Hummus se yon kalite Pate prepare sou baz pwa Chick. Mèsi a adisyon a nan engredyan lòt, plat la se plen ak yon gou espesyal ak achte yon nòt piquant, ki fè li inik ak atire.
Sa a plat se espesyalman apwopriye nan meni mèg la, paske nwayo yo chikpea gen pwoteyin, ki nan konpozisyon li yo se tankou fèmen tankou posib pwoteyin nan orijin bèt, ki fè li yon altènatif ekselan nan pwodwi vyann. Anplis de sa, hummus se byen yon plat sibstansyèl, ki tou fè li endispansab nan absans la nan asyèt vyann rich. Hummus ka sèvi kòm yon pate ak pen oswa tortillas, ak konpleman yo ak bato oswa legim.
Anba a nou pral di ou an detay ki jan byen prepare bon gou hummus nan kay soti nan pwa natirèl chickpea, epi tou konsidere yon Variant nan repa a nan farin chickpea san yo pa itilize nan yon blenndè.
Kouman kòrèkteman kwit hummus soti nan chich nan kay la?
Engredyan:
- pwa sèk - 320 g;
- wowoli wowoli - 55 g;
- dan lay - 3 pcs .;
- zir - 1/2 ti kiyè;
- ji sitwon - 60-100 ml;
- lwil oliv - gou;
- tab sèl - nan gou.
Preparasyon
Soti nan aswè a oswa katòz èdtan anvan preparasyon yo pwopoze nan hummus, nou lave chich yo ak tranpe nan dlo frèt. Apre sa, pwa yo prepare yo lave yon fwa plis, benyen nan yon dlo pwòp epi mete yo sou yon recho kwit. Sèl pa ajoute. Tan pou sa a pral pran omwen de zè de tan, ak preparasyon pou tcheke pa tendres nan pwa a, li ta dwe fasil pou kraze ak yon kiyè. Apre sa, rantre bouyon an ak magazen li, nou pral bezwen li pita.
Grenn nan zira yo mete sou anba a nan yon chodyè fri absoliman sèk ak griye pou de minit anvan yo kòmanse nan radyasyon, yon delika bèl bon sant, ak Lè sa a, yo mete l nan yon moulen kafe ak moulen byen. Nan grenn nan menm fri grenn wowoli grenn ak fri yo nan yon bèl Hue lò, vibran toujou ap, ak Lè sa a, kòm byen ke zirou nou travay jiskaske yo jwenn poud lan nan yon moulen kafe.
Koulye a, chanjman zir la graje ak wowoli nan veso blennè a, ajoute dan yo netwaye nan lay, yon sèl ti kras nan kwit manje ak lwil oliv ak kout pyen pou yon pandan y ap mas an inifòmite a maksimòm. Apre sa, ajoute pòsyon yo bouyi pwa ak moulen chak fwa nan yon eta omojèn, pandan l ajoute yon ti kras nan bouyon rès nan pwosesis la. Lè tout chich yo yo te ajoute, eseye mas nan gou ak sezon ak ji sitwon, sèl ak lwil oliv ak kout pyen ankò jiskaske yo jwenn yon keratin krèm. Si ou vle, nan hummus ou ka ajoute tè paprika dous, sumak oswa lòt epis santi bon nan gou ou.
Ki jan yo kwit hummus nan kay soti nan farin chickpea san yon blenndè?
Engredyan:
- Chickpea farin - 160 g;
- pirifye dlo - 520-600 ml;
- tè wouj Paprika - 5 g;
- sitwon - 1/2 pcs .;
- lwil oliv - 20-30 ml;
- tab sèl - nan gou.
Preparasyon
Prepare hummus nan ka sa a, melanje farin lan chickpea ak dlo a nan tanperati a netwaye chanm ak trete mas la ak yon mixer bon oswa fwe konsa ke boul yo konplètman fonn. Apre sa, mete melanj lan sou recho a sou yon dife modere ak chofe li, vibran toujou, nan yon bouyi, si sa nesesè vide plis dlo. Lè mas la kòmanse bouyi ak epès, kite li fre desann yon ti jan, ak Lè sa a, ajoute griye la sou rap la pi piti oswa tou senpleman prese nan lay la pou laprès, vide lwil oliv ak ji sitwon, ajoute sèl ak tè dous wouj Paprika ak melanje avèk anpil atansyon, lè l sèvi avèk pou sa a rezon yon mixer .