Se pa tout otès konnen ki jan yo kwit bon gou soup nan ti mouton ak yon koup la resèt espesifik pral sètènman ede w divèsifye meni an, e ki se youn ki pi bon gou a, li a jiska ou.
Kouman bon gou kwit manje soup kharcho soti nan ti mouton?
Engredyan:
- Tete ti mouton - 1 kg;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 2 zonyon;
- seleri rasin - 150 g;
- pèsi rasin - 100 g;
- tomat - 1 pc .;
- tomat keratin (nwa) - ½ ST. kiyè;
- diri - 100 g;
- tkemali - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwav wouj pikant - 1 pwav;
- pèsi - 1 pakèt;
- koryandè - 1 pakèt;
- lay - 4 dan;
- Laurel - 1 fèy;
- bon plat - ½ ti kiyè;
- koryandè tè - ½ ti kiyè;
- sòs tomat - 1 ti kiyè;
- badonia;
- adzhika - 1 ti kiyè;
- nwa pwav - 10 pwa;
- lwil legim - 35 g;
- pwav santi bon - 5 pwa;
- sèl.
Preparasyon
Prepare preparasyon an soti nan bouyon an, depi kharcho a se sitou yon soup. Lave vyann lan ak fragman nan 2-3 zo kòt epi mete yo nan dlo frèt, Lè sa a, vire sou chalè an. Apre ap tann pou bouyi a, ou dwe retire bave a, ki nesesèman ki te fòme. Peel kawòt yo epi koupe yo nan 3 moso mete bouyon an, yon sèl zonyon byen lave epi yo pa konplètman pwòp, Lè sa a, koupe an kat tranch, men tou, pa nan fen a, pou ke anpoul la pa tonbe apa epi tou li mete l 'nan bouyon an. Lè sa a, nan bouyon an, pi ba rasin yo nan seleri ak pèsi, osi byen ke pwav, pa bezwen sèl bouyon an nan etap sa a.
Se anpoul nan dezyèm netwaye konplètman epi koupe nan yon ka nan bag la, vide lwil oliv nan chodyè a fri, li mete zonyon an, Lè sa a, vire sou chalè an. Ou pa bezwen fri zonyon nan sans literal nan mo a, li bezwen yo dwe chofe moute byen, se konsa ke li pral pèdi koulè li yo, vin mou ak bay gou li nan bè a, men se pa jwenn gou nan fri. Sou yon tomat, fè yon Ensizyon kwa ki gen fòm, li mete l 'nan bouyon an, epi apre yon koup la minit transfere li nan yon bòl nan dlo frèt, kounye a kale li epi moulen li nan kib piti, apre yo fin ajoute ansanm ak keratin nan tomat zonyon yo nan yon chodyè fri. Epitou nan yon chodyè vide yon kwiyèr kèk nan bouyon epi mete yo deyò 5 minit tomat ak zonyon.
Soti nan chodyè a, pran legim yo ak rasin, ou pa pral bezwen yo ankò, epi li mete sa ki nan chodyè a nan chodyè a, mete tkemali la la. Koulye a, sèl fouye nan lavni, ak tise byen découper cho pwav, voye li nan yon marmite. Tise byen koupe vèt ak lay pa melanje yon sèl melanj yo, mete diri a nan bouyon an ak lè li se prèske pare, vide nan tout epis santi bon yo, epi apre 5 minit ajoute yon melanj de vèt ak lay, ak Lè sa a, fèmen bouyon an.
Amenyen mouton shurpa soup - resèt
Engredyan:
- ti mouton ak zo - 1.5 kg;
- zonyon - 4 zonyon;
- tomat - 4 pcs .;
- kawòt - 3 moso;
- dous pwav (ti) - 10 pcs .;
- pòmdetè (pa gwo) - 7 moso;
- koryandè - 1 pakèt;
- pèsi - 1 pakèt;
- pwav pikant - 1 pwav;
- lwil oliv legim - 50 g;
- bon plat, zira, Basil, koryandè, pwav, sik;
- sèl.
Preparasyon
Lave vyann lan, kite kèk nan kaka a sou zo yo, epi separe ak koupe, men se pa tise. Brase li nan chodyè a ak separeman, premye sa ki sou zo a, anvwayman li apre torréfaction, ak Lè sa a, moso nan kaka ak zonyon, koupe nan yon ka nan bag la. Kawòt freze nan mug gwo ak kole yo nan zonyon ak vyann, rete tann sou 5 minit, ajoute pa tise byen koupe 3 tomat. Dous pwav ak 4 pwavroni koupe an kare gwo, apre yo fin retire grenn yo ak pyèj, Lè sa a, mete piman koupe nan yon chodyè epi vide yon ti kantite dlo cho. Moulu nan fason sa a, legim ak kaka sou yon trimès nan yon èdtan,
Manje sa a shurpa separeman, bouyon se vide nan bòl an, ak legim ak gaye vyann sou yon lòt plak.