Espesyalis gastronomik nan diferan peyi atribi fwa a kòd nan espesyalite. Pri ki ba nan pwodui sa a pèmèt nenpòt moun yo itilize sa a délikatès lè yo prepare yon dine fèstivite. Anplis de sa nan gou delika, fwa a kòd pral bay yon seri antye nan eleman nitritif ki favorableman afekte sitiyasyon an sante.
Menm doktè ansyen itilize fwa nan kòd nan trete sèten maladi. Doktè modèn yo te konfime prezans nan pwodui sa a nan pwopriyete ki gen anpil valè. Sepandan, benefis yo ak mal nan fwa cod soti nan manifaktirè modèn yo detèmine pa fason an pwodwi a prepare.
Eske fwa a nan kòd itil?
Kod fwa a mal kenbe pwopriyete itil li yo nan ka a nan pwodwi lè w konjele. Se poutèt sa, se yon pwodwi vrèman enpòtan anpil nan ka a lè se prezèvasyon nan fwa a te fè imedyatman apre pwan pwason. Prezèv sa yo kenbe 90% nan tout sibstans ki sou itil. Yo nesesèman make avèk GOST ak fè pati klas ki pi wo a. Sepandan, pifò manje nan bwat se te fè soti nan fwa nan frizè, ki siyifikativman diminye valè li yo pou kò a.
Benefis la nan fwa cod nan bwat konsèv 1 klas pral mwens pase sa yo ki nan manje bon jan kalite prim nan bwat. Sepandan, nan ka sa a kò a pral resevwa tou valab asid gra, tankou Omega-3 , ak yon ti pòsyon nan mineral enpòtan ak vitamin. Grès ki genyen nan fwa a kòd yo fasil dijere pa kò a ak mennen nan yon saturation ki long.
Lè yo konsève fwa a nan kòd, nwa pwav, sèl ak bay fèy yo te itilize. Sa a se yon seri estanda nan engredyan ki te ajoute nan pwason prim nan bwat. Prezans nan lòt konpozan ka endike yon pwodwi bon jan kalite ki ba. Marinad la pou pwodui sa a se pwòp grès fwa a kòd, ki rezilta nan yon pwodwi konsève nan ji pwòp li yo.
Kontni an kalori nan fwa a kòd se byen wo - 613 inite pou chak 100 G. Si nou pran an kont ke apeprè 190 g nan manje nan bwat nan ka a, nou jwenn valè a CALORIC nan yon sèl ka nan fwa kòd egal a sou 1165 inite. Sepandan, ak endikatè sa yo, se fwa a kòd ki konsidere kòm yon pwodwi ki gen anpil valè dyetetik, bay ke li ka boule sèlman nan ti pòsyon pandan alimantasyon. Kòd Cod pandan rejim siyifikativman ranfòse kò a, pa pèmèt li diminye epi pèdi sibstans ki sou itil.
Lwil oliv fwa kòd
Kod fwa a se sous prensipal la nan lwil pwason. Lwil lwil oliv la ka itilize kòm yon mezi prevantif pou rimatism, opresyon, depresyon apre akouchman, soulajman nan epatit, dyabèt, maladi kè kowonè, tansyon wo, konsekans enfaktis myokad, akselere konpoze nan blesi ak amelyore kondisyon jeneral. Anplis de sa, lwil pwason mennen nan nivo pi ba kolestewòl nan kò a ak amelyore konpozisyon san. Lwil pwason se yon prevansyon bon nan rickets ak avitaminosis A. Deyèman, ka lwil oliv pwason dwe itilize nan trete blesi, akselere geri a nan boule tèmik ak chimik.
Kontr pou
Se fwa a nan kòd ki byen konnen pa kò a epi yo pa bay efè segondè. Ka domaj sansib nan fwa a nan Kòd ka ki te koze pa entolerans endividyèl ak pwason manje nan bwat. Fwa a nan Kòd se yon pwodwi olye gra, Se poutèt sa li ka boule sèlman nan pòsyon ti ak nan konbinezon ak lòt pwodwi ki pa gen anpil grès. Gen kèk syantifik yo di sou domaj nan fwa a nan Kòd pou gwo kantite lajan nan retinol (vitamin A) nan li. Sepandan, itilize nan 1-2 bwat nan manje nan bwat pa semèn pa ap mennen nan supersaturation nan kò a ak vitamin sa a.