Classic franse desè te genyen yon popilarite vèrtijineuz nan vastness la nan peyi nou an. Koulye a, misterye pirozhenki ki gen koulè pal ka achte pa sèlman nan sirèt lokal la, men tou, fè yo nan kay la. Sou tout sekrè yo nan kwit manje makawon ak resèt yo ki pi bon gou, nou pral pale pi lwen.
Coconut macaroons - resèt
Engredyan:
Pou macaroons:
- farin frans - 140 g;
- an poud sik - 160 g;
- kakawo poud 30 g;
- gwo blan ze - 2 pcs .;
- granules sik - 50 g.
Pou krèm vaniy:
- bè - 55 g;
- vaniy keratin;
- an poud sik - 340 g;
- lèt - 15 ml;
- kokoye bab.
Preparasyon
Anvan ou kwit makao, ou bezwen ak anpil atansyon aji debaz engredyan yo sèk pou yo, se sa ki, farin zanmann, kakawo ak sik poud, sa a jwe fent senp pa pral sèlman ede nou debarase m de patikil gwo vle, men tou, fè desè a plis Airy.
Fwe ze blan jouk tèt mou, ajoute sik, epi kontinye fwote jouk pics yo vin fèm. Sèvi ak yon spatul silikòn, dousman brode pwoteyin vide ak engredyan sèk. Melanj lan pou makaron nan konsistans ki kòrèk la trè dousman ranforsi tras la ki te kite apre aplikasyon an sou sifas la pa scapula la.
Ranpli sak la sirèt ak melanj lan epi mete biskwit yo makawon sou matla a boulanjri silikone. Ak anpil atansyon, tape plato a kont sifas la nan tablo a yon koup de fwa yo debarase m de bul lè. Voye bonbon yo ak bato kokoye epi kite nan lè a pou yon demi èdtan - sifas la nan makawon yo ta dwe sere boulon ak yon fim.
Makawon boulanjri pral pran pa plis pase 15 minit nan 160 ° C, manyen sifas la bonbon a pa ta dwe kolan.
Koulye a, nou pran resèt la pou toppings pou makawon, nan ka nou an - krèm lwil oliv . Bat bè mou, ajoute vaniy ak sik, mwatye nan yon tan. Nan fen a, ajoute yon kwiyere nan lèt, brase krèm nan epi ajoute li ak rok kokoye.
Nou mete sou mwatye nan fwa a yon kouch krèm epi kouvri ak dezyèm mwatye a. Koulye a, makawon yo ka estoke nan tanperati chanm pou jiska 2 jou, men yo anjeneral fini anpil pi vit.
Pistache macaroons - resèt
Engredyan:
Pou macaroons:
- ze blan - 90 g;
- sik an poud - 145 g;
- sik - 70 g;
- farin frans nan Pistache - 115 g;
- koulè vèt manje.
Pou krèm:
- frèz fre - 200 g;
- krèm gra - 150 g;
- blan chokola - 200 g.
Preparasyon
Kòm nan resèt la anvan, premye bagay la fè se sift nwa yo ak sik la an poud. Sepandan bat blan yo ze, ajoute sik nan yo epi kontinye fwote jiskaske nou reyalize tèt solid. Nan etap sa a, ka yon gout nan lank ajoute nan pwoteyin yo, men sa pa nesesè. Nou konbine pwoteyin ak engredyan sèk ak dousman bat farin lan lis pou apeprè 30 segonn.
Ranpli mwatye sache a sirèt epi mete makawon yo sou kabann lan silikon. Nou bay makawon pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, kwit nan 160 ° C pou 15 minit.
Krèm pou macaroons nan ka sa a pral fè ganache chokola. Pou fè ganache chokola, nou brase fre frèz ak krèm epi pote melanj lan nan yon bouyi. Filtre lèt la nan yon Van, ak bouyi ankò. Avèk lèt cho, vide nan chokola a blan ak melanje, ap tann pou moman sa a lè chokola a fonn.
Nou pase nan koleksyon an nan makawon. Lè baz la Pistache a refwadi, lè l sèvi avèk yon sache patisri ak yon bouch wonn, nou plante ganache a frèz ak chokola blan sou sifas la biskit la, Lè sa a, kouvri l 'ak dezyèm mwatye nan biskit la ak makawon nou yo pare dapre resèt la klasik.