Trufl chokola - yon reyèl délikatès franse, ak kouman yo kwit manje yo nan kay la, nou pral kounye a kè kontan di ou.
Resèt pou trufl chokola
Engredyan:
- chokola anmè - 150 g;
- krèm gra - 70 ml;
- an poud sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- wonm - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy esans - 1 ti kiyè;
- kakawo poud - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Tise byen koupe epi fonn sou yon beny dlo chokola anmè kou fièl. Krèm vide nan yon bòl, vide sik an poud, melanje, mete sou yon dife fèb epi pote nan yon bouyi, men se pa bouyi. Lè sa a, vide chokola a ak krèm cho ak brase jouk yon krèm omojèn ki rele ganache se jwenn. Si ou bezwen li, ou ka ajoute arom gou ou. Koulye a, kouvri krèm nan ak yon FOIL manje epi retire li pou 40-60 minit nan frijidè a. Ganache dwe konplètman friz nan eta a nan plasticine mou.
Apre sa, nou pran yon anpil nan kiyè a ak fòm voye boul ti soti nan li. Lè tout sirèt yo chokola yo pare, voye yo ankò pou 20 minit nan frèt la. Fwa sa a, nou pase nan tablo a koupe nan kakawo ak woule nan li délikatès nou an. Se sa li, trufl chokola sirèt yo pare! Nou estoke yo nan yon veso ki sele nan yon kote frèt fè nwa pou anpeche bagay dous nan siye deyò.
Chokola trufyèr resèt gato
Engredyan:
- kakawo poud - 30 g;
- farin ble - 70 g;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- sik -60 g;
- ze - 4 pcs.
Pou krèm:
- nwa chokola - 200 g;
- krèm tounen - 700 ml;
- sik - 200 g.
Preparasyon
Se konsa, pou preparasyon an nan gato chokola - trufyèr, melanje nan bòl an nan kakawo ak farin frans ak poud boulanjri. Fouye eu ze ak sik jiskaske yon kim fò. Apre sa, nou melanje tou de melanj ak melanje.
Pandan ke gato a fini refwadi desann, nou pral prepare yon krèm avèk ou. Pou fè sa, fonn nwa chokola sou yon beny dlo. Souri krèm separeman bat moute ak sik ak anpil prekosyon vide chokola a. Lè sa a, nou pran fòm biskit chokola a, chanjman krèm nan, gaye li epi voye li nan frijidè a pou apeprè 6 èdtan. Lè sa a, pran gato a nan frizè, li voye l 'ak poud kakawo.