Adyghe fwomaj se yon pwodwi inik ki pa sèlman yon gou orijinal sour-lèt, men tou, yon richès nan microelements itil. Li gen ladan fosfò, pwoteyin, asid amine, b vitamin .. Li itilize tou de kòm yon plat endepandan ak kòm engredyan prensipal la nan resèt yo pou preparasyon an nan gato fwomaj , boulèt oswa mas fwomaj. Se pou nou pa gaspiye tan pou gremesi epi yo pral konsidere avèk ou kèk resèt pou kay ki te fè Adyghe fwomaj.
Adyghe fwomaj nan yon multivarya
Engredyan:
- sèl - 3 ti kiyè luil;
- lèt la tounen se 2 lit;
- ze poul - 3 pcs.
Preparasyon
Vide lèt la tounen nan bòl sèk la nan multivark la. Nan yon bòl separe, ze fwe ak sèl ak vide melanj lan ki kapab lakòz nan lèt la, byen melanje ak yon fwe oswa yon spatul plastik. Nou mete "mason an" mòd ak kwit pou 25 minit. Serom lan ki kapab lakòz tou dousman vide soti nan yon trèt, ak mas la fwomaj bourade nan fason sa a se mete pou apeprè 2 èdtan anba yon laprès. Prepare nan kay la, Adyghe fwomaj se tranche nan tranch ti ak te sèvi kòm yon plen véritable plat endepandan sou tab la.
Adyghe fwomaj - yon resèt klasik
Engredyan:
- lèt - 3 lit;
- kefir - 1 l;
- sèl - 1.5 ti kiyè.
Preparasyon
Se konsa, premye nan kefir a nou kwit serom la. Pou fè sa, vide l nan yon marmite epi mete l sou yon dife dousman. Yon kote nan apeprè 5 minit ou ap remake ke lèt la te separe de yogout la ak tou dousman flote nan sifas la. Li se nan pwen sa a ke chofaj la sispann. Se melanj lan ki lakòz filtre plizyè fwa nan twal gaz oswa yon Van. Nou pa bezwen lèt , men alalezman wouj vèt dousman vide nan yon bokal pwòp sèk epi kite pou 2 jou nan tanperati chanm pou fèmantasyon.
Apre tan an te pase, ou ka kòmanse kwit Adyghe fwomaj. Se fre pasterizasyon lèt vide nan yon marmite, mete sou yon dife ki fèb, epi, vibran detanzantan, pote nan yon bouyi. Kontinye bouyi lèt la, ajoute sèvyòm nan perfusion epi obsève kijan nan 5 minit lèt la ap kòmanse pliye, ak fwomaj la ap piti piti kòmanse separe de laktoserom la. Koulye a, dousman retire chodyè a soti nan dife a, souch melanj lan nan fwomaj la, ajoute sèl nan gou ak melanje byen. San yo pa retire gaz la, ki soti nan mas la ki kapab lakòz, fòme tèt la nan fwomaj epi mete l 'anba laprès la, pou nwit la la nou mete l' nan frijidè a. Nan denmen maten nou rantre likid la ki te fòme, dewoulman fwomaj la Adyghe soti nan twal gaz, koupe l 'nan tranch epi kontinye nan gou a!
Adyghe fwomaj ak men pwòp
Engredyan:
- lèt - 4 lit;
- yogout "Activia" - 500 ml.
Preparasyon
Ki jan yo kwit manje fwomaj Adyghe nan kay la? Nan yon marmite gwo vide lèt fre epi mete yo sou yon gwo dife.
Ki jan nan magazen fwomaj Adyghe? Peryòd la nan depo, premye nan tout, depann sou natirèl la ak bon jan kalite nan pwodwi yo te itilize. Gen kèk fwomaj magazen ka estoke pou plizyè ane. Men, fwomaj Adyghe lakay ou ka estoke nan frijidè a pou pa plis pase yon mwa, vlope nan yon sèvyèt.