Blancmange - yon desè frèt, se yon jele dous nan lèt antye oswa zanmann ak adisyon a nan kèk lòt pwodwi (farin farin frans, nwa, fwi, fwi fwi, kakawo, dous-parfumé alkòl).
Resèt modèn nan blancmanj nesesèman gen ladan jelatin, li fè pwomosyon solidifikasyon, gras a sa a engredyan, moso pòsyon kenbe fòm nan byen. Vejetaryen ka ranplase jelatin ak agar-agar.
Di ou kijan pou prepare yon branmange bon gou.
Curd nou bezwen sèlman natirèl ak fre medyòm oswa segondè grès, nan kou, li se pi bon kwit li nan kay nan lèt la fèm teste, si gen yon opòtinite sa yo.
Curd desè blancmange ak anana ak bannann - resèt
Engredyan:
- jelatin - apeprè 20 g;
- lèt nan mwayen grès kontni - 1-1.5 tas;
- fre fwomaj kotaj - apeprè 250 g;
- sik poud - 50-100 g;
- anana (fre oswa nan bwat) - moso;
- bannann ti kras yon ti kras imatur - 1 moso;
- nwayo zanmann yo;
- vaniy oswa kannèl - 1 zongle;
- limyè wonm - 30 ml;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- chokola nwa fini.
Preparasyon
Nan yon ti kras chofe lèt, ajoute jelatin, ak anpil atansyon melanje, rete tann jiskaske li fonn nèt ak souch. Add poud sik epi melanje byen ankò.
Nucleolus nwa kraze nan nenpòt fason pratik, ki pi piti a pi bon an. Prepare anana: ou bezwen ti moso. Epitou bannann - nou pral byen vit ranpli yo ak ji sitwon, se konsa yo pa bouche.
Nou konbine nwa, fwi, wonm ak solisyon jelatin lèt ak fwomaj kotaj. Nou melanje byen, pi bon blenndè.
Pral mas la prepare pral vide nan pòsyon (oswa nan yon sèl gwo, Lè sa a, li ka sèvi kòm yon gato), vide ak chokola griye epi yo mete yo nan frijidè a jiskaske konplètman solidifye. Wotasyon ak dekorasyon ak fwi yo ka fè apre yo fin redi ak ekstraksyon nan mwazi an.
Blancmange fwomaj ak fwi - resèt ak agar-agar
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 300 g;
- fwi (kiwi ak zoranj);
- lèt nwa oswa kokoye - 300 ml;
- sik poud - 50-100 g;
- farin diri oswa lanmidon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zanmann likeur - 30 ml;
- agar-agar - nan yon pousantaj de 1-3 ti kiyè luil pou chak 250 ml volim nan mas total la nan melanj lan.
Preparasyon
Fonn agar-agar nan lèt zanmann. Add sik poud, farin diri, likeur, fwomaj kotaj ak fwi nan fòm lan nan ti moso (ou ka ajoute yon ji fwi ti kras). Tout melanje ak anpil atansyon epi ranpli nan mwazi yo, ki nou mete nan frijidè a jiskaske konplètman solidifye.
Curd blancmange se te sèvi ak te, kafe, rooibos, kakad oswa akouple. Nan prensip, desè sa a ka sèvi ak cocktèl limyè alkòl-fwi.