Pou òganizasyon an nan resèpsyon ak tab fèstivite li bon kwit tankou yon plat kòm yon julienne ak krevèt, li se pi bon kwit nan tartlets (ou ka achte yo deja prepare oswa kwit tèt ou ak engredyan ki nesesè yo ak fòm espesyal).
Ready tartlets yo anjeneral te fè soti nan patisri kout . Nan kay la, ou ka tou kwit tartlets soti nan patisri soufle, farin sou kefir oswa tounen krèm oswa nan lètkaye. Nou pral kontinye nan lefèt ke gen pwoblèm nan ak tartlets te deja rezoud nan yon fason oswa yon lòt. Ou ka, nan kou, kwit ak sèvi julienne nan koupen metal metal - sa a se deja yon kesyon de preferans pèsonèl ak posiblite yo.
Koulye a, di nou ki jan yo prepare yon julienne ak krevèt. Lè w ap chwazi krevèt, pa eseye goumen pou gwosè patikilyèman gwo, krevòl yo nò yo se savoureuse epi yo pa egzakteman grandi nan kondisyon ézitan, san konte machandiz yo Ewopeyen sibi kontwòl strik bon jan kalite (li ak anpil atansyon enskripsyon yo sou pake a).
Anjeneral krevèt yo vann nan glas-krèm kwit, pafwa deja kale, ak opsyon sa a ki pi pratik. Si ou te achte unpeeled kribich - yo ka sèlman kwit ak netwaye. Nou dwe konprann, nou pral fè fas ak sa a, yon fason oswa yon lòt.
Recette pou julienne ak krevèt ak dyondyon
Engredyan:
- Kretyen bouyi epi kale;
- zonyon;
- lwil legim oswa grès;
- epis santi bon sèk;
- lay;
- dyondyon fre (mélanj, blan, dyondyon akonpay);
- fwomaj se difisil;
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Zonyon ak dyondyon ap koupe tise byen. Sove zonyon an nan yon chodyè fri nan lwil oliv, ajoute dyondyon yo ak protushim, brase, pou 20 minit (dyondyon dwòg pa ka lis soti, men se sèlman yon ti kras pake). Nou sezon melanj la zonyon-djondjon ak fèy santi bon ak lay koupe. Nou jete l 'sou yon Van yo retire depase likid.
Ranpli ak melanj zonyon-djondjon nan bèy oswa kokoye, voye ak fwomaj griye, sou tèt kouche 1-3 krevèt (depann sou gwosè a). Nou ekspoze tartlets yo oswa kokoye sou yon plato boulanjri sèk (si tartlets, Lè sa a, li ta bon gaye li ak papye boulanjri).
Kwit pou 8-15 minit nan dife pou chofe fou a, chofe a yon tanperati ki sou 180 degre C (pa nesesè, paske tout pwodwi yo pare, ak fwomaj la ta dwe sèlman fonn, epi yo pa koule ak flote). Nou dekore julien la ak dyondyon ak fèy nan vejetasyon.
Julienne ak somon ak krevèt
Engredyan:
- Kretyen bouyi epi kale;
- Salmon limyè-sale oswa kri (ou ka ti moso);
- dous pwav wouj;
- lay;
- Piquant wouj pwav tè;
- fwomaj se difisil;
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Nan nenpòt ka, nou koupe masyon an nan ti moso, ki nou menm tou nou kouche ak kouch nan premye nan bèy la oswa kokoye, ansanm ak pwav la dous, koupe an ti pay ti. Si pwason an se kri - jis ajoute sèl nan li. Voye ak cho pwav wouj ak lay tise byen koupe (nan yon ti kantite lajan). Si somon an se kri, voye pwason an nan tartlets sou yon fèy boulanjri nan dife pou chofe fou a pou 15-20 minit. Lè sa a, w'a vide ak fwomaj griye epi gaye kribich la (tankou nan resèt la an premye, gade pi wo a). Kwit pou yon lòt 5-8 minit. Si se pwason an sale, ou ka imedyatman voye l 'ak fwomaj, ak sou tèt kouche soti kribich la ak kwit
Apeprè swiv resèt la menm, ou ka prepare yon julien soti nan nenpòt lòt pwason ak kribich oswa kalma ak kribich, oswa soti nan yon poul ak kribich. Kalma yo ta dwe bouyi davans pou 3 minit nan pifò ak netwaye nan fim (oswa nan lòd la ranvèse), ak Lè sa a, koupe nan chalimo mens kout.
Natirèlman, vyann poul se tou bouyi premye. Zhulenam li se bon sèvi limyè blan oswa woz ven, kèk kalite byè.