Khachapuri sou kefir pa ka rele natif natal, paske dapre resèt orijinal la, se farin lan pou pwodwi yo kneaded sou matzoni yo. Sepandan, se karakteristik sa yo gou ak nitrisyonèl nan tankou yon délikatès jwenn kòm fèmen ke posib klasik la.
Ki jan yo kwit manje khachapuri sou kefir?
Prepare bon gou khachapuri sou yogout se pi fasil pase sa li ka parèt an premye, zanmi an premye ak resèt yo. Bagay la prensipal la se obsève règ yo senp ak rekòmandasyon ki akonpaye chak nan yo.
- Pat pou khachapuri sou kefir prepare anvan desen an nan pwodwi epi yo pa mande pou yon prèv lontan.
- Se farin frans pou preparasyon an nan baz la tès depistaj, epi pou soda li sèvi ak li yo.
- Teksti a nan farin lan ta dwe mou, yon ti kras kolye. Pa ajoute yon anpil farin frans pandan repa a.
- Lè dekorasyon khachapuri sou kefir, pwopòsyon yo nan farin lan ak fouraj yo ta dwe egal.
Khachapuri ak yogout ak fwomaj nan yon chodyè fri
Khachapuri ak yogout ak fwomaj yo prepare nan yon fason elemantè. Pou ranpli a, ou ka pran nenpòt fwomaj difisil ak griyaj li sou yon rap. Kòm engredyan adisyonèl, nan adisyon a bè parfe konpleman gou nan remèd fèy koupe yo chwazi nan: Dill, pèsi, koryandè oswa Basil, ak pou pungency ak piquancy ou ka ajoute lay.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- ze - 1 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj - 600 g;
- bè - 250 g.
Preparasyon
- Nan yon veso ki gen farin vide kefir ak soda, sèl ak sik, ajoute ze a, bè, bat farin lan.
- Fwote fwomaj la, melanje ak lwil mou.
- Separe baz la farin nan pòsyon, woule soti chak, ranpli ak mas fwomaj, ogmante bor yo egal, woule yo deyò.
- Khachapuri sou kefir se kwit nan yon chodyè fri sèk anba kouvèti a, Browning nan de kote.
Khachapuri sou kefir nan dife pou chofe fou a
Pa gen mwens bon gou yo pral khachapuri ak fwomaj sou kefir nan dife pou chofe fou a. Kòm nan ka a anvan, ka ranpli a ap prepare nan fwomaj nan kalite diferan oswa yon melanj ladan l ', complétée ak yon anpil nan bè. Anvan kwit, se sifas pwodwi ki te fòme anbrase ak ze jòn melanje ak yon gwo kiyè lèt.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- ze - 2 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- suluguni - 400 g;
- Olandè fwomaj - 200 g;
- bè - 220 g;
- lèt - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Soti nan kefir ak soda, sèl ak sik ak farin melanje farin lan, pandan l ajoute legim lwil oliv.
- Mete yon fèt yon sèl kou anba fim lan pou 30 minit.
- Moulen de kalite fwomaj sou yon rapor an mwayèn, ajoute lwil oliv, melanje.
- Soti nan farin lan ak ranpli ranpli pwodwi yo ak kwit yo sou yon fèy boulanjri pou 20-30 minit nan 190 degre.
Khachapuri nan Adjara sou yogout - resèt
Khachapuri nan Adjara sou kefir diferan de klasik jòjyen ak nan aparans ak gou. Pwodwi yo te fè nan fòm lan nan yon bato ak fwomaj fars, nan ki nan fen a pou kwit manje yon ze poul kri se kondwi nan epi ankò voye pa pou yon tan long nan dife pou chofe fou a, se konsa ke ekirèy a grasp, ak jònze a rete imid.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- soda sèk, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- ze kri - 6 pcs .;
- ze bouyi - 3 moso;
- bè - 50 g;
- Ossetian fwomaj ak fwomaj - 200 g;
- pèsi - nan gou.
Preparasyon
- Soti nan kefir, soda, sèl, sik, ze, bè ak farin melanje farin lan.
- Fwote de kalite fwomaj, melanje ak ze bouyi ak vèt, divize an 4 pòsyon.
- Se far a divize an 4 pati, woule chak jiskaske yo jwenn yon rektang.
- Dekore bato a pa tucking bor yo long nan farin lan ak fèmti yo sou tou de bò yo.
- Gaye billets yo sou yon plato boulanjri, distribye ranpli fwomaj la ak kwit pou 15 minit nan 220 degre.
- Kondwi nan chak khachapuri nan kefir Adjarian sou ze a, retounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 7 minit.
Khachapuri nan Tbilisi sou kefir
Khachapuri sou kefir nan yon chodyè fri nan Tbilisi, prepare dapre resèt sa yo, yo gen mwens konplike epi yo te fè pi vit pase Adzharian yo menm. Sou preparasyon an nan pwodwi a, grès san gad dèyè ak bè fonn ak pil li nan yon pil. Sèvi délikatès la nan yon fòm cho, jwi yon gou etonan.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- ze - 2 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj - 700-800 g;
- bè - 120 g.
Preparasyon
- Nan kefir, fonn sèl, sik, soda, ajoute ze, bè, farin frans ak mase farin lan.
- Fwote fwomaj la, ajoute ze a.
- Fè pat ak fouraj nan khachapuri ak fri yo nan yon chodyè fri sèk sou yon dife modere, grès ak bè fonn.
Khachapuri ak fwomaj kotaj ak fwomaj sou yogout
Espesyalman bon gou ak bon gou yo se khachapuri a sou kefir ak fwomaj kotaj ak fwomaj. Nan ka sa a, li se pi apwopriye pase tout tan yo ajoute vèt koupe ak yon lay nan lay pou gou ak piquancy. Fwomaj ka pran tou de difisil ak sèl: brynza, Adyghe oswa suluguni, ak depreferans melanje plizyè varyete.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- ze - 2 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj - 400 g;
- fwomaj kotaj - 400 g;
- vèt - 1 pakèt;
- lay - 2 dan;
- Bè.
Preparasyon
- Melanje kefir ak soda, sèl, sik, ze, lwil legim, ajoute farin, ak melanje.
- Rice cottage fwomaj ak ze, ajoute fwomaj, vèt, lay.
- Fè soti farin lan ak atik fars ak fri yo nan yon chodyè fri sèk anba kouvèti a.
- Cho khachapuri smeared ak bè.
Khachapuri nan Imeretian style sou kefir
Khachapuri nan style Imeretian sou kefir nan dife pou chofe fou a se pi popilè pou gou etonan li yo ak teksti delika. Pwodwi yo ak ranpli yo baze sou fwomaj Imeretin. Se pat la woule soti mens pase nòmal - sa a se yon lòt karakteristik nan sa a varyasyon nan plat la. Nan demann lan nan materyo a ou ka fri nan yon chodyè fri lwil oliv.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Imeretian fwomaj - 600 g;
- bè - 120 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
- Melanje kefir ak soda, sik ak sèl, vide nan lwil, vide nan farin ak melanje.
- Lave fwomaj ak yon fouchèt, melanje ak ze ak bè mou.
- Soti nan farin lan ak ranpli fè pwodwi, ki avèk èd nan yon sèvyèt yo transfere nan yon plato boulanjri ak mawon nan dife pou chofe fou a nan 220 degre.
Khachapuri sou yogout ak fwomaj Adyghe
Resèt nan pwochen pou khachapuri ak fwomaj sou yogout se pi menm jan ak yon sèl anvan an. Fwomaj ki pi delika Imeretian nan ka sa a ranplase pa Adyghe fwomaj, nan ki krèm tounen ajoute pou tendres nan teksti an. Fòme pwodwi ki pi bon moulu sou yon ti kras chodyè fri lwil oliv, ki kouvri veso a ak yon kouvèti.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Adyghe fwomaj - 700 g;
- bè - 150 g;
- krèm tounen - 4 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Soti nan kefir, sèl, soda, sik, bè ak farin, mase farin lan.
- Moulen fwomaj, melanje ak bè mou (100 g) ak krèm tounen.
- Soti nan baz farin frans ak ranpli fòm khachapuri, mawon nan yon chodyè fri, lwil oliv.
Khachapuri ak vyann sou yogout
Resèt la khachapuri sou kefir nan yon chodyè fri, prezante anba a, pa ka konsidere kòm klasik. Nan ka sa a, ranpli a prepare ak adisyon nan vyann trese, ki lekontrer teknoloji orijinal la. Sepandan, anpil moun renmen vèsyon sa a nan yon trete remoute kouraj, ki se tou trè fasil yo prepare.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 600-800 g;
- ze - 1 moso;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vyann (kaka) - 600 g;
- zonyon - 300 g;
- sèl, pwav, epis santi bon, lwil legim pou ranpli.
Preparasyon
- Fonn nan kefir sèl, sik ak soda, ajoute ze, lwil oliv, farin frans.
- Pase zonyon an nan lwil oliv, ajoute vyann lan, kondiman, pat.
- Pat ak fouraj fè soti khachapuri ak vyann sou kefir ak fri yo nan yon chodyè fri lwil oliv.
Lazy Khachapuri sou yogout
Si ou vle byen vit ak san konplikasyon a jwi yon ti goute bon gou, kwit khachapuri nan yon prese sou kefir pou resèt nan pwochen an. Nan ka sa a, engredyan yo pou farin lan ak fouraj yo konbine nan yon sèl veso, se konsa ke yon farin nan teksti sanble ak yon krèm epè tounen, ki soti nan ki pwodwi yo kwit.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 450-500 g;
- ze - 5 pcs .;
- soda, sik ak sèl - 1 ti kiyè chak;
- Bè - 120 g
- Adyghe fwomaj - 700 g;
- pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Nan kefir ajoute sèl, sik, soda, brase.
- Bat ze yo, sou fòm piki nan melanj lan.
- Add fwomaj la fri, pwav, vèt, farin ak melanje byen.
- Kwit vit khachapuri sou kefir nan fason ki nan krèp Fertile. Vide farin lan sou yon chodyè fri lwil oliv, mawon.