Okenn, menm pwodiktè ki pi bon nan sòs, pa ka fè gou nan sa a sezonman vrèman lakay yo. Se poutèt sa, san yo pa gaspiye tan, prepare pou sezon ivè bwat plizyè nan sòs tomat supèrb ak yon bon sant entérésan nan Basil.
Resèt pou tomat sòs tomat ak Basil ak seleri pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat charnèl - 2.4 kg;
- zonyon - 3 pcs .;
- pòm dous - 2 pcs .;
- Basil fre - 0.5 gwo bout bwa;
- yon pye ble nan seleri - 1 moso;
- granules sik - 140 g;
- kwizin sèl - 2.5 ti kiyè;
- pwav - 0,5 ti kiyè.
- tab vinèg - 220 ml.
Preparasyon
Tomat yo blanchi nan dlo bouyi pou apeprè 2 minit. Lè sa a, fasil retire nan men yo yon kouch mens nan kale, koupe soti kote ki graj soti nan tij la, divize tranch yo fwi ak Geri grenn yo nan yo. Tomat la kaka konsa jwenn se defiled nan yon ekran amann nan mincer vyann. Apre sa, nou koupe zonyon yo, kale ak kale pòm dous ak yon pye ble seleri owaza, ansanm ak fèy Bazil fre. Nan yon veso ki gen remèd fèy ak legim koupe, vide sik, tè pwav nwa ak sèl. Byen melanje tout bagay avèk yon spatul oswa yon gwo kiyè epi voye li nan recho ki gen ladan an. Kwit sòs la santi bon sou dife minimal pou 60 minit, se sèlman 7-8 minit anvan fen preparasyon li yo, vide vinèg nan veso a.
Nou vide tout sa ki nan chodyè a sou krich yo bouyi dlo doubl scalded ak bouchon yo ak kouvèti bouyi fèblan.
Resèt nan sòs tomat endijèn soti nan tomat ak Basil pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat - 1,8 kg;
- jèn lay - 5 dan;
- Basil (vèt) - 1 pakèt;
- flè solèy - 160 ml;
- granules sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- kwizin sèl - 2 ti kiyè;
- yon melanj de piman - nan gou.
Preparasyon
Nou klè ak retire nan grenn tout kantite ki nesesè nan tomat. Next, kote sa a kaka nan yon bòl gwo blenndè ak kraze tout bagay sa yo yon smoothie. Nou vide l 'nan yon chodyè pwòp, epi li mete yon Basil frèch lave, koupe an plizyè moso, nan yon blenndè. Moulen ak fwe li nan yon bouyon gluan, ki nou deplase nan yon pure tomat. Nan chodyè a menm, nou peze nan yon laprès espesyal nan dan yo nan lay jenn ti gason, ajoute sèl la kwizin, yon melanj de piman divès kalite ak sik. Nou melanje tout sa ki nan veso a epi voye li sou plak enkli a. Nou kwit bon gou sòs tomat la nan mòd dife mwayen pou apeprè 1 èdtan ak 20 minit, ak Lè sa a, distribye li sou krich griye ak byen sere boulon yo ak kouvèti griye.