Pilaf san vyann se yon vèsyon bidjè nan yon trete pi renmen oswa yon opsyon pou sèvi li nan yon tab mèg. Menm nan tankou yon pèfòmans plat la pral ekstrèmman bon gou epi yo pral tanpri ak karakteristik ekselan, prèske pa enferyè a orijinal la.
Ki jan yo kwit pilaf san vyann?
Èske w gen etidye resèt yo senp nan pilaf san vyann, li vin evidan senplisite la nan preparasyon an nan plat la ak variabilité konsiderab li yo, ki fè li posib yo varye konsiderableman rejim alimantè a raz chak jou.
- Legim, tankou nan vèsyon an klasik nan manje a, pre-fri nan lwil legim jiskaske mou ak limyè ront.
- Nan fen fri a nan legim tranche, ajoute epis santi bon ak epis santi bon ak chofe yon ti kras maksimize gou yo. Ap gou a tipik nan manje a ap bay pa zira, sèk barberry, timerik, koryandè, safran.
- Rice se itilize varyete long-grenn, anvan yo te ajoute nan plat la, lave byen plizyè fwa anvan transparans nan dlo a.
- Dlo souvan ajoute plis pase diri nan 1,5-2 fwa.
Pilaf san vyann - resèt Uzbek
Prepare Uzbek bon gou pilaf san vyann ka ak dyondyon, ki pral bay manje a yon mank de nitrisyon ak saturation. Pou satisfè resèt la, ou pral bezwen yon espesyal chodyè epè-ranpa oswa marmite, osi byen ke bon jan kalite pwodwi yo bon. Soti nan epis santi bon, yon dwe se yon zira, ki ka complétée ak tchili, timerik, safran, ak lòt engredyan.
Engredyan:
- diri - 0,5 kg;
- dyondyon - 0,5 kg;
- zonyon ak kawòt - 3 pcs .;
- lwil oliv legim - 0,5 l;
- lay - 1 tèt;
- zira, barberi, chili, timerik - yon zongle;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fry zonyon an nan lwil oliv.
- Add dyondyon yo, fri jiskaske fè.
- Yo mete kawòt, epis santi bon, mare nan mou nan legim la.
- Vide diri, nivo li sou sifas la, san vibran, ajoute dlo yo kouvri sa ki nan 2 cm.
- Jete sèl, epis santi bon ki rete yo, yon tèt antye nan lay ak kwit Uzbek pilaf san vyann jiskaske tendres nan diri.
Ki jan yo kwit manje yon pilaf ak fwi sèk san yo pa vyann?
Se etranj gou rann pa pilaf ak rezen san yo pa vyann. An reyalite, ou ka ajoute lòt fwi sèk: abriko cheche oswa prun, kite fwi an antye lave oswa découper yo nan bann oswa kib. Yon pòsyon nan lwil la itilize yo ka ogmante si yon estrikti plis juicy ak enpreye nan manje a pi pito.
Engredyan:
- diri - 1.5 tas;
- rezen - 1 glas;
- abriko cheche oswa prin cheche - 100 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 4 pcs .;
- lwil legim - 100 ml;
- Zira, timerik - gou;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Sou fri nan lwil zonyon yo ak kawòt jiskaske mou.
- Add fwi sèk, tèt lave diri ak kondiman.
- Vide dlo cho nan yon kouch nan 2-2.5 cm, vide sèl, bouyi jouk imidite a evapore.
- Rasanble diri a alantou bor yo epi kouche nan sant la nan ti mòn lan, ki se kouvri ak yon plak, ak yon kouvèti.
- Kite Pilaf la san vyann sou yon plak cho pou yon lòt 25-30 minit.
Ki jan yo kwit legim pilaf san vyann?
Refreshing ak fasil jere Pilaf legim san vyann. Kòm akonpayman diri, nan adisyon nan mete nan tradisyonèl nan zonyon ak kawòt, ou ka itilize Bulgarian piman dous, tomat, gous pwa, zukèini oswa vyann berejenn, pwa oswa mayi dous, fè varyete nan tèt ou.
Engredyan:
- diri - 1 vè;
- Bulgarian pwav ak tomat - 2 pcs .;
- abriko cheche oswa prin cheche - 100 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- epis santi bon pou pilaf - gou;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fry zonyon ak kawòt.
- Add piman koupe ak tomat, fri pou 5 minit.
- Voye epis santi bon, vide diri ak vide dlo pou kouvri sa ki nan 2 cm.
- Podsalivayut pilaf ak legim san vyann, kwit manje san yon kouvèti sou chalè medyòm pou 10-15 minit, Lè sa a, kouvri veso a ak evapore manje a jiskaske absòpsyon a plen nan imidite.
Pilaf ak kwen san vyann - resèt
Prepare pilaf friab san vyann ka avèk yon kwen. Sepandan, isit la ou bezwen konnen kèk ke trik nouvèl ki pèmèt ou prezève entegrite nan koupe fwi a, epi, kòm yon konsekans, gade nan Apetisan ak teksti ki nesesè nan manje a. Preliminè karamelizasyon nan tranch ak adisyon nan zira ak preparasyon pli lwen nan plat la nan fou a yo pral kle nan teknoloji a.
Engredyan:
- diri - 2 tas;
- zonyon - 2 moso;
- kwen - 3 moso;
- turmeric - 0,5 ti kiyè.
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 200 ml;
- zira - 2 zongle;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fry zonyon yo nan mwatye bè a, pandan l ajoute timerik nan fen an.
- Nan lwil oliv ki rete a, yon kwili kwense koupe gaye sou chodyè a fri ki rete, vide ak zira ak sik, ki kouvri avèk yon kouvèti, detanzantan dousman vibran.
- Apre dekole sik la, retire kouvèti a epi pèmèt imidite a evapore, epi kouvri karamèl la ak tranch.
- Bouyi prèske pare diri, anpile nan kouch nan yon chodyè oswa marmite, altène ak zonyon ak kwen.
- Prepare pilaf ak kwen san vyann anba kouvèti a nan yon chofe fou 100-120 degre pou 2-3 èdtan.
Pilaf ak dyondyon san vyann
Pilaf ekstrèmman bon gou san yo pa vyann, resèt la nan ki enplike nan ajoute nan konpozisyon an nan legim juicy ak dyondyon aromatize, ki nan ka sa a yo fri separeman epi li te jwenn nan baz la diri pa preparasyon pou li yo. Ti dyondyon yo kite antyèman, ki pral favorab afekte aparans la an jeneral nan manje an.
Engredyan:
- diri - 300 g;
- dyondyon - 200 g;
- zonyon ak kawòt - 2 pcs .;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- lay - 2 tèt;
- epis santi bon pou pilaf - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Nan 2/3 zonyon fri bè ak kawòt, kouche epis santi bon, diri ak vide nan 0.5 lit dlo.
- Prepare manje a jiskaske tendres nan sereyal yo, ajoute lay nan pwosesis la.
- Sou fri nan lwil oliv ki rete dyondyon yo jouk imidite a evapore.
- Add pwav la, sezon, fri pou yon lòt 10 minit, ak Lè sa a, ajoute nan baz la diri.
Pilaf ak resèt chickpea san vyann
Ka mank de vyann nan pilaf ka resevwa konpasasyon pa adisyon a nan pwoteyin ki rich chich. Pwa yo pre-tranpe pou 12 èdtan oswa lannwit lan nan yon veso ki gen dlo frèt, ki pral diminye tan an nan tretman chalè li yo. Anplis de sa nan kondiman klasik, ou ka ajoute yon antye fre oswa tè tchili.
Engredyan:
- diri - 150 g;
- chickpea - 100 g;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 4 pcs .;
- lwil legim - 100 ml;
- lay - 2 tèt;
- epis santi bon pou pilaf - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fry zonyon ak kawòt, ajoute tranpe chich, epis santi bon, yon vè dlo bouyi ak kwit pou 30-40 minit.
- Tonbe nan dòmi diri, vide dlo bouyi yo kouvri 2 cm, sèl, pwav, konplete tèt yo nan lay.
- Prepare pilaf san vyann ak chich sou chalè mwayen jiskaske imidite absòbe.
Pilaf soti nan bulgur san vyann
Pilaf san vyann se yon resèt ki ka egzekite lè l sèvi avèk bulgur olye pou yo diri, ki pa egzije lave preliminè ak se ajoute nan fri nan bè ak legim nan fòm sèk. Anvan yo ajoute dlo, se kroup la griye yon ti kras, se konsa ke li achte etonan gou ak fritablite.
Engredyan:
- bulgur - 1 vè;
- dyondyon - 200 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- tomat - 1 pc .;
- lwil oliv legim - 70 ml;
- lay - 1 tèt;
- epis santi bon pou pilaf - gou;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fry zonyon ak kawòt.
- Add epis santi bon, bulgur, ak apre yon koup la minit separeman dyondyon fri ak tomat.
- Vide 2 tas dlo bouyi, ajoute sèl ak kwit pilaf ak bulgur san vyann anvan absòbe tout imidite a.
Dous pilaf san vyann
Ou ka kwit diri nan diri san vyann ak adisyon nan asòti fwi sèk ak fwi sere, sa ki lakòz yon dous, modera pikan ak etranj gou nan manje an. Pi apwopriye isit la yo pa epis santi bon klasik pou pilaf, men fèy santi bon tankou kannèl, vaniy, safran. Pa twòp nan konpozisyon an pral yon ti kras nwa fri.
Engredyan:
- diri - 1 vè;
- rezen, abriko cheche, fwi chandé ak nwa - 0.5 linèt chak;
- lwil oliv legim - 70 ml;
- epis santi bon - nan gou;
- sèl, mawon sik.
Preparasyon
- Bouyi nan dlo sale jiskaske prèske pare diri.
- Sou lwil oliv yon koup la minit fri nwa, kouche fwi sèk ak fwi sere, fri pou 5 minit.
- Add yon kwiyere nan sik mawon, epis santi bon, 2 gwo kiyè nan dlo ak kwit anba kouvèti a pou 10 minit.
- Add diri, melanje, cho 3-5 minit.
Pilaf ak joumou san vyann
Nan Bukhara, tradisyonèlman kwit pilaf san vyann nan yon chodyè ak adisyon nan joumou ak rezen chèch. Gou a etonan nan sa a plat pa pral kite endiferan nenpòt ki goumè. Yon séchage ireplaceable nan ka sa a ekse zira yo pral safran, ki ka ranplase ak marigold, ajoute yo lè kawòt fri, tankou rezen chèch.
Engredyan:
- diri - 500 g;
- joumou - 350 g;
- rezen - 1 ti ponyen;
- zonyon - 250 g;
- kawòt - 400 g;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- zir - 0.5 ti kiyè luil;
- Safran ak timerik - yon zongle;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Zonyon fri zonyon, ajoute timerik.
- Mete kawòt, fri jouk mou, sezon ak zira, safran.
- Add rezen, kib joumou, fri pou 5 minit.
- Distribye yon kouch diri, vide yon lit dlo bouyi, sèl, kwit pilaf san vyann anvan absòbe imidite.
Pilaf ak pwa san vyann - resèt
Kòm yon sipleman nitrisyonèl pou pilaf sitwon, ou ka itilize pwa olye pou yo vyann, ki ta dwe tranpe pou omwen 12 èdtan davans. Anplis de sa, konpozisyon sa a ka complétée ak legim lòt oswa pre-fri separeman anvan evaporasyon nan tout imidite nan fongis yo: forè oswa faktori.
Engredyan:
- diri - 300 g;
- dlo - 1 l;
- pwa - 200 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 3 moso;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- kondiman pou pilaf - gou;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fry zonyon ak kawòt.
- Add epis santi bon yo, pwa, vide dlo bouyi ak kwit jiskaske tendres nan legum yo.
- Mete diri, vide nan plis dlo, pilaf sèl ak pwa san vyann ak kwit sou chalè medyòm jiskaske tendres nan sereyal la ak absòbe tout imidite a.
Pilaf san vyann nan yon multivariate - resèt
San pelerinaj, Pilaf san vyann nan yon multivarya kwit san difikilte twòp . Ka resèt la dwe adapte nan preferans ou, ranplase oswa sipleman rezen chèch ak lòt fwi sèk, kwen, legim, bouyi oswa fri dyondyon, kwit separeman oswa ak zirvak semi-prepare pwa.
Engredyan:
- diri - 1 vè;
- dlo - 2 tas;
- zonyon ak kawòt - 2 pcs .;
- rezen ak barberi - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 100 ml;
- kondiman pou pilaf - gou;
- lay - 1 tèt;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Sou "Kwit" fri zonyon yo ak kawòt.
- Add engredyan ki rete yo, transfere aparèy la nan mòd nan "Pilaf", prepare anvan siyal la