Chebureks se yon plat nan cuisine Tata, ki te genyen anpil admirateur nan peyi yo CIS. Cheburek se yon tat soti nan farin san leven ak vyann. Nan chebureki a ajoute kondiman pikant, pafwa fwomaj. Fry nan yon anpil nan lwil legim. Mèsi a yon gwo kantite plòg vann chebureks, sa yo pi renmen pa tou de granmoun ak timoun yo. Vreman vre, achte yon cheburek se pa yon pwoblèm. Men, ki jan yo kwit manje chebureks endijèn? Kesyon sa a enkyete anpil fanm ki vle divèsifye meni an fanmi yo.
Kounye a, gen anpil resèt pou kwit manje chebureks. Menager diferan sèvi ak diferan farin fè chebureks, chanje konpozisyon an nan ranpli a. Sepandan, gen yon resèt pou preparasyon an nan chebureks regilye - tradisyonèl, ranplasman nan engredyan nan ki se akseptab.
Ki jan yo kwit manje chebureks nan kay la?
Tankou pifò pwodwi pat, preparasyon an nan yon cheburek ka divize an twa etap: preparasyon an nan farin lan, preparasyon an nan ranpli a, epi, an reyalite, fri nan cheburek la.
1. resèt la pou chebureks. Pwodwi sa yo yo mande pou preparasyon nan farin lan:
- 400 g farin ble;
- 1.5 tas dlo;
- 1 ze poul;
- sèl ak legim lwil oliv.
Add sèl ak lwil oliv nan dlo a ak bouyi. Dousman ajoute mwatye nan farin lan nan dlo a bouyi, vibran toujou ap konsa ke pa gen okenn boul. Pote farin lan nan yon krèm epè tounen ak fre li. Nan farin lan frèt, ajoute ze a ak farin ki rete a epi melanje byen. Farin lan ta dwe mou epi yo pa bwa nan men ou. Si sa nesesè, ou ka ajoute plis farin frans. Yo ta dwe fouye farin lan pou omwen yon èdtan, yon fwa melanje epi kite pou yon lòt èdtan.
2. Fatra pou chebureks. Engredyan:
- 700 g ti mouton;
- 350 g zonyon;
- sèl, pwav nwa, epis santi bon;
- 1/2 tas dlo bouyi.
Vyann ansanm ak zonyon yo ta dwe tè nan yon moulen vyann. Nan filange a ajoute dlo, sèl, epis santi bon ak pwav. Tout melanje byen. Fatra a ta dwe vire soti dans epi yo pa gaye.
3. Preparasyon nan chebureks. Anvan ou kòmanse fè chebureks, ou bezwen melanje farin lan prezan. Apre sa, soti nan farin lan separe ti pòsyon, woule yo nan yon galèt mens epi gaye fars la. Li nesesè lakòl bor yo byen, se konsa ke pa gen okenn kouti - pou sa a ou ka itilize kwen nan plak la. Fry chebureks yo ta dwe nan yon marmite, nan yon anpil nan lwil oliv, sou chalè medyòm. Lè cheburek la vin an lò, li ta dwe retire ak mete deyò sou yon moso twal yo debarase m de grès depase, Lè sa a, chebureks yo se bon gou ak juicy. Fini chebureks yo ka wè nan foto a.
Sekrè ti nan chebureks pou kwit manje:
- Gen yon resèt pou kwit manje chebureks ak vyann ak fwomaj, ki konsidere kòm yon devyasyon minè soti nan resèt la tradisyonèl yo. Nan li, fwomaj la ta dwe grat sou yon rap amann ak ajoute nan vyann tè. Chebureks ak fwomaj yo plis pikant gou;
- lè yo prepare sa a plat, sonje ke gwosè a nan sa yo chebureks se soti nan palmis la. Cheburek yo ta dwe plat, nan fòm lan nan yon semicircle;
- yo nan lòd yo byen melanj bor yo nan cheburek la, gen machin espesyal. Avèk cheburek èd yo jwenn san yo pa kouti ak fant. Men, débutan nan preparasyon an nan sa a plat, pou kòmansè ka sèvi ak yon plak ak woule peny;
- resèt la pou fè farin pou chebureks yo ka itilize fè pi ak yon diferan ranpli - chou, dyondyon, pòmdetè. Bagay la prensipal la se ke ranpli a yo ta dwe byen file, otreman, tat la soti nan farin fre ak ranpli fre yo pral gou.
Koulye a, ou konnen ki jan fè chebureks nan kay la. Petèt la pou premye fwa ou pa pral jwenn reyèl chebureks. Men, pa fè dezespwa! Pratike ak egwize konpetans ou nan prepare sa a plat, ak chebureks ap toujou tanpri ou menm ak moun ou renmen yo.