Outlandish Japonè mochi desè nan premye zanmi ak li ka sanble yon ti jan dwòl nan gou, espesyalman si ou fè l 'ak tradisyonèl Japonè ranpli nan keratin Anko pwa. Itilize nan Ewopeyen an, pou egzanp, ranpli chokola senpleman enpresyon nan gou ekzotik. Nan ka sa a, nou pral konsidere preparasyon an nan mochi ak chokola fonn. Men, olye pou yo li ou ka pran nenpòt fwi, ak keratin pwa, ak gout yogout, ak yon boul nan krèm glase.
Japonè bagay dous mochi - resèt
Engredyan:
- diri diri nan sòt "motigòm nan" - 200 g;
- an poud sik - 80 g;
- pirifye dlo - 125 ml;
- chokola pou ranpli - 55 g;
- konfiti soti nan petal yo nan sakura oswa roz (opsyonèl) - 300 g.
Preparasyon
- Se cheche ki nesesè pou preparasyon an nan espesyalite yo pral ba pa yon espesyal diri Japonè nan sòt nan "motigome". Sa a se ki sa ou bezwen achte si ou deside fè motif Japonè yo.
- Pou kòmanse ak, lave motigoma a, tranpe pou omwen uit èdtan oswa lannwit lan nan dlo frèt, Lè sa a, rense l ankò ak dlo pwòp. Nou mete nan yon sache nan koton oswa twal twal fin blan ak kwit pou yon koup la karant minit.
- Avèk preparasyon an klasik nan mochi, Japonè yo pase yon tan trè vapeur diri vapè nan yon mòtye jiskaske yo jwenn yon teksti tereu. Nou pral yon ti jan senplifye travay la ak okòmansman kraze mas la diri ak yon blenndè.
- Koulye a, nou kòmanse tan ak tediously melanje pure diri a ki kapab lakòz ak fwote li anplis.
- Si mas la diri se anpil kondanse ak vin pi fò - Lè sa a, se rezilta a vle reyalize, ou ka pran pwochen etap la.
- Nou vide yon ti kras poud sik nan sibstans la diri ak anpil prekosyon melanje li avèk li. Pwosesis la nan farin kneading pou mochi se yon ti jan tankou preparasyon an nan sik mastik . Si se kantite lajan ki nesesè nan sik an poud deja itilize, ak mas la diri se toujou kolan ak gluan, ou ka ajoute yon farin diri ti kras nan li. Si fwi oswa bè yo itilize kòm yon ranpli, Lè sa a, yon pòsyon adisyonèl nan sik an poud pa pral inutiles swa.
- Texture ki kòrèk la nan farin lan pou mochi pèmèt ou mwazi yon boul an plastik nan li epi fòme yon gato soti nan li.
- Kòm yon ranpli pou mochi nou pral sèvi ak chokola. Pou fè sa, fonn pwodwi a kase an moso, ak Lè sa a, kite l fre, souvan vibran.
- Le pli vit ke mas la vin yon ti kras dans, epi yo pa pral gaye, nou mete yon ti kantite li sou yon gato diri ak dekore boul la, fèmen bor yo.
- Nou mete trete a sou yon plak, epi, si vle, dekore Cherry flè oswa roz soti nan konfiti.
- Si ou deside fè mochi boure ak ranpli krèm glase, Lè sa a, imedyatman apre dekorasyon atik yo, yo ta dwe mete yo nan frizè a ak ekstrè imedyatman anvan sèvi.