Nan meni an nan chak otès gen toujou kuti - yon plat nan vyann mens ak adisyon nan zonyon, fèy santi bon ak pen. Epi eseye kwit yon byen fri, te sèvi ak legim fre, tranch - soti nan bèf grenpe nan jenn ti bèf, ajoute sèlman fèy santi bon. Nou se asire w ke sa a plat yo pral senpati a anpil. Ou ka sèvi l 'ak nenpòt ki salad ak asyèt bò, espesyalman yon stèk ak pòmdetè griye.
Ki jan yo kwit manje steak vyann bèf?
Li ta dwe remake ke li pi bon yo prepare vyann bèf soti nan fars la pou tranch vyann bèf. Lè sa a, plat la pral vire soti pi juicy ak bon gou. Add sèl sèl ak epis santi bon: pwav nwa oswa wouj, koryandè oswa nenpòt ki lòt. Pa mete zonyon oswa respeche pen, nan ka sa a resèt la steak steak ap deja sanble ak èskarpak, epi nou vle jwenn yon plat konplètman diferan. Bagay la sèlman ou ka ajoute se yon koup la kwiyèr nan dlo, Lè sa a, plat la pral juicier. Ak asire w ke ou ak anpil atansyon bat fars la, reyalize elastisite li yo, Lè sa a, pa ajoute okenn ze, pa gen okenn stèk pandan fri a pa pral ranpe. Kite li soti nan 30 cm sou tablo a pou omwen 5-7 minit, ou pral wè pou tèt ou ki filange a vin elastik, pran viskozite.
Tan an fri ka varye soti nan minit 3-4 sou chak bò 5-6. Li tout depann sou epesè nan gato a ak degre nan torréfaction ke ou prefere. Si ou renmen stèk ak san, tan an pou kwit manje ap dwe diminye kòmsadwa. Si ou vle yon tranch byen-griye, Lè sa a, ogmante kwit manje tan 5-6 minit sou chak bò.
Steak steak resèt
Nan vèsyon an klasik, pou preparasyon nan tranch vyann mens, dapre resèt la li nesesè yo sèvi ak sèlman vyann bèf oswa bèf, men ou ka eseye melanje vyann bèf ak vyann kochon nan pwopòsyon egal. Eseye, eksperyans epi gade pou resèt stèk pi renmen ou soti nan vyann mens. Vyann nesesèman pase nan moulen an vyann plizyè fwa, travay ou se jwenn mens bon jan kalite ekselan, li se sou li ki siksè nan plat nou an depann.
Engredyan:
- fòs - 500 g;
- sèl, epis santi bon - nan gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Manje vyann sèl, ajoute pwav la ak bat koupe vyann lan mens sou tablo a oswa nan yon bòl. Drop li yon ti jan yo wè ki jan li pral kominike. Lè sa a, nou fòme gato, nou ba yo fòm ki nesesè yo ak fri yo nan yon chodyè fri ki byen chofe nan lwil legim. Fry ta dwe apeprè 5 minit sou chak bò.
Ou pa ka fri, men kwit tranch soti nan filange nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, plat la pral jwenn plis dyetetik, vyann lan pa pral pran nan yon anpil nan grès. Prepare nan fou a nan 190 degre pou apeprè 15 minit.
Steak steak ak ze
Bon gou ak orijinal steak resèt tranch ak ze, ki nou ofri ou, ou ka prepare pou dine oswa manje midi, ak pou manje maten yo.
Engredyan:
- mens vyann bèf - 500 g;
- sèl, epis santi bon - nan gou;
- ze - 5 pcs .;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Vyann (vyann bèf oswa nenpòt lòt, si ou prefere yon lòt sòt de vyann) mens vyann, Lè sa a, sèl, pwav ak nou fòme gato ki fri nan yon lwil legim t'ap chofe. Tan nan kwit manje depann sou degre nan torréfaction nan stèk la. Si ou renmen an mwayèn, Lè sa a, kwit sou 3-4 minit sou chak bò. Ou ka fri chak steak 2-3 minit, ak Lè sa a, kwit nan dife pou chofe fou a, fè li pare, Lè sa a, plat la vire soti pa konsa pou sa grès. By wout la, ou ka ajoute nan fars yo tise byen koupe zonyon vèt, ki pral ajoute yon ti kras piquancy.
Ze fri nan yon chodyè fri apa. Lè w ap sèvi sou tab la, pou chak beefsteak soti nan vyann bèf mens nou kouche soti ze-glase a, sèvi ak legim oswa gani.