Vyann bèf la

Langet se yon plat vyann tradisyonèl nan cuisine franse, ki vle di "lang". Prepare l 'soti nan vyann bèf, koupe mens tranch slanting, okoumansman de ki kalite lang. Anjeneral yo fri nan kalite oswa nan premye pen nan pen. Se pou nou jwenn avèk ou ki jan yo kwit manje yon langet vyann bèf.

Resèt la pou langet vyann bèf

Engredyan:

• Bè - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
• vyann kochon vyann bèf - 1 kg;
• ghee - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
• epis santi bon.

Preparasyon

Kaka a vyann bèf se byen rense, cheche sou yon sèvyèt ak koupe ak yon kouto atravè fib yo, retire tout fim nan, nan moso mezire 1.5 santimèt epè. Lè sa a, ak anpil atansyon bat vyann lan ak yon mato kwizin, voye langets yo gou sèl ak frèch tè pwav.

Koulye a, mete yo sou yon chodyè fri chofe ak fonn grès ak fri soti nan tou de bò jiskaske pare. Le pli vit ke yon wouj, kwout Apetisan parèt sou moso yo, gaye langet a sou plak cho, vide ak bè krèm fonn epi sèvi imedyatman sou tab la. Kòm yon plat bò, pòmdetè fri , bouyi chou , kawòt konpòte oswa bouyi pwa vèt yo se pafè.

Vyann bèf langet ak sòs

Engredyan:

• Vyann bèf - 500 g;
• lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
• epis santi bon.

Pou sòs:

• vyann bèf mwèl - 1 moso;
• wouj diven sèk - 0.25;
• anpoul - 0.5 pcs .;
• tomat sòs - 1 atik;
• tab konyak - 1 ti kuiyè. kiyè;
• pèsdetè vèt;
• epis santi bon.

Preparasyon

Nou lave vyann lan, sèk li ak yon napkin papye epi li koupe l nan tranch mens. Lè sa a, nou bat koupe chak moso ak yon mato an bwa, voye sèl, pwav ak fri vyann lan nan toude kote nan yon chodyè fri lou chofe ak lwil oliv. Next, ak anpil atansyon chanjman langets yo nan yon plat epi sèvi li nan yon tab ak legim fre ak chou bouyi. Si ou vle, ou ka vide sòs vyann.

Pou preparasyon li yo nou pran yon zo nan sèvo, lave li, sèk li ak irite li. Ak anpil atansyon retire mwèl zo a soti nan li, tise byen koupe li, mete l 'pou 15 minit nan dlo tyèd bouyi, ak Lè sa a, jete l' tounen sou Van an. Sèk diven wouj se mennen l 'bay yon bouyi, jete zonyon an kraze ak kwit manje pou 5 minit. Lè sa a, vide nan sòs la wouj, konyak ak kwit, vibran, sou yon dife fèb pou apeprè 10 minit. Apre sa, retire dife a, ajoute zo mwèl, pèsi vèt, chofe ankò epi ajoute sèl nan gou. Sa a tout, juicy ak santi bon vyann bèf pare!

Vyann bèf langet ak legim

Engredyan:

• vyann bèf sansib - 600 g;
• fonn vyann bèf fonn;
• bè;
• dyondyon blan - 200 g;
• tomat konsèv oswa fre - 3 pcs .;
• vyann ji;
• pòmdetè fri pou gani;
• epis santi bon.

Preparasyon

Soti nan pen an bèf koupe koupe tranch yo mens epi bat yo ak yon mato a yon epesè de apeprè 10 milimèt. Lè sa a, voye vyann lan ak sèl, pwav, mete yo sou fri chodyè ak byen-chofe grès ak byen vit fri sou chalè segondè nan tout kote. Lè w ap sèvi, mete langet la sou yon gwo plat manje, vide sou ji an vyann ak bè fonn.

Kaptech chapo nan dyondyon blan yo lave, vide, koupe an 4 pati, podsalivaem gou ak passeruem sou lwil la jiskaske pare. Tomat fre oswa nan bwat yo koupe an tranch, vide ak sèl, pwav ak alalejè fri nan lwil oliv. Next nan vyann lan, nou kouche soti grap nan dyondyon ak tomat, voye plat la ak remèd fèy fre nan pèsi oswa Dill, li mete tranch yo fri nan pòmdetè.