Pawòl reyèl Panyòl la, nan adisyon a baz la diri, gen ladan plizyè kalite pwason ak fwidmè, souvan melanje ak vyann ak bèt volay. Nou te deside peye lajan taks bay konbinezon yo klasik ak prepare yon paella ak krevèt pou twa resèt diferan.
Paella - resèt ak poul ak krevèt
Engredyan:
- lwil oliv - 40 ml;
- poud fim - 2 moso;
- yon gwo pwav dous - 2 pcs .;
- kribich - 500 g;
- zonyon vèt - 6-8 plim;
- fimen Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tè tchili - nan gou;
- diri - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Chofe lwil oliv la nan yon chodyè fri gwo twou san fon, mete poul la nan li ak fri li pou 5 minit anba kouvèti a. Pou zwazo a nou ajoute kib nan pwav dous, rete tann 5 plis minit, li kouche kribich la. Lè kwoutan yo vire woz, nou konplete plat la ak fèy santi bon ak plim zonyon vèt. Melanje fri poul ak legim ak diri bouyi, ajoute yon bouyon poul ti kras oswa, apre yo fin bouyi diri, dlo (pa plis pase 120 ml) reyalize konsistans ki nesesè nan plat la, ak paella ak poul ak kribich se pare!
Paella ak krevèt ak kalma
Engredyan:
- lwil oliv - 15 ml;
- pwason (pati blan) - 1 moso;
- dous pwav - 1 moso;
- lay siblin;
- sosis byen file chorizo - 100 g;
- timerik - 1 ti kiyè;
- diri - 300 g;
- tomat pure - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwason bouyon - 800 ml;
- pwa vèt - 150 g;
- kale kalma - 200 g;
- Kale kribich ke - 200 g.
Preparasyon
Chofe lwil oliv la, fri sou li ak zanno nan pwaro, kib nan pwav dous ak tranch chorizo egzakteman jouk moman sa a lè legim yo rive nan mwatye kwit, ak tout grès la pral fonn soti nan sosis yo. Sezon sa ki nan chodyè a fri ak timerik, ajoute diri ak melanje. Nan bouyon an, fonn keratin nan tomat ak vide nan solisyon an nan Fig. Koupman toujou, kwit plat la pou 15 minit, lè sa a ajoute pwa ak fwidmè. Nan senk minit plat santi bon panyòl a pare!
Classic paela ak mou ak krevèt - resèt
Engredyan:
- diri - 500 g;
- kribich - 250 g;
- Tiger prawns - 6-8 moso;
- moulen - 500 g;
- kalma bag - 250 g;
- tomat nan ji pwòp li yo - 1 atik;
- dan lay - 4-5 moso;
- dous piman - 2 pcs .;
- filet nan anchois - 4 pcs .;
- bouyon poul - 1,8 l;
- safran - 3 zongle;
- yon ti ponyen nan oliv;
- fimen Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fry piman ak lay nan yon melanj de lwil oliv ak trench anchwa. Add epis santi bon yo, vide tout tomat yo ak bouyon. Vide diri ak kwit li pou 15 minit, apre sa nou mete fwidmè ak yon ti ponyen nan oliv. Kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit, ak Lè sa a, eseye paela nou an ak kribich.