Okroshka se pa yon plat fin vye granmoun, men tan-teste ki pa sèlman rafrechi, men tou ranpli vant la san yo pa yon santi yo trèt, ki se gwo pou yon repa nan yon jou ki cho oswa pandan alimantasyon ak jou jèn.
Rejim orijinal la pou okroshka, premye pibliye nan kwizin nan pa Elena Molokhovets nan 1901, sijere baz la nan yon plat nan kvass ak tounen krèm, osi byen ke soup sòs chou, men dekad yo te transfòme fòmil orijinal la e kounye a, okroshka a ap prepare tou de sou kefir, ak sou laktoseroz oswa krèm tounen.
Recipe: ki jan yo kwit okroshka sou kefir?
Engredyan:
- pòmdetè - 2 moso;
- vyann bèf - 400 g;
- konkonb - 2 moso;
- ze - 2 moso;
- vèt zonyon - ½ gwo bout bwa;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- asid asid - nan gou;
- kefir - 500 ml;
- dlo 250 ml;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan prepare okroshka a sou kefir, prepare engredyan nou an: pòmdetè epi voye yo nan kwit (nan inifòm). Menm jan an tou, nou fè ak vyann bèf, bouyi l 'nan dlo sale, ak ze poul, ki dwe difisil-bouyi.
Bouyi ak engredyan fre yo koupe an kib (pòmdetè ak ze yo pre-kale soti nan kale a), vèt yo ap kraze nan nenpòt fason. Nan asyèt gwo twou san fon enameled kouche soti legim nou yo, vyann ak ze, ranpli yo ak kefir, toujou dlo, epi, si yo vle, ajoute 250 ml nan ayeryen. Pou ajoute epis, se okroshka a aromatize ak asid asid ak fèy santi bon.
Kefir okroshka kapab tou plen ak yon melanj de yogout, dlo ak gwo kiyè mayonèz. Konsistans grès sa a sòs pral bay dansite okroshke ak "richès".
Kwit manje okroshki sou yogout se yon gwo lide pou rayisab nan pwodui lèt sa a, men pou moun ki pito yon gou mwens piman bouk, nou ofri resèt ki baze sou ble ak krèm tounen.
Okroshka: yon resèt pou serom
Liy fasil sou serom lan se trè entérésan, epi tou li konplete meni an rejim alimantè.
Engredyan:
- sosis oswa janbon - 200 g;
- radi - 150 g;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- konkonb - 2 moso;
- ze - 4 moso;
- serom - 1 l;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - ½ pcs .;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Anvan ou kwit okroshka a sou serom a, ou bezwen bouyi pòmdetè yo nan yon inifòm, ak Lè sa a, pwòp ak koupe l 'nan kib. Ze bouyi difisil bouyi ak kraze nan menm fason an, ansanm ak konkonb ak janbon. Radi fwote sou yon gwo rap.
Yon pòsyon nan pòmdetè yo koupe (apeprè 3-4 kiyè) se tè nan pòmdetè kraze ansanm ak yon ti kantite lajan an dyamèt - metòd sa a pral fè plat la pi epè san yo pa itilize nan sòs gra tankou krèm tounen ak mayonèz.
Engredyan tranche yo plen ak laktoserom, sèl, pwav ak sezon ak ji nan mwatye yon sitwon ak moutad. Nou sèvi plat la frèt, ak yon kib glas kèk.
Resèt la pou okroshka sou krèm tounen
Opsyon ki pi apwoksimatif resèt la klasik se preparasyon an nan okroshka sou kvass ak adisyon nan krèm tounen. Natirèlman, apre yo fin resèt la dwe vide nan yon soup plat ak sòs chou, men byen ase ak ji sitwon. Bagay la prensipal pou itilize pou sa a resèt se yon espesyal, kwa san sik pou okroshki.
Engredyan:
- kvass okroshechny (san sik) - 500 ml;
- tounen krèm - 50 g;
- lang nan vyann bèf (bouyi) - 50 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- ze - 2 moso;
- konkonb - 2 moso;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - ½ pcs .;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Pòmdetè yo kwit, netwaye, koupe an kib. Menm jan an tou, moulen rès la nan engredyan yo nan plat la, eksepte pou eu ze - nou fwote yo ak krèm tounen ak moutad, ak Lè sa a, nou divòs sa a melanj ak kvas. Nan yon baz kvass nou kouche tout engredyan kraze nou, ranpli plat la ak ji sitwon ak epis santi bon, ak apre sa nou ensiste nan frijidè a pou 30 minit. Nou sèvi okroshka, dekore avèk vèt. Bon appetit!