Thai Curry

Curry se non an komen pou melanj epis popilè ak nan menm tan an non an nan yon gran varyete asyèt ak sa yo fèy santi bon. Lide orijinal la nan Curry soti nan India (Tamil kilti manje), kote Curry se kwit ak estoke kòm melanje sèk.

Koulye a, Curry se trè popilè nan anpil lòt peyi, ki gen ladan, ak nan Thailand. Soti nan melanj Ameriken tradisyonèl, Thai Curry diferan nan yo ke yo kwit ak ki estoke kòm yon keratin imid epè. Gen anpil resèt Thai lokal pou keratin Curry, nan mitan yo gen sis kalite debaz ke yo te itilize nan kwit manje tèt asyèt Thai.

Ann etidye yo pi byen. Nan lavil gwo ak mwayen ki menm gwosè ak, pwodwi natif natal ka achte nan depatman espesyalize nan makèt, boutik Azyatik ak mache (byen, oswa yon bagay ka ranplase ak pwodwi menm jan an).

Thai vèt sòs Curry keratin

Engredyan:

• vèt koryandè (li se koryandè) - yon pakèt;
• Chili pwav vèt - 8-11 pcs .;
• lacho fèy - 5-8 moso;
• Sitwonèl - 2-3 tij;
• echantiyon - 2 pcs. (oswa yon anpoul òdinè);
• grenn nan koryandè - 1 ti kuiyè. kiyè;
• zir (kimen) - 0,5 ti kiyè.
• Rasin galangal la (oswa rasin jenjanm) se yon moso sou 3 cm long;
• lacho - 1 moso;
• pwav pwa nwa oswa santi bon - 0,5 ti kiyè.
• Pwason Thai sòs - 2-3 ti kiyè.
• lwil oliv legim (pa egzanp, wowoli) - sou 2-4 ti kuiyè. kiyè;
• sèl kwit, li se pi bon lanmè ouvriye ouvè - apeprè 1 ti kiyè.

Preparasyon

Grenn nan zira , koryandè ak pwa yo vide nan yon chodyè sèk cho ak alalejè chofe.

Retire pye ble a nan pwav la; tise byen koupe zonyon ak lay, sitwon, kale galangal ak lacho fèy yo prepare pou yo travay nan yon blenndè. Nou mete tout engredyan yo prepare ak ki rete nan bòl la ap travay nan blenndè a.

Add zès la retire ak lacho ak yon ti ji lacho. Nou pote li nan omojèn. Estoke nan yon frijidè nan yon veso an vè, byen fèmen, pou apeprè 2 semèn. Nan keratin nan, ou ka ajoute tou kokoye koupe, rasin ak seleri vèt.

Apeprè menm bagay la tou (ak pwopòsyon yo menm), ou ka prepare yon keratin tradisyonèl Thai wouj Curry. Se sèlman olye pou yo vèt piman chili byen file sèvi ak wouj mi (pi bon, nan kou, fre).

Konpozisyon nan tradisyonèl Thai jòn Curry keratin a gen ladan koryandè, kimen, sitwon, lay, timerik, fèy Bay, jenjanm, pwason Cayenne, kannèl, noutmèg ak fenugreek, osi byen ke lèt kokoye ak sik palmis.

Tout sa yo sòs ​​tradisyonèl yo te itilize pou kwit manje asyèt divès kalite (pwason, vyann, legim).

Pou egzanp, kwit yon Curry poul nan Thai, bouyon yon poul ak zonyon nan yon bòl ak keratin Curry ak sèvi ak diri.