Meksiken cuisine, tankou lòt modèn tradisyon gastronomik nan Amerik Latin nan, se klere, Piquant, pikant ak trè enteresan. Li te fòme kòm yon kilti manje sinistrèk nan yon melanje Harmony nan tradisyon yo gastronomik nan Endyen lokal yo ak èspayol anba enfliyans nan byen klè nan cuisine paralèl la devlope nan eta a vwazen, se sa ki, USA a.
Salad Meksiken yo se yon gwo lide pou pati tèm tankou "Latino" ak piknik nan lanati. Asyèt sa yo, gen plis chans, pa ka rele fasil ak rafine, byenke li ka konsidere, nan yon sans, byen balanse, an sante ak nourisan.
Salad nan tete poul ak pwa wouj
Engredyan:
- tete poul - 1 pc. peze apeprè 400-600 g;
- Sèk epis santi bon ak anpoul pou bouyon;
- bouyi pwa wouj - 400 g;
- wouj zonyon - 1-2 pcs .;
- wouj dous pwav - 2 pcs .;
- zaboka - 2 fetus;
- Chili wouj cho pwav - 0,5-2 pcs. gou;
- pwa mi otòn jòn (men pa mou) - 2 moso;
- lay - 2-5 dentics;
- lwil oliv oswa lòt lwil legim - 5 ti kuiyè. kiyè;
- lacho - 1 moso;
- sitwon - 0,5 moso;
- vèt cilantro ak pèsi;
- sèl.
Preparasyon
Pwa nan aswè a, tranpe nan dlo frèt ak bouyi jiskaske pare (oswa sèvi ak fini nan bwat, seche sòs la ak rense li ak dlo bouyi). Bouyi tete a poul ak zonyon, pwav-pwa, fèy bay ak dan. Se pou yo fre, retire vyann lan soti nan bouyon an, retire li nan zo yo epi li koupe l 'an ti moso.
Piman dous ak zonyon graje ti pay, ak pwa - ti tranch. Ak anpil atansyon retire zo yo soti nan zaboka a, li koupe l 'nan kib.
Nou melanje tout engredyan yo nan bòl an sòs salad. Add vèt koupe ak yon ti kras ajoute.
Ann prepare pansman an: melanje yon ti kras bè ak ji a nan 1 lacho ak mwatye yon sitwon. Add lay la koupe ak anpil tise byen koupe cho tchili pwav (dwe fè atansyon!). Ou ka bay estasyon gaz la pou kanpe pou 5-8 minit ak filtre nan yon filin, men li pa nesesè. Ranpli sòs salad la ak melanje.
Salad ak diri, mayi ak fimen kochon
Engredyan:
- fimen vyann kochon vyann pa twò gra (briskèt oswa bekonn) - apeprè 300-400 g;
- bouyi diri friab - 1-1.5 tas;
- mayi nan bwat - apeprè 150 g (ki sòti nan yon ti bokal);
- wouj zonyon - 1 pc .;
- zaboka - 1 moso;
- oliv san twou - moso 20;
- dous wouj pwav - 2 pcs .;
- pwav wouj cho chili;
- lay - 2-4 dan;
- lwil oliv;
- rezen vinèg, natirèl;
- lacho - 1 pc.
- pèsi vèt ak silantro;
- sèl.
Preparasyon
Nou koupe vyann kochon fimen nan bann kout. Louvri bokal la ak mayi ak sèl likid la. Zonyon koupe yon ka nan bag yo, dous pwav - yon pay kout, oliv - ti sèk. Se kò a nan zaboka a koupe an kib.
Nou melanje diri, bann vyann, kib zaboka, legim koupe ak vèt koupe nan yon bòl salad.
Nou pral prepare estasyon gaz la.
Salad Meksiken, nan kou, ou ta dwe sèvi tortillas, ki ka kwit nan yon melanj de farin mayi tise byen tè ak farin ble (2: 1 oswa 1: 1). Nou mase yon farin senp sou dlo a, nou fòme tortillas ak kwit ak vire sou nan yon chodyè fri, grese ak là kochon.
Asyèt Meksiken yo sèvi ak bwason nasyonal: ou ka sèvi tequila, mescal, pulque, byè, tab oswa espesyal gwo espay-style ven.