Souvan fwi diferan yo itilize kòm pwodwi prensipal la gou pou preparasyon an nan Desè divès kalite. Li ta dwe konprann ke fwi yo se engredyan yo pi byen nan desè sa yo, paske yo gen sibstans ki sou natirèl itil pou kò imen an: vitamin ak eleman tras, òganik asid, fib plant ak sik natirèl.
Nou pral di ou ki jan kwit yon pwa nan karamèl, desè sa a bèl bagay ak bon gou pral definitivman tanpri lakay ou ak envite. Anplis de sa, caramelized pwa ka itilize yo fè asyèt plis konplèks sirèt. Pou prepare pwa nan karamèl, varyete anpil, ki gen ladan sezon fredi yo, yo apwopriye, men kanmenm li pa vo chwazi pwa otòn mou pou karamelizasyon, sa yo fwi dous yo bon gou nan tèt yo, san yo pa nenpòt pwosedi gastronomik yo te fè sou yo.
Pwa nan karamèl - resèt
Engredyan:
- pwa yo pa mou - 2 pcs .;
- bè, natirèl - 50 g;
- sik - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 150 ml;
- Diven desè blan (vèrmout, martini, Sherry, Madera, noutmèg) oswa konyak - 30 ml;
- sitwon - 0,5 pcs.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri sèk, fonn sik nan karamèl ak chalè minimal. Add bè an epi melanje. Byen vit koupe pwa yo nan mwatye, retire bwat yo pitit pitit ak tout sa ki inutiles. Voye ak ji sitwon ki sòti bò kote koupe a. Dousman vide yon melanj de dlo ak diven nan chodyè a ak melanje (dlo a se pi bon yo pran cho). Nou mete mwatye nan pwa sou yon chodyè fri ak yon bès koupe.
Bouyi mwatye nan pwa yo pou 5 minit, Lè sa a, vire epi kwit kòm anpil jan menm bagay la. Sòs la ta dwe epesir. Fèmen chalè a ak fre pwa yo nan siwo. Nou gaye mwatye nan pwa yo nan sèvi pòsyon ak vide siwo a nan kote yo te moulu. Nou sèvi pwa nan karamèl ak krèm glase krèm (plombir, plombir chokola). Ou ka sèvi desè sa a, djin ak tonik ak yon fèy rekòt pye mant, limonad endijèn, ki pa tanperaman vèt te, akouple oswa rooibos.
Tat ak pwa nan karamèl
Engredyan:
- pwa - 3 pcs. gwosè mwayèn;
- bè - 50 g;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 100 ml;
- blan desè diven oswa Brandy - 1 ti kuiyè. kiyè;
Pou tès la:
- Farin frans - apeprè 1 tas;
- mayi lanmidon - 4 ti kuiyè. kiyè;
- kefir - 1 vè;
- krèm tounen oswa krèm - 100 ml;
- Poul ze - 2 pcs .;
- sik - 100 g;
- nwa nwaye koupe oswa nwazèt (nwayo) - apeprè 1 tas;
- soda - 1 zongle;
- vaniy - 1 zongle;
- Brandy - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bè.
Preparasyon
Prepare siwo a karameleuz nan yon chodyè fri (anvan resèt, gade pi wo a). Pwa yo pral koupe an tranch ti pa plis pase 1 cm epè epi vide ak ji sitwon. Bouyi tranch pwa yo nan siwo pou 5-8 minit sou chalè ki ba. Pandan ke pwa a nan karamèl la se refwadisman nan yon chodyè fri, nou prepare farin lan pou tat la.
Nou vire sou dife a nan dife pou chofe fou a - se pou li chofe.
Melanje farin ak lanmidon ak pase nan yon bòl k ap travay. Nou ajoute ze, sik, tounen krèm, kefir, soda, vaniy ak Brandy.
Pou sèvi tankou yon tat ki pi bon ak te, ak chokola cho oswa konpot, kafe se pa trè apwopriye, li pral entèwonp gou a rafine nan desè sa a bèl bagay.