Nan resèt ki anba yo, nou pral pale sou ki jan yo kwit manje bouyon poul ak ki jan yo kwit manje plat nan premye soti nan li, ki pral apèl pa sèlman nan granmoun, men tou, bay timoun yo.
Resèt pou bouyon poul
Sa a resèt pral ede reponn kesyon an nan ki jan yo bouyi bouyon soti nan poul, epi yo pa pati endividyèl li yo, ak pi enpòtan ki sa fè ak yushka a ki kapab lakòz.
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 2 moso;
- seleri - 3 moso;
- pwav pwason - 1 ti kiyè;
- sèl - ½ ti kiyè;
- Dill - 1 pakèt;
- nouy - 200 g.
Preparasyon
Poul la ta dwe byen lave anvan preparasyon, voye nan yon chodyè ak vide ak dlo, Lè sa a, mete asyèt yo sou dife a ak kouvri ak yon kouvèti. Gen, tou, nan poul la, li se tou ki nesesè yo ajoute pwav, zonyon antye ak sèl.
Pandan ke klou yo soup, ou ka fè skultur ak kawòt. Lè legim yo koupe nan bag yo, yo bezwen tou pou yo voye nan yon chodyè.
Yon fwa bouyi bouyon yo, ou bezwen retire bave a, fè dife mwens ak kwit poul la pou yon lòt 60-80 minit, jouk pare. Tan nan kwit poul bouyon lajman depann sou gwosè a ak bon jan kalite nan poul la. Bèt volay, pou egzanp, kwit pou yon èdtan pi long pase yon poul regilye, ak bouyon an soti nan li se pi plis bon plat ak savoureuse.
10-15 minit anvan ou fèmen dife a, ou bezwen ajoute nouy bouyon an, epi anvan sèvi, kwit poul ta dwe divize an pòsyon.
Resèt la pou yon bouyon klè
Engredyan:
- poul kay - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- pwav pwason - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Menager anpil konnen ki jan yo prepare premye a, men se pa tout moun konnen ki jan yo kwit yon bouyon transparan. Sa a se egzakteman sa resèt pwochen nou an se.
Sa a se bouyon prepare sèlman nan bèt volay epi li gen yon gou espesyal, ki se enposib repete lè w ap itilize yon poul.
Se konsa, anvan ou kwit manje zwazo a lave yo ta dwe ranpli ak dlo epi yo kite nan yon chodyè pou 1-1,5 èdtan. Apre sa, likid la dwe vide, vide poul la ak yon nouvo pòsyon nan dlo frèt epi li mete chodyè a sou recho a.
Pandan ke chodyè a ak poul la chofe, li nesesè kale kawòt yo soti nan kale la ak lave anpoul la, men kite l 'nan bous la. Legim yo ta dwe voye nan yon chodyè, ajoute fèy laurèl, pwav ak fèy santi bon nan li epi fèmen asyèt yo ak yon kouvèti.
Akòz lefèt ke poul nou an te pase plizyè èdtan nan dlo a, lè pou kwit manje li pral bay soti ti kras kim ki ka retire nan yon minit. Lè klou dlo yo, dife a ta dwe redwi ak bouyi bouyon an pou yon lòt èdtan. Ankò, tan an pou kwit manje nan bouyon poul, espesyalman si ou kwit li soti nan yon poul domestik antye, depann lajman sou gwosè li yo.
Yon èdtan pita, ou ta dwe tcheke preparasyon an nan zwazo a, epi, si sa nesesè, kwit li pou yon lòt 15-20 minit. Lè poul la kwit, zonyon yo ak kawòt yo dwe abandone, ak ki kapab lakòz bouyon an klè ka itilize fè soup oswa lòt asyèt.
Bouyon poul ak ze
Preparasyon poul soup ak ze pran apeprè 90 minit tan.
Engredyan:
- poul drumstick - 4 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- ti biskwit - 100 g;
- ze - 2 moso;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- sèl, pwav - gou;
- vèt - 1 pakèt.
Preparasyon
Vyann dwe lave, vide dlo frèt, ajoute Bay fèy, anpoul antye ak tout kawòt kale nan chodyè a, epi voye li nan recho a. Pandan ke bouyon an se bouyi, ou ka fè rès la nan engredyan yo. Lè klou yo soup, ou bezwen diminye chalè a ak kwit poul la pou yon lòt 50-60 minit.
Ze yo dwe kwit nan yon bòl separe ak pèmèt yo refwadi, Lè sa a, netwaye ak koupe an de moso. Nan chak pòsyon nan bouyon an, yo te mwatye nan ze a ak tranche tranche yo ajoute.
Ka bouyon an bouyi ka pita dwe itilize fè okroshki oswa soup soup .