Li pa ka di ke kwit manje yon Risotto pa mande pou ekipman espesyal nan men ou; Okontrè, ou pral pwobab gen boule plis pase yon pòsyon nan diri anvan ou wè yon bagay tankou pi popilè labouyl la Italyen diri sou plak yo, men se pou difikilte yo pa konfonn ou, paske rezilta a se enkondisyonèl. vo li. Ki jan yo kwit yon Risotto ak Kam, nou pral pale pi lwen.
Resèt pou Risotto ak janbon ak fwomaj
Engredyan:
- blan diven sèk - 1 atik;
- diri arborio - 400 g;
- kraze rekòt pye mant - 2 ti kuiyè. kiyè;
- friz pwa vèt - 2/3 nan atik la;
- poul bouyon - 1 l;
- griye parmesyen - 25 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- janbon - 250 g;
- griye sitwon krout - 1 ti kiyè;
- Champignons - 200 g.
Preparasyon
Bouyon ak yon vè diven vide nan yon marmite epi pote nan yon bouyi. Retire pan lan nan dife a epi eseye kenbe bouyon an poul pandan tout tan kwit manje a, detanzantan retounen chodyè a tounen nan dife a.
Nan chodyè a, chalè lwil la ak fri li sou zonyon koupe ak lay pou apeprè 2 minit. Add diri diri a ak fri tout ansanm pou yon lòt minit. Ranpli diri ak yon vè bouyon epi tann. Pandan ke li absòbe tout imidite a, Lè sa a, vide nan yon dezyèm vè ak sou sa, jouk croup la se pare (apeprè 15 minit). Nan ka sa a, Risotto a yo ta dwe kontinyèlman bouke tout tan tout tan an pou kwit manje, ak Lè sa a, sezon ak griye parfe. Plat la fini pral drenaj soti nan kiyè a tankou yon lav.
Kam koupe nan kib, dyondyon - plak, fri tou de engredyan ansanm epi ajoute nan Risotto la. Nou konplete plat la ak rekòt pye mant, pwa, zès sitwon epi sèvi sou tab la.
Risotto ak Kam, seleri ak parmesan
Engredyan:
- poul bouyon - 1 1/2 l;
- lwil oliv -1 ti kuiyè. kiyè;
- Kam - 4 tranch;
- pwaro - 1 moso;
- seleri - 1 tij;
- diri pou Risotto - 300 g;
- blan diven - 125 ml;
- griye parmesyen - 50 g;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Nou brase bouyon an epi eseye kenbe li kòm cho ke posib. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la ak fri lèt la koupe sou li nan yon koulè an lò. Nou retire chodyè a prepare, ak nan plas li nou mete seleri kraze ak kochon. Fry yo ansanm pou 5-7 minit, apre yo fin ki ajoute diri a epi kontinye kwit manje pou yon lòt minit.
Ranpli sa ki nan chodyè a ak diven ak yon vè bouyon. Le pli vit ke diri absòbe likid la, ajoute yon lòt pòsyon nan bouyon an ak repete jouk bouyon an fini. Fini Risotto sezon ak rape parmesan, ajoute janbon an fri ak zonyon vèt.