Salsa - yon sòs tradisyonèl Meksiken cho , se tou popilè nan lòt peyi yo nan Amerik Latin ak atravè mond lan. Gen yon anpil nan resèt salsa, ou ka di, sa a se yon biznis fanmi-endividyèl elèv yo. Pi souvan, baz la pou li yo se tomat ak piman cho nan divès kalite (men lòt varyant yo posib tou), engredyan ki rete yo se preferans pèsonèl ak sezon. Salsa te ajoute lay, zonyon, koryandè (koryandè), lòt remèd fèy santi bon, fwi divès kalite, pou egzanp: mango, zaboka - menm jan tou kaka nan joumou, feijoa, physalis.
Ki jan yo prepare sòs salsa soti nan zaboka, zaboka ak zonyon wouj?
Engredyan:
- fre fwi mango - 1 pc .;
- fwi zaboka - 1 pc .;
- lacho - 1 moso;
- pwav wouj pikant (nan nenpòt kalite) - 1 pc .;
- zonyon wouj - 1 pc .;
- lay - 2-3 dan;
- lwil oliv oswa lòt lwil oliv legim nan frèt peze - 2-4 st. kiyè;
- koryandè fre;
- sèl.
Preparasyon
Fwi nan mango ak zaboka koupe an mwatye ansanm ak retire zo yo. Se kaka a zaboka separe soti nan po la. Koupe ti moso nan zaboka ak kaka mango. Lay ak pwav wouj ak sèl se tè nan yon mòtye. Kale zonyon ak Cilantro koupe tise byen. Tout melanje a ak pote blenndè a inifòmite a (pou sa a ou ka itilize yon moulen vyann). Add ji la nan lwil lacho ak legim. Nou melanje li. Sòs la se pare, ou ka magazen li nan yon pwòp, ti, veso fèmen nan frijidè a.
Natirèlman, konpozisyon an ak pwopòsyon nan engredyan nan salsa ka varye byen lajman. Sa a se laverite espesyalman pou piman - gen anpil varyete li te ye nan tchili piman (endèks la gravite ka varye ase ase). Tout varyete gen gou diferan, se konsa ajoute pwav la ak anpil atansyon, pran an kont preferans endividyèl elèv yo. Sepandan, pa bezwen pè, engredyan nan tounen (vinèg oswa ji sitwon) ap balanse gou a. Li ta dwe tou te note ke pwav cho se trè itil pou prevansyon de maladi nan sistèm nan kadyovaskilè, men se pa patikilyèman itil nan gastwoentestinal
Vini nan pwoblèm lan kreyativite. Oke, nan kou, pa twòp, pou egzanp, ou ka di pou asire w ke nan sòs Latino Ameriken yo, kontrèman ak Azyatik yo, siwo myèl ak sik yo anjeneral pa ajoute (eksepte pye wozo ak nan ti kantite).
Salsa sou yon mango baz sèvi byen ak yon varyete tradisyonèl asyèt Meksiken (tout kalite boritos, tako, enchilades, elatriye), ak ti goute vyann ak pwason, ak pwa, diri, polèn, pòmdetè ak diri. Ka plat la dwe ranpli ak sòs imedyatman oswa sèvi salsa nan yon bòl separe.