Sou soup pwa te li te ye depi antikite, depi li se mansyone nan Aristophanes, ak selon sous sa a, moun peyi Lagrès ak Women te grandi pwa sou 500 a 400 BC. Deja nan jou sa yo metrès yo Atenyen te konnen ki jan yo fè bon gou ak nourisan soup pwa, ak imedyatman sa a te vin tounen yon pati nan cuisine la nan anpil kilti. Se pou nou aprann tou ki jan yo kwit manje soup pwa byen.
Ki jan yo kwit pwa soup ak vyann fimen?
Engredyan:
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv;
- 2 zonyon koupe;
- 50 g nan seleri diced;
- 1 rache Bulgarian pwav;
- sèl ak pwav;
- 2 pye kodenn fimen;
- 10 g Bouquet nan gani;
- 3 lit dlo;
- 500 g nan pwa tranpe lannwit lan;
- 1 ti kiyè. Kayèn pwav;
- Piquant sòs Louisiana (nan gou).
Pou ranbousman:
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv;
- 1 zonyon koupe;
- 2 dan nan lay koupe;
- 1 pakèt nan vèt, retire tij ak koupe atravè ak pay;
- sèl;
- wouj pwav gou;
- 1 tas bouyon poul oswa dlo.
Nan yon marmite gwo, chofe lwil la oliv epi ajoute zonyon, seleri a ak klòch piman, fri jouk mou. Sezon ak sèl ak pwav. Add janm yo nan kodenn lan, Bouch gani ak dlo, epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ak mitone pou apeprè 2 èdtan jiskaske vyann lan se sansib, retire kim la ki leve nan sifas la. Si likid la diminye twòp, ajoute dlo jan sa nesesè.
Ki jan yo kwit pwa soup ka konprann deja pandan preparasyon an nan bouyon - rezilta a ideyal se yon bouyon klè ak transparan.
Add pwa yo, kayèn pwav ak sòs cho epi kontinye kwit manje soup la sou chalè ki ba. Pa bliye yo retire bave a, ak kwit jiskaske pwa yo vin mou, apeprè 40 minit. Retire janm kodenn lan soti nan pikan an, epi lè manje a ase frèt - separe l nan zo yo. Vyann itilize kòm yon plat bò pou soup.
Pandan ke soup la bouyi, chalè 2 gwo kiyè nan lwil oliv nan yon chodyè fri, ajoute zonyon koupe ak lay. Lè zonyon yo ak lay vin mou ak santi bon, ajoute vèt ak sezon ak koupe pwav wouj ak sèl. Brase vèt ak ajoute poul bouyon oswa dlo. Koulye a, ajoute vèt yo nan po a ak mitone pou yon koup la 8 a 10 minit. Retire gri ki soti nan pan lan lè l sèvi avèk yon bri.
Vide soup la sou plak yo, epi sèvi ak vyann kodenn fimen ak vèt.
Ki jan yo kwit pwa soup?
Si ou renmen pòmdetè kraze, lè sa a soti nan resèt sa a ou pral aprann ki jan fè yon bon gou pwa soup pure.
Engredyan:
- 3 ti kuiyè. l. bè;
- 3 ti kuiyè. l. farin frans;
- 3/4 ti kiyè. sèl;
- yon zongle pwav blan;
- 3 tas lèt;
- 1 lit dlo;
- 2 tas pòmdetè kraze;
- 300 g nan Velveeta fwomaj;
- 3 tas pwa pure.
Ki jan yo kwit pwa soup?
Fè yon sòs blan: premye fonn bè an nan yon marmite sou chalè ki ba. Add farin frans lan ak fri pou apeprè 1-2 minit, lè sa a ajoute sèl, pwav, dlo ak lèt. Brase toujou jiskaske melanj la epè. Wete nan dife a lè bul yo parèt. Add fwomaj la ak brase jouk li fonn.
Add pòmdetè ak pwa pure ak melanje jouk lis.
Sèvi sou tab la, dekorasyon ak pen griye ak pèsi branch.
Ki jan yo kwit pwa soup ak poul?
Soup pwa, tankou soup anpil, gen yon lis fleksib nan engredyan:
- 500 g nan pwa vèt kraze;
- 4 tij nan pwovizyon rache;
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv;
- 2 lit poul bouyon;
- 2 gwo kiyè koupe tim te fre;
- yon kale nan yon sèl sitwon;
- ji nan yon sèl sitwon;
- sèl ak pwav.
Chalè 2 gwo kiyè nan lwil oliv nan yon marmite gwo. Add pwaro yo ak kwit sou chalè medyòm pou apeprè 5 minit.
Add pwa yo ak bouyon poul nan chodyè a. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ak kwit manje pou apeprè 1 èdtan, brase detanzantan.
Add vyann lan poul ak mitone soup la pou 10 minit. Nan tan sa a, koupe tim tim.
Fèmen chalè a epi ajoute tim, zès ak ji sitwon. Add sèl ak pwav gou.
Soup se pare! Jwi!