Pratikman tout nasyon gen vèsyon pwòp li yo nan kebab, nou gen yon donatè natif natal ak lulia: se premye a prepare ak moso sou yon gri vètikal, ak dezyèm la se molded ak sosis mens ak mawon nan fòm sa a. Nan de ka gen yon plat senp ak satisfè, ki se pratik yo kwit manje deyò epi pran avèk ou. Li resèt yo nan vèsyon nou an nan kebab anba a.
Lulia-kebab - resèt nan dife pou chofe fou a
Si pa gen okenn posibilite kwit kebab yo sou gri a, ou ka fè l 'nan dife pou chofe fou a. Natirèlman, sant la sansasyonèl nan chabon nan dife pou chofe fou a pa reyalize, men vyann lan ap toujou rete juicy ak bon gou.
Engredyan:
- zonyon - 165 g;
- vyann bèf - 790 g;
- ti mouton - 230 g;
- yon ti ponyen nan cilantro vèt ak pèsi;
- kimen, Paprika - pou 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Pou tradisyonèl lulya, se vyann lan grinded manyèlman avèk èd nan rach oswa kouto, men si pa gen okenn tan pou pwosedi sa a ki senp, Lè sa a, tou senpleman pase vyann bèf la ak ti mouton nan moulen an vyann. Sa ki lakòz fars a san danje sèl, ajoute frèch tè pwav, kimen ak Paprika. Sipleman vyann lan ak vèt santi bon ak zonyon koupe. Koulye a, bat filange a sou sifas la travay pou yon koup la minit epi kite nan frèt la pou apeprè inèdtan. Fòm kebab yo epi mete yo sou yon fèy boulanjri. Kwit flè a nan 200 degre pou 15-25 minit (ki baze sou gwosè a).
Resèt la pou ti mouton-kebab sou gri an sou brochèt
Nan preparasyon an nan lulia a sou brochet yo, bagay la prensipal se ke vyann lan minced soti nan sa yo brochet pa tonbe tou dwat nan chabon yo. Evite sa a pral ede vyann lan ki byen koupe, ki, apre yo fin melanje ak rès la nan engredyan yo, yo ta dwe dekouraje ak refwadi.
Engredyan:
- vyann bèf - 530 g;
- dan lay - 3 moso;
- zonyon - 95 g;
- Ground koryandè, kimen - 1 ti kiyè;
- yon zongle pwav cho;
- ti ponyen nan fèy rekòt pye mant.
Preparasyon
Si sa posib, koupe vyann lan nan men, otreman koupe pyès la lè l sèvi avèk yon moulen vyann. Moulen zonyon an ak konbine li ak lay koupe. Add melanj lan nan fars la epi voye epis santi bon yo. Add vyann lan minman mens rekòt pye mant, yon zongle sèl ak melanje tout bagay byen. Bat melanj lan ki kapab lakòz sou sifas la travay omwen 10 fwa oswa jiskaske filange a vin gluan ak gonmen, apre, kite li nan frèt la pou 3-5 èdtan. Soti nan prepare fars, fòm kebab yo ak fri yo sou chabon yo jiskaske yo pare.
Lulya-kebab - yon resèt nan yon chodyè fri
Engredyan:
Pou kebab:
- vyann bèf (kaka ak yon minimòm grès) - 1.2 kg;
- zonyon - 65 g;
- lay - 3-4 dan;
- yon ti ponyen nan pèsi ak rekòt pye mant;
- Paprika - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kimen - 2 ti kiyè luil;
- yon zongle nan kannèl ak aniz;
- wouj pwav - nan gou.
Pou sòs:
- krèm tounen - 235 ml;
- ji sitwon - 15 ml;
- zongle nan paprika;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
Koupe vyann lan vyann bèf, ak anpil atansyon bat li, ak Lè sa a, melanje ak remèd fèy koupe ak fèy santi bon. Kite filange a pou yon koup la èdtan nan fre la.
Vide brochet yo ak dlo epi kite pou yon demi èdtan. Koupe brochet yo epi mete yo sou pòsyon nan fars. Fòm kebab yo nan sosis, Lè sa a, fri sou chalè medyòm ak yon gout nan lwil oliv jouk kwit.
Resèt la pou sòs pou kebab lulia se menm senplè: melanje tout engredyan yo ansanm ak pare.
Doner-kebab - resèt
Engredyan:
- vyann kochon - 1,2 kg;
- lay - 3 dan;
- diven vinèg - 45 ml;
- origan, tim, paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zongle nan kimen tè;
- zonyon - 85 g;
- siwo myèl - 10 ml;
- cho pwav - nan gou.
Preparasyon
Vyann kochon se koupe kòm dous ke posib epi melanje vyann lan ak epis santi bon, lay, lay, vinèg, siwo myèl ak zonyon zanno. Mete vyann kochon an anba laprès la pou 2 èdtan nan yon jou. Apre yon ti tan, fri vyann lan nan pòsyon sou yon chodyè fri cho. Sèvi nan pita oswa lavabo, nan konpayi an nan sòs krèm tounen ak legim.