Nan otòn lan, ou ka divèsifye meni an ak trete zanmi ou yo ak yon plat vrèman majik: pilaf ak vyann kwen ak rezen chèch pral dekore tab la. Epi li se prepare byen vit ak byen fasil, menm dishwritten kwit pral mèt plat la.
Pilaf ak kizin, rezen ak poul
Si ou vle kwit anpil limyè, pilaf ki gen anpil grès, chwazi yon poul: pilaf ak kwen, rezen ak poul pa ajoute yon liv siplemantè.
Engredyan:
- lwil oliv brut - 50 ml;
- zonyon zonyon mawon - 2 pcs .;
- vyann ki soti nan kwis yo nan poul - 600 g;
- kawòt - 1 moso;
- kwen nan aromat mi - 1 pc .;
- sèl ak epis santi bon - nan gou;
- rezen fè nwa san grenn - 1 ti ponyen;
- lay blan - 1 tèt;
- diri Oblong jòn - 1.5 tas.
Preparasyon
- Premye etap la nan preparasyon an nan pilaf se fabrike nan zirvak la. Sa a se non an nan yon melanj de zonyon, kawòt, ak vyann. Zonyon ak kawòt yo netwaye, graje nan kib ti ak sou lwil oliv chofe nou kòmanse pase.
- Lè melanj la chanje koulè, ajoute koupe an poul nan tranch. Brase, s'étendre minit zirvak 10.
- Pandan ke yo te kwit vyann, rense diri a, rense avèk rezen dlo bouyi, kale ak koupe kib ti kwen. Tout ansanm ak sèl ak epis santi bon yo mete nan chodyè a.
- Brase epi vide 3 linèt nan dlo.
- Diminye dife a, otank posib, kouvri avèk yon kouvèti ak 20-25 minit pa apwòch recho a. Nan okenn ka ou ta dwe entèfere ak pilaf la!
- 5 minit anvan ou kwit nan pilaf, dousman prese netwaye galik nan lay.
- Fèmen dife a, byen kouvri chodyè a epi bay plov la kanpe pou omwen mwatye yon èdtan.
Nou jwenn yon bon plat, crumbly pilaf ak kwen, rezen ak vyann; Ka resèt la ap chanje, olye pou yo bè, fonn grès poul.
Classic Pilaf
Natirèlman, pilaf Uzbek ak yon kwen pa kwit ak poul, men ak ti mouton sou grès ti mouton. Sa a se tou trè bon gou, epi si ou pa renmen pran sant espesifik nan grès ti mouton, kwit pilaf ak ti mouton ak kwen sou lwil oliv legim, chwazi vyann ak nòmalman pa gen okenn odè.
Engredyan:
- ti mouton (vyann ki soti nan do a oswa tounen) - 1 kg;
- zonyon mawon - 700 g;
- lwil tounsòl, odè, brut - ½ tas;
- 2 kawòt gwo;
- sèl, epis santi bon - nan gou;
- aromat gwo kwen - 2-3 pcs .;
- jòn diri long - 0,7 kg.
Preparasyon
Pou moun ki pa janm fè fas ak ti mouton, nou pral di ou ki jan kwit yon pilaf ak kwen ak vyann ti mouton jenn ti gason.
- Nou lave vyann lan, sèk li, koupe l an ti moso.
- Nan lwil la chofe nou kouche vyann ak, brase, sou yon dife fò nou reyalize klarifikasyon inifòm. Moso nan vyann yo ta dwe kwout nan tout kote.
- Apre sa, ajoute kawòt griye ak zonyon tise byen koupe. Nou malad sou yon dife dousman anba kouvèti a pou omwen mwatye yon èdtan, melanje.
- Rice se lave ak prepare kwen: m ', koupe soti bwat yo pitit pitit yo epi koupe fwi yo an kib.
- Nou mete diri ak kwen, sèl, ajoute epis santi bon (li pi bon achte yon melanj pare "Pou pilaf" ak zira, timerik, barberi).
- Vide dlo a pou li kouvri mwatye yon dwèt oswa de ak diri ak vyann.
- Yon fwa nou melanje byen pilaf la, kouvri l 'ak kwit li pou apeprè yon trimès nan yon èdtan sou dife a pi dousman. Apre sa, ou ka ajoute lay, si ou vle.
- Chofe fou a epi deplase chodyè a nan li. Nan dife ki pi dousman, nou kite pilaf la pou yon lòt 10-15 minit. Ou ka chofe fou a difisil, mete pilaf la ak fèmen dife a. Pou yon ka nan yon èdtan, li jis "vini" nan yon dife pou chofe fou.
Epitou pilaf se te fè soti nan kanna oswa kou yon kochon an ak yon kwen.