Gato Fried nan pari yo se yon pati nan yon manje maten tradisyonèlman Endyen, oswa yon dine limyè. Plat plat anfle lè fri nan lwil oliv, ak kavite a sèvi yo mete fars nan li. Cakes se pa sèlman yon pati tradisyonèl nan tab la vejetaryen, men tou, gen yon siyifikasyon seremoni, menm jan yo te pote kòm kado nan bondye Ameriken yo.
Puri yo te sèvi poukont, oswa avèk Curry, oswa bahaji. Resèt la nan lèt la nou pral konsidere nan plis detay.
Puri a Recipe
Endyen gato plat purik yo te fè soti nan farin ble klere, yon ti kantite sèl ak dlo. Epitou nan farin lan ou ka ajoute yon gout nan lwil legim.
Tanpri sonje ke anvan fri gato a, lwil oliv la bezwen chofe moute byen, se konsa ke farin lan pa absòbe grès depase epi yo pa vin caked.
Engredyan:
- farin ble - 1 atik;
- sèl - 1/4 ti kiyè.
- dlo - 1/2;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Farin frans sifle nan bòl an nan yon bòl ak melanje ak sèl. Dousman peny farin lan, tou dousman ajoute dlo cho nan li. Kòm yon rezilta, nou jwenn yon koule jistis dans, ki dwe melanje pou 5-7 minit. Koulye a, baz la pou puri ka vlope ak yon lwil oliv ak kite nan frijidè a pou 30-35 minit, se konsa ke gluten nan farin frans ak farin lan vin mou ak elastik.
Ka farin a fini ap divize an voye boul nan apeprè menm gwosè a, epi ou ka woule sosis lan ak koupe l 'nan pòsyon. Koulye a, woule farin lan nan lozenges mens ak fri nan yon anpil nan lwil oliv sou tou de bò jiskaske lò mawon. Nan pwosesis la pou kwit manje, puri pral vin anfle epi yo vin tankou voye boul an lò.
Nou mete pari a fini sou yon moso twal yo debarase m de depase grès, ak Lè sa a, nou sèvi li nan tablo a olye pou yo pen an abityèl, oswa nou manje separeman, ak chutney , oswa avèk lèt oswa te.
Puri bhaji
Bhaji - sa a se yon tradisyonèl Ameriken plat, ki se sèvi sou tab la sèlman ak pen puri. Anjeneral bhaji se yon boukannen nan yon varyete de legim, men opsyon ki pi popilè yo ap prepare nan zonyon, tomat, oswa pòmdetè. Resèt la pou varyete nan dènye asyèt Ameriken, nou kontan pataje avèk ou.
Engredyan:
- pòmdetè - 4 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- vèt tchili - 1 moso;
- Grenn moutad - 1 ti kiyè;
- kimen - 1 ti kiyè;
- dlo - 3/4;
- asafoetida - zongle;
- turmeric - 1/2 ti kiyè;
- kraze koryandè - 3/4;
- nwa brase - 1 ½ ti kiyè;
- jenjanm (grat) - 1 ti kiyè;
- Curry fèy - 12-15 pcs .;
- lwil oliv legim - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou;
- plat gato puri.
Preparasyon
Pòmdetè mwen ak kwit nan inifòm. Tubèrkul mou yo kale e li koupe. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la legim ak fri l 'ak kimen, moutad ak nwa Mach jouk Mach la kòmanse fè nwa.
Nou koupe zonyon yo, li mete yo nan yon chodyè fri ak epis santi bon, fri jouk mou epi ajoute rasin a griye nan jenjanm ak tchili.
Koulye a, ka plat la ap vide ak kadav yo nan kraze koryandè, sezon ak sèl ak pwav gou ak sèvi sou tab la ak yon gato Wouj nan puri, diri bouyi ak yon ti kantite Curry ak yogout. Se plat la manje pa seremoni, dirèkteman ak men fè, chire engredyan ki nesesè yo ak yon gato plat epi voye tou dwat nan bouch la.
Eseye, ou pral sètènman renmen konbine pen an nan puri ak yon varyete de asyèt.