Dish nan Achma se youn nan varyasyon yo Georgian nan yon gato soufle abitye pou nou tout. Nan vèsyon sa a nan plat la, yon fwomaj delika oswa ranpli lèti altène ak kouch nan pen pita tranpe nan lèt oswa kefir.
Achma ak lavas se yon gwo opsyon pou yon manje maten remoute kouraj ak nourisan frape moute, preparasyon an nan ki nou pral aprann nan atik sa a.
Ki jan yo kwit akasya soti nan lavas?
Pen nan pita soti nan lavas se nan okenn fason enferyè ak vèsyon an klasik nan plat la te fè soti nan patisri endijèn, epi li se prepare anpil fwa pi fasil ak pi vit.
Engredyan:
- Lavasyen Amenyen - 6 moso;
- fwomaj difisil - 200 g;
- kefir - 0,5 l .;
- ze - 2 moso;
- bè - 50 g;
- sèl - nan gou;
- vèt - 30 g.
Preparasyon
Fòm lan pou boulanje se smeared ak yon moso nan bè epi li mete sou lavas anba 2 li yo pou ke bor yo pann sou kote sa yo. Rès la nan pen an pita se chire an miyèt moso nan gwosè mwayen. Kefir bat ak ze, ajoute sèl ak vèt. Fwomaj fwote fwote sou yon gwo rap.
Nan pati anba a nan fòm lan lavabo ki kouvri, nou kouche yon kouch fwomaj grat. Moso nan tranpe lavabo chire nan melanj nan ze-kefir ak fòme kouch nan pwochen nan yo. Lè sa a, repete pwosedi a jouk fòm lan plen, epi le pli vit ke sa rive, nou kouvri acmu a ak moso pen pita pandye nan kote sa yo. Nou vide kadav la nan mas kefir ak gou gato a ak moso nan bè.
Apre 20-25 minit, pase nan fou a nan 200 degre, achma se pare.
Achm "asorti" - yon resèt ki soti nan lavas
Klasik se yon klasik, men san innovations nan kwit manje, okenn kote, Se poutèt sa, nou gen anpil resèt amelyore pou asyèt lontan abitye. Youn nan yo se Achma "Asorti a", ki konbine diferan kalite fwomaj pou chak gou ak pòch.
Engredyan:
- Lavasyen Amenyen - 6 moso;
- Fwomaj di (nenpòt) - 200 g;
- fwomaj "Suluguni" - 400 g;
- fwomaj "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- ze - 3 moso;
- bè - 50 g;
- lay - 1 lay;
- vèt - nan gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Anvan yo fè acmu, lavas yo mete nan yon fòm grese pou ke li fini pann. Sou yon rapèl gwo, twa fwomaj, melanje yo ak gou yo ak vèt koupe. Ze fwe ak yogout, ajoute lay kraze ak fèy santi bon. Rès pita pen yo koupe nan kare.
Nan pati anba a nan "panyen an" nan lavas nou mete yon melanj de fwomaj, lè sa a, yon kouch lavabo tranpe nan kefir ak ankò fwomaj. Repete pwosedi a jiskaske nou ranpli fòm nan tout, ak Lè sa a, kouvri Acmu "Assorti la" ak pandye moso nan pen pita. Fwote tèt Achma ak rès kefir ak ze, epi lè sa a, nou voye l nan fou pou 35 minit nan 200 degre.
Nan tankou achma anvan boulanjri, nan adisyon a fwomaj, ou ka mete zanno nan tomat, klòch pwav, oswa nenpòt ki vèt. Anplis, nan Georgia a natif natal, nan adisyon a pwodwi letye yo, yo renmen ajoute filange ak epis santi bon byen file sa a plat.
Lazy achama soti nan lavas
Engredyan:
- Armenian lavash - 4 moso;
- fwomaj kotaj - 500 g;
- ze poul - 3 moso;
- bè - 30 g;
- Lèt - 0.5 lit;
- fwomaj difisil - 200 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kòm nan resèt anvan yo, premye bagay la fè se fè yon plat boulanjri,
Fwomaj fwomaj ak fwomaj cottage yo melanje, sale ak mennen nan yon konsistans pasty, ajoute lèt (apeprè ½ St.). Nou menm tou nou kondwi ze isit la.
Rès la nan pen pita yo divize an moso ki koresponn ak dyamèt la nan plat la boulanjri. Chak nan moso sa yo se tranpe nan lèt, ak Lè sa a, anpile sou yon kouch fwomaj-lèti. Lè achma ki fòme, li kouvri ak sold yo nan pen pita ak vide ak lèt. Se plat la prepare kwit pou apeprè 45 minit nan 180 degre. Anvan k ap sèvi, acmu, si ou vle, se dekore ak vejetasyon. Bon appetit!