Pa chofe lwil oliv 190 ° C, ou risk domaje manje. Yo ka vin pa sèlman ensipid, men tou danjere.
Kite m 'kòmanse lè li di ke lwil oliv se bèl bagay nan tèt li.
Trè bon gou.
Bon gou - sa pa vle di ke li ta dwe manje ak kiyè.
Li gen yon koulè bèl.
Lwil oliv se pi plis itil pou kè a pase lwil legim òdinè.
Òganizasyon sèt etid peyi (SCS) angaje nan devlopman alimantasyon pou moun ki soufri maladi kadyovaskilè. Rezilta yo nan rechèch la SCS te montre ke nimewo a nan lanmò diminye akòz konsomasyon nan grès malad ki genyen nan lwil oliv mwens prejidis nan fonksyon kè.
Se poutèt sa, inyore lòt lwil, moun yo te kòmanse kwit tout bagay nan lwil oliv.
Li se ideyal pou ranpli vinaigrèt.
Ou ka ajoute lwil oliv nan prèske nenpòt plat, konsa mete manyen final la nan preparasyon li yo.
Tat Lemon vin piquant ak adisyon nan lwil oliv. Efè gou nan menm se pi difisil reyalize ak lwil solè konvansyonèl yo.
An jeneral, lwil oliv ak tounsòl yo se rival p'ap janm fini an.
Men, jwe fent la se ke ou pa ta dwe itilize lwil oliv pou kwit manje absoliman tout asyèt.
Nan konpare ak lwil lòt, oliv la gen yon papòt lafimen olye ki ba - 160-190 ° C.
Papòt lafimen an se tanperati a kote lwil la kòmanse fimen, epi li boule. Li nan fou, se pa li? Sa vle di ke li se pi plis apwopriye pou lòt kalite sòs ak pansman.
Si lwil la chofe depase papòt lafimen an, pa manje manje ki kwit sou li.
Se pa sèlman paske yo pral gou, men ki pi enpòtan - danjere nan kò ou. Lè lwil la kòmanse fimen oswa rive nan papòt la, pwopriyete li chanje. Pandan oksidasyon, lwil la pèdi antioxydants ak nan li kanserojèn radikal gratis yo te fòme. Pè, dwa?
Se poutèt sa, pran règ la pa fri nan lwil oliv.
Pou preparasyon nan pifò manje, se tretman chalè ki nesesè. Sans nan vyann torréfaction se bay yon moso nan yon koulè espesifik ak karamelizasyon, ki ka fè sèlman nan tanperati ki wo. Si ou eseye fri vyann lan nan lwil oliv, li pral fimen pi bonè pase moso nan se fri. Si ou fri legim sou lwil la menm, Lè sa a, nan 220 ° C, li pral limyè moute, ak plat la ap vire soti yo dwe anmè kou fièl ak plen nan karsinojèn.
Men kèk egzanp kote lwil oliv pa ta dwe itilize:
1. Lè stèk fri:
2. Oswa pwason:
Evalye bon nèt kwout an lò a! Pwason sa a pa te kwit nan lwil oliv.
3. Oswa vyann kochon:
Li pa enpòtan si ou fri yon bouk vyann kochon oswa yon dolar - isit la lwil oliv se pa asistan ou.
4. Oswa ti mouton an:
Yon gout nan lwil oliv, te ajoute nan fen kwit manje a, pral bay plat la yon piquancy.
5. Oswa kokt pou anbourger:
6. Lè poul fri:
Si ou fri poul la nan 230 ° C, kwout la vire soti pè-kroustiyan! Men, pa avèk lwil oliv!
7. Oswa legim:
Ou ka legim fri ak lwil oliv, men tanperati a pa ta dwe pi wo pase 200 ° C, otreman moso yo ap vire nan chal anmè.
8. Nenpòt ki plat ki kwit nan yon chodyè:
Casans yo fèt pou fè manje nan tanperati ki wo. Li trè vit, ki vle di li nan fre. Men, pa tèlman fre, si ou itilize lwil oliv.
9. Oswa yon chodyè fri konvansyonèl:
Manje rapidman fri kapab fèt sèlman nan tanperati ki wo.
10. Lè w ap prepare gwo asyèt boukannen:
Dwèt niche! Pa prepare gwo asyèt griye nan lwil oliv.
11. Fries franse, pou egzanp:
Èske w te janm tande pale de Fries franse kwit nan lwil oliv? Ni nou menm.
12. Fritters:
By wout la, yon fritter se yon pwodwi gastronomik soti nan griye farin likid ak fars (fwi, legim, vyann, fwidmè).
13. Se konsa, ki lwil oliv yo itilize? Repons: lwil oliv ak yon papòt lafimen segondè, pou egzanp, kanola.
Canola - yon altènatif ekselan nan lwil oliv, espesyalman lè fri sou segondè chalè. Ba kontni nan satire asid gra ede diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè. Kontrèman ak lwil oliv, kanola ka chofe a 250 ° C, pandan y ap gou natirèl li yo konsève. Lwil oliv la ak lwil grenn tou gen yon papòt lafimen segondè, men ou pa ka renmen gou yo.