Jodi a nou pral revele sekrè yo nan kwit manje bon gou pilaf Uzbek soti nan mouton. Richès la, orijinalite ak bon sant inik nan sa a plat pèmèt l 'pran siperyorite a merite nan mitan asyèt yo nan cuisine Azyatik.
Kouman kòrèkteman kwit pilaf soti nan mouton nan Uzbek nan multivark?
Engredyan:
- fre mouton - 0.4 kg;
- diri pou pilaf - 0.3 kg;
- dlo cho - 0,5 l;
- zonyon - 90 g;
- kawòt - 145 g;
- anmè pwav nan ti gwosè (opsyonèl) - 1 moso;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 140 ml;
- ziray oswa tè koryandè - 10 g oswa gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- barberi seche - 10 g oswa nan gou;
- sèl.
Preparasyon
Rense byen anvan transparans nan dlo a ak tranpe pou omwen trant minit, ak depreferans pou de zè de tan. Se fre kaka lantwo lave ak dlo frèt, cheche soti nan rete yo nan imid, lè l sèvi avèk napkin oswa sèvyèt papye, ak koupe an tranch ti. Nou netwaye ak chire konkonm oswa semirings zonyon epi koupe kawòt nan kale ak pay.
Nan kapasite nan multivarka a, nou vide lwil la legim, chwazi fonksyon an "boulanjri" oswa "Fry" nan ekspozisyon an, tou depann de modèl la, epi kite lwil la chofe byen. Lè sa a, mete ti mouton an prepare ak fri jiskaske malonnèt la nan tranch yo pou trant minit, vibran. Lè sa a, ajoute zonyon yo ak fri pou yon lòt kenz minit. Koulye a, jete pay la kawòt epi tou li fri li jouk mou.
Sezon plat la ak ziri oswa koryandè, gout barberry a sèk, tè pwav nwa, melanje tout bagay byen, li kouche diri tranpe a ak yon lòt fwa ankò lave. Vodichka chofe moute nan yon bouyi, sale li nan gou ak vide nan bòl an nan aparèy la. Pa melanje sa ki nan multivark la. Rense tèt la nan lay ak, si yo vle, yon gous nan pwav ak vide l 'nan mas la diri. Fèmen kouvèti a nan aparèy la, chanje pwogram nan anvan nan mòd nan "Plov" ak prepare li anvan fen an.
Lè pilaf la se pare yo melanje, nou fèmen kouvèti a nan multivarquet la ankò epi kenbe plat la nan mòd nan "chofe" pou yon lòt kenz minit.
Ready-made aromat pilaf soti nan ti mouton sèvi ak legim fre ak zonyon marinated. Bon appetit!
Ki jan yo kwit pilaf nan style Uzbek ak ti mouton nan kazan?
Engredyan:
- ti mouton fre - 0,55 kg;
- diri pou pilaf - 0.6 kg;
- zonyon - 160 g;
- kawòt - 280 g;
- Chili pwav - 1 mwayen pod;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 220 ml;
- epis santi bon pou pilaf - gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl.
Preparasyon
Okòmansman, nou lave diri diri ak anpil atansyon, vide yon ti kras dlo sale epi kite pou de zè de tan.
Antretan, nou pral prepare tout eleman yo pou pilaf. Ti Mouton se lave, nou sèk li byen soti nan imidite ak yon sèvyèt papye epi li koupe an ti moso. Nou klè zonyon an ak dechire bag yo mwatye, ak kawòt yo ak chalimo mens.
Koulye a, vide nan lwil oliv legim epi detèmine pou yon dife fò. Li nesesè moulen lwil la byen anvan eleman yo nan pilaf la yo voye l '. Nou te mete ti mouton an prepare. Lè tranch yo nan vyann ap vin genyen yon Hue an lò, ajoute zonyon ak tou fri jiskaske wouj. Koulye a, ajoute chalè yo nan kawòt, distribye li sou vyann lan ak zonyon, epi nou soustraksyon yon ti kras dife. Soti nan pwen sa a jiskaske pwosesis la pou kwit manje fin ranpli, vibran plat la pa rekòmande.
Lè kawòt yo yon ti kras mawon, vide yon ti pòsyon nan dlo cho, kouvri kouvèti a ak yon kouvèti epi kite sa a koule pou kenz minit. Nan faz sa a, ajoute epis santi bon yo pou pilaf, tè nwa pwav, tèt la lay lave, yon gous nan pwav tchili ak kouche diri a, li te vide dlo a soti nan li. Nou gaye li lè l sèvi avèk yon kiyè sou sifas la epi vide dlo cho konsa ke li kouvri plat la pa de santimèt. Add dife a ak kwit plat la jiskaske diri grenn yo konplètman absòbe imidite a. Lè sa a, fè yon pikur kèk nan fon an nan chodyè a ak vide yon ti kiyè nan dlo cho nan yo. Nou kouvri chodyè a ak yon kouvèti, nou diminye dife a nan yon plat minim ak langi pou yon lòt ven minit.