Khachapuri se yon plat tradisyonèl Georgian, ki se yon gato mens ak fouraj divès kalite. Pou preparasyon li yo anjeneral sèvi ak fre san patipri farin, men nou pral di w kèk opsyon plis.
Pat pou khachapuri nan Adzharian
Engredyan:
- lèt - 1 atik;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 500 g;
- sèl - yon zongle;
- sik - zongle;
- ze - 1 moso;
- sèk enstantane ledven - 10 g.
Preparasyon
Pou fè yon farin pou khachapuri, vide lèt cho nan yon bòl, jete sik, sèl ak kondwi yon ze. Lè sa a, piti piti vide nan farin lan ak ledven sèk. Nou melanje tout bagay byen epi melanje yon farin lis olye rezistan. Nou gaye l 'nan yon marmite gwo, lwil oliv, ak kouri alantou. Kouvri tèt la ak papye epi mete asyèt yo nan yon kote ki cho, ki make egzakteman 1 èdtan. Apre tan an espesifye, nou mase farin lan ak men nou epi ankò retire chalè a pou yon lòt 30 minit.
Resèt pou farin pou khachapuri sou dlo
Engredyan:
- farin - 400 g;
- magarin - 40 g;
- filtre dlo - 250 ml;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nou sift farin lan ak yon glise sou tab la ak nan sant la fè yon ti Groove. Lè sa a, ak anpil atansyon vide nan dlo tyèd, ajoute sèl nan gou ak bat farin elastik elastik ak men ou. Kouvri li ak yon sèvyèt epi retire li pou 1.5 èdtan nan yon kote ki frèt. Apre tan an espesifye, nou gaye farin frèt la sou tab la, vide ak farin frans, ak woule nan kouch la. Nan sant la nou kouche soti magarin fonn, koupe an moso ak kouvri ak bor gratis. Apre sa, woule soti farin lan tankou mens ke posib, pliye li plizyè fwa, li mete l 'nan frèt la. Apre yon èdtan, farin mou ak Airy pou khachapuri se pare, epi kòm yon ranpli nou itilize fwomaj.
Resèt la pou yon farin prodig pou khachapuri
Engredyan:
- Bè - 110 g;
- sik - 2 ti kiyè.
- krèm tounen - 6 ti kuiyè. kiyè;
- soda - zongle;
- magarin - 50 g.
Preparasyon
Lwil oliv ak magarin davans jwenn soti nan frijidè a, ak Lè sa a, bat li nan yon bòl ak yon fouchèt. Add tounen krèm, vide sik, sèl ak piti piti vide nan dlo. Byen melanje tout bagay, vide farin piti epi melanje farin nan yon konsistans omojèn.
Resèt farin ledven pou khachapuri
Engredyan:
- lèt - 200 ml;
- sèl;
- ledven fre - 30 g;
- soda - zongle;
- farin frans - 3 ti kuiyè.
Preparasyon
Nan farin lan vide soti lèt la nan tanperati chanm ak jete yon zongle nan sèl. Lè sa a, ajoute ledven an ak melanje jiskaske yo konplètman fonn. Soda se mouri ak vinèg ak sou fòm piki dousman nan farin lan. Nou bat li tout nan mouvman lis, eklate farin frans si sa nesesè. Sa a tout, farin lan pou khachapuri se pare! Boulanje pral vire soti ekstrèmman sansib ak Airy, epi kòm yon ranpli li se pi bon yo itilize Adyghe fwomaj oswa suluguni.
Resèt la pou khachapuri
Engredyan:
- farin frans - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Soti nan farin lan kwit sou kefir, yo jwenn èkstrèmeman nourisan ak kroustiyan khachapuri. Se konsa, yogout la chofe nan yon chodyè nan tanperati chanm. Lè sa a, tou dousman vide nan ti pòsyon nan farin, ajoute sèl ak sik. Kouvri farin lan avèk yon sèvyèt epi kite pou 20 minit.
Jòjyen resèt pou farin pou khachapuri
Engredyan:
- yogout oswa matzoni - 250 ml;
- ze -1 pc .;
- soda - zongle;
- tab vinèg - 2 gout;
- farin frans - 2 atik;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Fèy (matsoni) vide nan yon marmite, ajoute soda, etone ak vinèg ak melanje. Lè sa a, nou kondwi nan ze a, nou jete sèl, sik ak piti piti vide nan farin frans lan. Mase yon lis, farin mou. Apre sa, nou woule l 'nan yon boul, vlope l' nan yon sèvyèt epi kite li pou kèk èdtan.