Pou asire w, li pa li te ye kote klasik lazanya franse soti nan sòs klasik franse, men lefèt ke ak sa a adisyon senp plat la soti nan pasta a vin jis plis bon gou rete yon reyalite. Anba a nou pral aprann ki jan yo prepare klasik lazay boloyz ak sòs béchamel.
Resèt nan lazanya ak vyann mens ak sòs béchamel
Fason ki pi fasil yo prepare lazay se soti nan fèy-fè fèy sèk nan pasta, men ou ka prepare baz la nan plat la ak pwòp men ou oswa ranplase li ak fèy papye nan lavas dans, pou egzanp.
Engredyan:
- procesna nan fèy fini pou keratin ;
- lwil oliv - 15 ml;
- lay - 2 dan;
- kawòt - 210 ml;
- branch nan Rosemary - 2 pcs .;
- zonyon - 145 g;
- bekonn - 95 g;
- vyann bèf - 780 g;
- tomat nan pwòp ji yo - 480 ml;
- farin frans - 85 g;
- lèt - 1.2 lit;
- bè - 115 g;
- griye parmesyen - 75 g.
Preparasyon
Ann kòmanse ak yon sòs epè nan Bolòy, ki nan yon vèsyon natif natal nan lazanya se yon bouyon vyann, men nan ka nou an, pou vitès la nan kwit manje, se yon moso antye nan vyann bèf ranplase ak vyann mens. Itilize lwil oliv prechofe pou fèy tomat legim. Add lay ak Rosemary tij nan boukannen an, mete tranch de bekonn epi kite dènye mawon an. Lay vyann lan nan sa ki nan chodyè a fri ak fri li jouk lò mawon. Ranpli filange a ak tomat epi kite sòs la sou dife a pou 15 minit, jouk tranch yo tomat dispèse nan yon sòs omojèn.
Koulye a, bechamel la, baz la nan ki se fri a nan bè bè. Fonn bè a, vide farin lan nan li, brase epi kite fri pou yon demi minit. Fistre mas la ak lèt, piti piti perfusion lèt la ak vibran kontinyèl. Kite sòs la nan epesir pou apeprè 10 minit, ak Lè sa a, ajoute mwatye yon parmesan grat.
Altènativman kouche kouch yo nan sòs sou fèy papye yo nan pasta, voye tèt la ak fwomaj epi voye lasanya vyann ak sòs béchamel nan fou a pou demi èdtan yon a 190 degre.
Lazagna boloyz ak vyann mens ak sòs béchamel - resèt
Engredyan:
- fèy papye pou lazanya;
- griye mozzarella - 2 atik;
- tè vyann bèf - 740 g;
- zonyon - 115 g;
- tomat - 340 g;
- tomat keratin - 115 g;
- Sèk origan, tim, Rosemary, Basil - 1/2 ti kiyè chak;
- farin - 65 g;
- lèt - 1,1 l;
- krèm fwomaj - 135 g;
- bè - 45 g;
- ze - 1 moso;
- griye rape - 65 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare sòs la bezhamel lambanya, vide farin lan ak bè a epi gaye li ak lèt. Add fwomaj la krèm, kite sòs la epè epi ajoute fwomaj ak ze nan fen anpil.
Pou bolognese, sove zonyon an ak vyann mens, ajoute remèd fèy ak tomat ak keratin tomat. Kite tout malad pou 15 minit.
Lay kouch yo nan sòs sou fèy papye yo nan pasta, voye tout ak fwomaj. Lazay boloyz ak sòs béchamel kwit nan 190 degre 40 minit.