Samsa ak yon joumou nan Uzbek nan Azi Santral jwi menm popilarite a menm jan ak vyann, men kontrèman ak lèt la li se pi plis itil epi li gen anpil mwens kalori.
Anba a nou pral di ou ki jan yo prepare plat sa a etonan ak pwòp men ou nan dife pou chofe fou a.
Ki jan yo kwit joumou samsa nan yon dife pou chofe fou?
Engredyan:
Pou tès la:
- Farin frans - 480-500 g;
- pirifye dlo - 200 ml;
- bè - 95 g;
- ze - 1 moso;
- sèl - 10 g;
Pou ranpli a:
- joumou (kaka) - 420 g;
- zonyon blan - 300 g;
- grès kochon - 60 g;
- granules sik - 25 g;
- bè fonn - 65 ml;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pou prepare farin lan, nou sift farin lan nan yon bòl, epi fè yon renur nan sant la nan byen an. Bat yon ti kras ze, melanje li ak dlo, jete yon zongle sèl ak vide melanj lan ki kapab lakòz nan farin lan, melanje pa trè sere, rete soude farin. Kouvri li ak yon fim epi kite li pou yon èdtan matirite. Apre sa, woule soti farin lan yo ka resevwa yon fèy mens, ki se smeared sou tèt ak yon bè mou ak woule byen sere avèk woulo, ki an vire se vlope nan fim epi yo mete yo nan frijidè a pou twa a kat èdtan.
Pandan tan sa a nou pral fè yon fars soti nan yon joumou pou samsa. Pou sa, se joumou an netwaye soti nan kale a ekstèn difisil ak koupe an kib anpil ti. Menm jan an tou, moulen zonyon an ak gra grès. Melanje engredyan yo prepare nan yon bòl separe, sezon ak sik sèl, ak tè pwav nwa ak melanje.
Koulye a, pran woulo liv la, koupe l 'nan fragman, sou twa santimèt epè, woule chak yo ka resevwa yon gato plat mens, mete yon ranpli nan kiyè a ak peze bor yo, bay fòm nan yon triyang. Nou mete pwodwi sou yon fèy boulanjri, kouvri ak fèy parchemin, epi li mete nan fou a prechofe 195 degre pou ven minit.
Sou preparasyon pou nou fwote ruddy samsa ak joumou fonn bè ak sèvi sou tab la.
Resèt pou kwit manje samsa nan Uzbek ak joumou ak poul
Engredyan:
- pat pou samsa ;
Pou ranpli a:
- joumou (kaka) - 275 g;
- vyann poul (kaka) - 475 g;
- zonyon blan - 550 g;
- grès kochon - 110 g;
- remèd fèy fre yo chwazi nan - 1 pakèt;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou
- poul ze pou wilaj.
Preparasyon
Se farin lan pou samsa la prepare dapre resèt ki anwo a epi pandan ke li muri nan frijidè a, nou pral prepare ranpli a. Pou sa, se vyann poul koupe an ti moso piti ke posib. Kale joumou ak zonyon zonyon blan graje nan kib anpil ti, frèch koupe fre kouto vèt ak yon kouto byen file. Nou melanje legim, vèt ak poul, nou gou sèl ak pwav ak melanje.
Pat, tankou nan resèt anvan an, koupe an moso, woule soti chak, ranpli ranpli a epi fòme yon samsa triyangilè. Nou detèmine pwodwi yo andomaje ak ze bat nan yon chofe a 195 degre fou pou ven minit.