ak poul oswa kribich. Pou vide, nenpòt vyann pikan vyann, kwit ak adisyon nan engredyan pikant, se apwopriye.
Engredyan:
- Rouj nouy - 300 g;
- dyondyon - 200 g;
- bouyon - 1 l;
- zukèini - 100 g;
- zonyon, kawòt ak dous piman - 1 pc .;
- Chili pwav - 1-2 pcs .;
- poutèt - 20 ml;
- jenjanm - 20 g;
- lay - 2 dan;
- sòs soya - 100 ml;
- vèt, bè, kribich oswa vyann.
Preparasyon
- Nan bouyon an, tranche dyondyon yo kwit.
- Sou legim yo fri legim, pandan l ajoute nan jenjanm nan fen, lay ak tchili, mete nan soup, sezon ak sòs soya, pwav, vèt.
- Bouyon nouy, mete sou plak, vide yon bouyon pikant ak legim, pyese ak vyann oswa kribich.
Ramen ak vyann bèf - resèt
Ramen ak vyann bèf se yon resèt nan Japonè cho , ki ka egzekite byen vit ak san pre-kwit manje bouyon an. Konble nan ka sa a pral yon bouyon piquant, nan ki nouy yo te kwit. Add to baz la likid tradisyonèlman griye fre oswa tè chèch jenjanm, lay, vèt zonyon, tchili.
Engredyan:
- Rouj nouy - 300 g;
- vyann bèf - 200 g;
- dlo - 1 l;
- nori - 10 g;
- ze - 2 moso;
- chili, tè nwa;
- jenjanm - 20 g;
- lay - 2 dan;
- sòs soya - 70 ml;
- zonyon vèt, epis santi bon pou vyann, lwil oliv, sèl.
Preparasyon
- Bouyi nan dlo, sezonman ak sòs soya, jenjanm ak lay nouy.
- Vyann bèf se koupe fin, sezonman ak epis santi bon, sèl ak bè, marinad pou 1 èdtan, fri jouk kwit.
- Mete deyò sou plak yo nouy, vyann, ze bouyi, zonyon, nori.
- Vide ramèn ak vyann bèf piquant epi sèvi.
Ramen ak fwidmè - resèt
Nouy Ramen ak fwidmè ka sèvi sèlman ak sòs san yo pa adisyon nan bouyon. Konpozisyon nan plat la ka gen ladan krevèt, moul, kokiy, kalma nan pwopòsyon abitrè. Si ou vle, ou ka pran yon bwason lanmè pare-fè. Kòm akonpayman apwopriye nan resèt la oswa nenpòt lòt legim.
Engredyan:
- Rouj nouy - 300 g;
- fwidmè - 300 g;
- zenkini, klòch pwav, kochon, kawòt - 50 g;
- sòs soya, poutèt ak mirin - 50 ml chak;
- Cilantro, wowoli, bè, lay, jenjanm - nan gou.
Preparasyon
- Fry separeman fwidmè ak legim, séchage ak lay ak jenjanm tè.
- Konbine engredyan yo ak lasha, ajoute yon melanj de myrin, sòs soya ak poutèt, melanje ak sèvi, soupoudre ak silantro ak wowoli.
Kimchi ramèn
Karakteristik resèt ki anba la a nan absans la nan konpozan vyann ak itilize kòm yon ranpli pou nouy ak bouyon an kimchi kimchi pikant . Likid eleman ka tou de vyann ak legim, bouyon djondjon. Ze poul yo pa itilize nan vèsyon an vejetaryen nan manje a epi yo te ajoute nan volonte.
Engredyan:
- Ramen nouy - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 tas;
- dyondyon - 120 g;
- Tofou fwomaj - 400 g;
- nori - 4 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2.5 lit;
- zonyon vèt, tchili, lwil oliv, sèl.
Preparasyon
- Pote bouyi dlo, ajoute nouy, dyondyon, kimchi, tofou ak tchili, bouyi pou minit 3-4.
- Mete ramèn vejetaryen sou plak, konpleman kimchi, zonyon vèt ak nori.