Khachapuri ak fwomaj se yon plat popilè ak bon gou nan cuisine Georgian, ki se trè popilè ak pi popilè nan anpil peyi. Li se yon pen oswa yon farin kwout ak yon fwomaj etonan ranpli andedan. Jodi a nou pral di ou resèt yo pi byen pou kwit manje khachapuri nan Georgian ak fwomaj.
Khachapuri nan Georgian ak fwomaj
Engredyan:
Pou tès la:
- matzoni - 245 ml;
- farin frans - 285-310 g;
- sèl;
- sik - 5 g;
- soda;
- Bè - 115 g.
Pou ranpli a:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- krèm tounen 20% - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- Bè - 25 g.
Preparasyon
Se konsa, premye nou fonn bè a nan mikwo ond lan. Matsoni melanje ak krèm tounen nan yon bòl, ajoute soda boulanjri, sik ak sèl. Lè sa a, ak anpil atansyon vide bè a fonn ak piti piti vide farin ble a. Nou mase yon farin mou ak olye an gonfle. Apre sa, nou tounen vin jwenn preparasyon an nan ranpli a: fwomaj nan diferan kalite fwote sou pitit pitit yo, ajoute yon lwil oliv mou nan li, mete ki gen anpil grès tounen krèm epi ajoute sèl nan gou. Koulye a, nou divize farin lan nan pati yo menm ak nan chak nou fè yon gato. Nan mitan an nou mete yon fwomaj farsi ti kras, nou kolekte bor yo nan tèt la ak anpil atansyon chire li. Sèvi ak yon peny woule, woule soti sak la ki kapab lakòz nan yon gato plat, voye ak farin frans ak mete l 'sou yon chodyè cho chodyè sèk. Kouvri ak yon kouvèti ak kwit sou chalè mwayen pou plizyè minit. Lè sa a, ak anpil atansyon vire sou avèk èd nan yon spatul sou lòt bò a epi pote khachapuri a jiska preparasyon. Apre sa, nou retire gato a soti nan chodyè a, mete l 'sou yon plak epi wile li ak bè fonn. Menm jan an tou, nou prepare espas ki rete yo ak chemine yo anpile sou tèt youn ak lòt.
Ki jan yo kwit Georgian khachapuri ak fwomaj ak vèt?
Engredyan:
- farin pou khachapuri - 485 g;
- Adyghe fwomaj - 350 g;
- tounen krèm - 75 g;
- Dill;
- pèsi;
- lwil oliv "kiltivatè" - 15 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Anvan ou kwit Georgian khachapuri ak fwomaj, melanje farin oswa achte tou pare-te fè nan magazen an. Pou ranpli a nou pran fwomaj la Adyghe, moulen li ak yon rap, ajoute tounen krèm ak bè. Vèt fre yo rense, tise byen koupe ak yon kouto epi li voye nan mas la fwomaj. Brase tout bagay ak sezon li ak fèy santi bon. Nou divize farin lan nan 4 pati, woule chak nan yon gato plat epi kouche soti yon ti kras nan ranpli a. Tou dousman leve bor yo leve, domaje avèk yo, ak Lè sa a, woule yo nan yon gato mens 1 cm epè. Kakach khachapuri nan yon chodyè fri sèk premye sou yon sèl bò, Lè sa a, sou lòt la. Gato pare yo fwote ak bè ak ranmase kò l sou yon plat plat ak yon pil.
Recette khachapuri nan Georgian ak fwomaj
Engredyan:
Pou tès la:
- lwil oliv legim - 25 g;
- dlo - 245 ml;
- Bè - 190 g;
- farin frans - 495 g;
- pòm vinèg sidr - 10 g;
- ze (chwa) -1 pcs.
Pou ranpli a:
- lwil oliv "kiltivatè" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- ze se fre - 2 pcs.
Preparasyon
Vide farin lan nan yon bòl, vide nan dlo piti piti frèt, kraze ze a epi ajoute vinèg la. Melanje farin a mou, dilution li ak lwil oliv legim. Koupe bè an nan 6 moso.