Khachapuri se yon plat farin nasyonal nan cuisine Georgian, tradisyonèlman ki reprezante yon gato ak fwomaj. Lè sa a, nou pral di w ki jan yo prepare yo kòrèkteman.
Ki jan yo kwit khachapuri ak Adyghe fwomaj ak fwomaj kotaj nan kay la?
Engredyan:
- farin - 450 g;
- kefir - 250 ml;
- sik se bon (blan) - 25 g;
- soda - 5 g;
- sèl - 5 g;
- Fwomaj Cottage (ki gen anpil grès, endijèn) - 190 g;
- Adyghe fwomaj - 300 g;
- vèt - 1 pakèt;
- ze - 1 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Konbine nan yon sèl kefir bòl, sèl sik ak soda, ak Lè sa a, ajoute farin frans la. Olye pou yo kefir ou ka itilize laktoserom oswa lèt endijèn tounen. Melanje farin lan byen epi kite li pou demi èdtan oswa konsa. Li pi bon kòmanse ranpli ak yon fouchèt ak fwomaj fwomaj ak ze, ak Lè sa a, moulen fwomaj la ak rapèl la pi rafine ak konbine li ak fwomaj kotaj, tou lè l sèvi avèk yon fouchèt. Pou ajoute sèl nan ranpli a depann sèlman sou ou, paske fwomaj la tèt li ka swa fre oswa olye sale.
Greens koupe tise byen epi ajoute la, nan chemen an, ou pa ka limite tèt ou a engredyan yo ekri nan Dill ak pèsi, menm jan tou sèvi ak zonyon vèt, koryandè ak Basil. Epis santi bon chwazi gou, byenke ou pa ka sèvi ak yo, paske gou a ak sa yo pral satire ak kaye fwomaj, fwomaj ak vèt. Divize farin an nan kat pati, woule soti, mete ranpli a nan mitan an (tou ¼ nan moso a), ak Lè sa a, konekte bor yo nan tèt la ak woule yon peny woule ak yon peny woule. Mete khachapuri nan yon sèk (pa gen okenn lwil oliv) ak deja chofe chodyè, fri sou tou de bò pou 2-3 minit, ki kouvri kouvèti a. Nan fen a pou kwit manje, grès ak bè sou tou de bò yo.
Resèt khachapuri ak fwomaj nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- fwomaj - 1,4 kg;
- lwil oliv legim - 95 g;
- farin kalite siperyè - 1 kg;
- bè - 145 g;
- blan sik (ti) - 305 g;
- ze blan - 2 pcs .;
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 10 g;
- dlo - 0.5 lit.
Preparasyon
Konbine sik ak ledven epi vide dlo cho pou apeprè 15 minit, ak Lè sa a, vide sèl la, ajoute 50 g nan lwil oliv krèm ak legim epi ajoute la. Bè ta dwe konplètman fonn, men li pa ta dwe cho, menm jan li ka touye ledven. Koulye a, vide soti farin lan ak bat farin lan, Lè sa a, kite li nan chalè a pou 60 minit.
Konble pou khachapuri ak fwomaj se prepare tou senpleman, fwomaj griyaj, konbine ak blan ze ak bè. Fwomaj nan tèt li se pi bon yo chwazi pnezhnee ak sale. Sèl se opsyonèl, depi fwomaj la tèt li se toujou brackish. Fèy la ki kapab lakòz ak apwoche, divize an 4 pati ak woule nan gato plat. Mete ranpli a sou farin lan, epi konekte bor yo ak zongle li nan tèt la. Lè sa a, dousman ak dousman woule ak yon PIN woule kòrèkteman distribye ranpli a sou gato an. Chak gato, ki soti nan tèt la, pèse plizyè fwa ak yon fouchèt (ou ka gen yon modèl bèl), kreye yon kalite pèforasyon pou sòti nan lè cho. Epi, koulye a ou ka voye khachapuri fou pou 25 minit nan 230-250 degre.
Lazy Khachapuri ak fwomaj nan yon chodyè fri
Engredyan:
- Adyghe fwomaj - 200 g;
- Ze chwazi - 2 pcs .;
- tounen krèm (mèg) - 190 g;
- farin kalite siperyè - 145 g;
- vèt (Dill, pèsi) - 1 pakèt;
- sèl - 1 ti kiyè;
- lwil legim - 15 g.
Preparasyon
Li vrèman yon resèt parese, li pi fasil. Greens koupe trè byen, byen, epi koupe fwomaj la nan