Dèyè chakhokhbili difisil jòjyen an manti konte a poul abityèl, konpòte nan yon abondans nan sòs tomat ak legim ak fèy santi bon. Kòm yon rezilta, yon limyè jistis, plat dyetetik soti ke ki disponib pou kwit manje tout ane an (tomat fre ka ranplase pa legim nan bwat deyò sezon an). Anba a nou pral diskite sou resèt yo klasik nan chakhokhbili soti nan poul, ki ou ka fasilman repete nan kay la.
Klasik chakhokhbili resèt soti nan poul nan Georgian
Engredyan:
- poul (konje) - 980 g;
- zonyon - 115 g;
- tomat - 460 g;
- vèt koryandè, pèsi - 20 gram;
- cho pwav - 1 moso;
- diven vinèg - 45 ml;
- Laurel fèy - 4 moso;
- lay - 4 dan.
Preparasyon
Diferans nan prensipal ant chahokhbili ak lòt ragou soti nan vyann poul se torréfaction a preliminè nan vyann nan yon chodyè fri sèk. Dous trenng yo gen dwa sèk sou yon sifas sèk jiskaske vyann kenbe sou tout kote, ak Lè sa a, ajoute Laurel, vinèg, sèl, pwav cho ak lay koupe. Apre aditif yo aromat, zonyon owaza tranche ak tomat yo voye. Apre 5-7 minit, tomat yo gen dwa ji ak vire nan pòmdetè kraze, nan etap sa a ou sèlman bezwen ajoute vèt koupe ak preparasyon an nan chahokhbili la klasik soti nan poul ka konsidere kòm fini.
Chahokhbili se yon resèt reyèl Jòjyen
Nan malgre nan lefèt ke se sèlman konje poul yo itilize nan resèt la nòmal, chahokhbili dapre resèt la klasik yo ka fè lè l sèvi avèk yon kadav antye nan poul. Plat la, nan kou, se yon ti kras plis kalorik, ak Se poutèt sa pi plis sasyete ak gou.
Engredyan:
- poul (kadav antye) - 1.4 kg;
- tomat - 1.4 kg;
- zonyon - 130 g;
- oublions-suneli - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Sèk koryandè - 1/2 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- fre vèt koryandè.
Preparasyon
Chofe brezier la ak anpil atansyon, nan ki ou fè plan yo kwit. Poul koupe an moso ak fri nan yon resipyan prechofe ak po a. Nan entre-temps la, koupe kale a sou tomat ak legim blanch pou kèk segond. Apre, retire kale a, epi divize kaka a nan moso gwo. Epitou koupe yon gwo zonyon. Add zonyon an poul la, vide nan oublions-suneli la ak sèk koryandè, peze soti yon lay nan lay pwochen. Apre melanje tout bagay ansanm, ajoute tranch tomat ak yon zongle jenere nan sèl. Diminye chalè a anba brasye a epi kouvri veso a ak yon kouvèti. Pouli bouyon apeprè mwatye yon èdtan, si sa nesesè vide likid. Nan final la, ajoute koryandè vèt.
Si ou vle repete resèt la klasik Chahokhbili ak yon poul nan multivark a, imedyatman apre fri zwazo a, chanje nan "Quenching" mòd ak vide ase dlo alalejè kouvri poul la. Kite tout malad pou 45-55 minit.
Chahokhbili soti nan poul ak ze nan Georgian - yon resèt klasik
Engredyan:
- poul (konje) - 580 g;
- zonyon - 230 g;
- tomat - 490 g;
- lay - 3 dan;
- ze - 3 moso;
- Laurel fèy - 3 moso;
- dous pwav - 115 g;
- fenugreek - 1/2 ti kiyè;
- vèt koryandè - 20 g;
- Bè - 70 g.
Preparasyon
Divize poul la an moso menm gwosè, fri li ansanm ak kib zonyon nan yon chodyè sèk ak byen chofe. Le pli vit ke bèn yo vyann, mete li moso nan pwav ak tomat, lèt la dwe premye debarase m de kale la. Apre sa, vide fenugreek nan an poud, kouche Laurel ak lay grate. Pa bliye sou sèl. Stew plat la pou apeprè 6-7 minit jiskaske tomat yo vire nan sòs, ak Lè sa a, bat yon ze kèk sou sifas la, melanje ak kouvri tout bagay ak yon kouvèti. Apre 2-3 minit ou ka voye yon plat nan vèt fre nan koryandè epi kòmanse gou.