Chatni a se orijinal orijinal Endyen an, tankou sòs la Curry . Prepare li nan legim oswa fwi ak adisyon nan epis santi bon ak vinèg. Dapre konsistans li, li dwe toujou omojèn. Pou yon gou plis satire anvan konsomasyon, li dwe moulu pou omwen 1 mwa. Ann konsidere avèk ou resèt orijinal yo pou fè manje chutney sòs.
Chat soti nan mango
Engredyan:
- bè - 1 ti kiyè;
- mango - 1 moso;
- wouj tchili pwav - 1 pc .;
- lay - 1 lay;
- lwil oliv legim;
- sèl, Curry, pòm vinèg sidr - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit manje chutney? Mango koupe nan mwatye, retire wòch la ak dousman koupe po a soti nan kaka la. Lè sa a, koupe l 'nan kib ti ak fri pou 5 minit nan bè. Tan sa a, koupe ti wouj ti chili a epi ajoute li nan chodyè a ak mango. Peze nan yon lay nan lay. Se pou yo refwadi sa a melanj byen, ak Lè sa a, moulen tout bagay nan yon blenndè, pandan l ajoute sik, sèl, poud Curry, vinèg ak legim lwil nan gou. Nou sèvi sòs sa a pou vyann ak pwason.
Beetroot chutney sòs - resèt
Engredyan:
- bètrav - 4 pcs .;
- pòm vinèg sidr - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 2 pcs .;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè grenn - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy - zongle;
- klòch pwav.
Preparasyon
Beetroot kwit nan dife pou chofe fou a, pwòp ak koupe nan kib. Zonyon yo netwaye, tise byen koupe. Vinèg se chofe nan yon chodyè fri, ajoute sik, grenn koryandè, vaniy ak voye ak nwa pwav. Melanje tout bagay jiskaske sik la sikile fonn, ak Lè sa a, mete zonyon an. Fry 10 minit, vibran toujou. Add bètrav yo, kwit manje pou 5 minit. Nou retire bèt nan chutney soti nan dife a ak fre li.
Chatri nan joumou
Engredyan:
- joumou - 1.5 kg;
- sitwon - 2 moso;
- vinèg diven 5% - 100 ml;
- sik - 150 g;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- anpoul - 3 moso;
- lay - 3 dan;
- fre ba.
Preparasyon
Joumou se netwaye epi li koupe an kib piti. Nou tonbe dòmi ak sik epi kite pou nwit antye. Zonyon se netwaye ak tise byen graje, lay prese nan laprès la, li koupe sitron yo nan mwatye. Nan yon marmite gwo, chanjman joumou an ansanm, ajoute sitron, lay, zonyon, sèl, ak vinèg. Nou mete sou plak la epi kite bouyi an mas, bouyi sou yon dife dousman pou apeprè 1 èdtan. Nan fen a, mete tise byen koupe ak kwit pou 10 minit. Nou sèvi sòs chutney endyen pare-a nan yon fòm ki refwadi nan nenpòt plat bò ak vyann.