Krèp pòmdetè ak vyann se yon plat nan cuisine Belarisyen. Pafwa li rele diken. Li se yon pòmdetè pòmdetè ak yon ranpli nan vyann (pi souvan vyann kochon) fars. Plat la se trè bon gou ak satisfè, ak Se poutèt sa popilè pa sèlman nan Byelorisi, men tou, nan Ikrèn, Larisi, Moldavi ak lòt peyi lès Ewopeyen an. Nan kwizin jwif yo, tè-gous yo tou se youn nan asyèt yo pi renmen (nan kou, vyann se pa vyann kochon, men, pou egzanp, bèf, poul oswa kodenn).
Kouman kwit yon tòti san vyann?
Pòmdetè yo kale ak fwote sou yon rapide mwayen. Lè sa a, pwa a resevwa ajoute ze poul (nan pousantaj nan 1 ze pou 4-5 pòmdetè nan gwosè mwayen) ak yon ti kantite farin ble. Tout se byen melanje epi yo ka kwit (san vyann mens).
Ki jan yo fè yon deruny? Nou chofe lwil legim la oswa grès kochon nan yon chodyè fri (ou ka kouvri yon chodyè fri cho ak yon moso nan là kochon). Nou fòme yon gwo kiyè ak yon kiyè. Fry nan toude bò yo. Natirèlman, li se pi bon yo sèvi ak grès oswa grès - Lè sa a, èskalop yo pòmdetè olye pou kwit manje pase griye, ak metòd sa a nan tretman chalè nan pwodwi se preferab.
Deruny ak vyann
Nan nou, sepandan, gen yon konvèsasyon sou tèritwa a ak vyann. Nan ka sa a, ou bezwen prepare vyann mens, ou ka ak zonyon, epis santi bon sèk ak lay. Li se pi bon yo prepare li anvan manipile pòmdetè yo, se konsa ke lèt la pa gen tan fè nwa. Dabre zonyon pou vyann mens ka pre-sove.
Konplo a nan aksyon se jan sa a. Premyèman, yon kouch premye nan pòmdetè-ze-farin mas gaye sou chodyè a fri chofe ak yon kiyè, mete l 'nan sant la, li kouche yon moso nan vyann bèf tè, ki ta dwe yon ti kras pote, men se konsa ke li pa rive nan bor yo nan kouch nan premye. Lè sa a, ankò kouche yon kouch keratin pòmdetè epi mete yo sou bor yo. Fry nan toude bò yo. Li vire soti yon plat, patty pòmdetè wonn ak fars vyann. Sèvi ak vyann tè, anjeneral ak krèm tounen.
Deruny ak vyann nan po - resèt
Se konsa, nou prezante nan atansyon ou resèt la nan turdon yo ak vyann nan po.
Engredyan:
Pou deruns yo:
- 4-8 pòmdetè (ki soti nan gwosè a);
- 5 gwo kiyè farin ble;
- 2 ze poul.
Pou ranpli a:
- gram 200-250 mens vyann;
- 1 zonyon;
- yon ti kras Dill koupe;
- 1-2 dan nan lay;
- epis santi bon sèk;
- sèl.
Preparasyon
Deruny ka sèvi sou tab la imedyatman, wete chodyè a fri, oswa ou ka kwit yo nan po (nan kou, pou sa a resèt yo ta dwe ti). Ann koupe yon moso grès nan twou. Nan yon chodyè fri, dredge grès la mwatye ak fri zonyon yo tise byen koupe ak dyondyon. Mete yon ti kras nan melanj sa a nan chak po ajil. Next, nou mete nan li 2-3 pwa pare-fè, ak sou tèt 1-2 kiyè nan krèm tounen. Nou mete po nan dife pou chofe fou a pou 20 minit, Lè sa a, imedyatman te sèvi, ak dwa nan po yo.