Boure berejenn se yon plat ki pral gen pou yo ale nan plas pandan nenpòt fèt fèt. Yo prepare ak yon varyete de fouraj pou chak gou epi yo ka itilize kòm yon plat debaz oswa yon ti goute orijinal yo.
Ki jan yo obèjin bagay?
Mistresses ki deside pou aprann kijan pou fè aubergines ak yon ranpli, li vo pran nòt nan rekòmandasyon sa yo:
- Legim kri yo pre-prepare: yo koupe an mwatye, ki soti nan ki yo retire mitan an, fòme "bato".
- Pou debarase m de anmè a, obèjin yo yo byen sale ak kite yo kanpe pou mwatye yon èdtan, apre yo fin ki yo lave.
- Lè sa a, anndan berejenn lan mete ranpli a gou (vyann mens, dyondyon, legim, fwomaj).
- Resèt la pou boure obèjin souvan implique boulanjri yo nan fou a nan yon tanperati ki 180 degre.
Boure berejenn nan dife pou chofe fou a
Yon resèt popilè ak popilè boure obèjin kwit nan dife pou chofe fou a. Pwosesis la lajman depann de ki kalite legim yo pral itilize. Se konsa, si berejenn ak po epè te kenbe, yo nan lòd pou yo yo dwe pi bon griye yo, yo itilize tankou atizan konn fè: nan tank la, kote yo pral kwit, ajoute yon ti tomat ji.
Engredyan:
- berejenn - 0,5 kg;
- fòs - 300 g;
- tomat - 250 g;
- zonyon - 150 g;
- fwomaj - 100 g;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
- Fè bato yo.
- Moulen zonyon yo, lay, fri, Lè sa a, ajoute filange la.
- Koupe tomat yo ak kaka berejenn nan mas la total ak fri jiskaske fè.
- Rense bato yo, voye ak fwomaj griye. Boure obèjin kwit pou yon demi èdtan.
Augè boure ak legim yo
Pou moun ki konfòme yo ak yon rejim alimantè legim, yon ti goute ideyal se tankou Aubergine boure ak legim, kwit nan dife pou chofe fou a. Sa yo bato yo se yon konbinezon inexpressible nan gou. Augplants yo parfe konbine avèk piman ak tomat. Plat la gen yon minimòm de kalori ak trè satisfè. Pou fè li menm plis dyetetik, ou ka itilize dlo lè boulanjri olye pou yo lwil legim.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- pwav - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- pwav nwa, sèl, vèt - nan gou.
Preparasyon
- Prepare bato yo.
- Legim ak kaka pou moulen.
- Fry zonyon yo ak kawòt. Yo ajoute engredyan ki rete yo epi bouche yo pou apeprè 10 minit.
- Ranpli kannòt la. Boure ak legim, berejenn yo ap kwit pou apeprè 15 minit.
Boure berejenn ak fwomaj ak lay
Yon gwo opsyon pou sèvi ak tout pi renmen ou ti goute fwomaj-lay se obèjin boure ak fwomaj. Yon konbinezon délisyeu nan gou ka jwenn si ou itilize yon varyete de epis santi bon, efektivman dekore plat la ka koupe tranch nan tomat Cherry. Pandan kwit manje, voye ak sèl ak tranpe nan dlo frèt, pa sèlman mwatye nan auellines, men tou, kaka a ekstrè nan men yo.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- tomat - 2 moso;
- fwomaj - 200 g;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- epis santi bon nan gou.
Preparasyon
- Fè bato yo.
- Legim ak kaka nan Aubergines moulen, fwomaj fwote.
- Fry zonyon ak lay, ajoute vyann ak epis santi bon, mitone 7 minit.
- Add tomat yo, mitone pou kèk minit, lè sa a ajoute fwomaj la.
- Ranpli bato yo, kwit boure berejenn mwatye yon èdtan.
Augplants boure ak vyann
Yon plat èkstrèmeman rich ak nourisan se aubergine boure ak vyann, kwit nan dife pou chofe fou a. Ou ka ba yo yon konbinezon enteresan gou, si ak adisyon nan tout kalite legim. Ou ka pran vyann nan vyann bèf oswa poul. Pou moun ki renmen fars ak fwomaj, li se pi bon ajoute li yon kèk minit anvan boulanjri, se konsa ke efè a nan yon kwout fwomaj etann vire soti.
Engredyan:
- berejenn - 0,5 kg;
- vyann - 300 g;
- tomat - 300 g;
- fwomaj - 100 g;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
- Fè bato yo.
- Fè vyann mens ak fri li pou 10 minit, ajoute zonyon ak lay.
- Moulen legim ak kaka epi ajoute yo nan fars a, fri pou yon lòt 10 minit.
- Ranpli bato yo ak kwit berejenn lan boure ak vyann pou 40 minit.
Wouj berejenn ak fwomaj
Rolls ak fwomaj sèvi nan yon fòm frèt epi yo pral yon dekorasyon endispansab nan nenpòt tab fèstivite. Se ranpli a pou woule berejenn prepare nan varyete fwomaj difisil ak adisyon nan lay, ki bay plat la pikant ak piquant. Si ou vle, ou ka mete ze bouyi, ki pral amelyore gou tou.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- ze - 1 moso;
- fwomaj - 50 g;
- mayonèz - 2 ti kuiyè. l .;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
- Fè yon berejenn mens soti nan obèjin, sèl yo byen epi kite kanpe pou 10 minit. Fry yo.
- Fè yon ranpli nan melanje ze griye ak fwomaj, lay ak mayonèz.
- Mete ranpli a nan plak yo epi vlope woulo yo. Mete nan fredi a pou kèk èdtan.
Berejenn boure ak dyondyon
Se vre wi, se yon plat inexpressible boure berejenn-bato , ki gen yon ranpli djondjon. Chanpiyon yo pi byen konbine avèk lay, vèt, nwaye, yo ka complétée ak legim, pou egzanp, yon konbinezon ideyal se mushonjon ak klòch piman, tomat.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- pwav - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- tomat - 2 moso;
- dyondyon - 150 g;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
- Fè bato yo.
- Moulen kib nan kaka, legim ak dyondyon.
- Fry legim yo.
- Add lay a mas total la.
- Separeman fri dyondyon yo. Add yo nan mas total la.
- Ranpli bato yo, fèy boure au yo prepare pou 10 minit.
Augè boure ak nwaye nan Georgian
Augplants yo itilize pou kwit manje anpil asyèt. Se konsa, nan Georgia, yon plat popilè se berejenn boure ak nwaye. Singularité yo se yo ke yo abondan aromatize ak fèy santi bon, anplis, plat la gen ladan vèt nan konpozisyon li yo. Aperitif la bon pou konsomasyon tou de nan fòm frèt ak cho, li se te fè nan fòm lan nan woulo.
Engredyan:
- berejenn - 0,5 kg;
- nwaye - 100 g;
- vinèg - 0.5 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- vèt, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
- Koupe obèjin nan bann mens ak fri yo.
- Sèvi ak yon blenndè, koupe nwa yo, vèt, lay, pandan y ap ajoute yon ti dlo.
- Add vinèg ak epis santi bon nan mas la.
- Fòme woulo ak yon ranpli epi sèvi yo frèt oswa cho.
Boure berejenn nan Tik
Yon enteresan Tik plat - karnyarik - se yon berejenn boure ak vyann mens ak adisyon nan tomat ak pwav cho. Tan kwit manje total manje a pral apeprè 1.5 èdtan, e rezilta a ap enpresyone menm gouman ki gen eksperyans yo. Yon zès espesyal pou obèjin bay yon gou byen file, ki se reyalize akòz enklizyon de pwav anmè nan konpozisyon li yo.
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- vyann mens - 250 g;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- tomat - 3 moso;
- cho pwav - 1 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l .;
- dlo - 2 tas;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Peel aubergines yo soti nan po a. Fè yon coupure nan yo, mete yo nan dlo sale pou yon demi èdtan. Lè sa a, fri yo, vire sou.
- Fè yon ranpli pa zonyon fri, Lè sa a, ajoute nan li mens vyann ak keratin (1 ti kuiyè.).
- Fè yon pòmdetè kraze ak ajoute yo nan ranpli a.
- Moulen lay ak pwav, ajoute yo nan mas la, fri pou 10 minit.
- Eggplants ranpli ak ranpli, ranpli ak keratin (1 ti kuiyè.), Dilye ak dlo. Kwit pou 25 minit.
Sèvo berejenn boure ak kawòt ak lay
Yon bon fason fè boure obèjin pou sezon fredi a , yo marinated. Pwosesis pou kwit manje a pral pran 3-5 jou, paske legim yo ap bezwen mouye nan yon sèl prepare espesyal. Pandan tan sa a, fermentation berejenn rive, sa ki lakòz yon pwodwi ki pral estoke nan tout sezon fredi a.
Engredyan:
- berejenn - 5 kg;
- dlo - 5 l;
- sèl - 300 g;
- pwav pwason - 5 pcs .;
- dan - 7 pcs .;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. l .;
- lay - 300 g;
- kawòt - 300 g;
- pane - 150 g.
Preparasyon
- Augplants mete nan dlo sèl ak kwit pou 15 minit. Mete yo anba opresyon pandan 3 èdtan.
- Moulen kawòt yo, lay, pane ak fè ranpli a.
- Nan auellines yo fè yon Ensizyon, grès anndan an ak sèl ak pwav variantes, ranpli yo ak fars.
- Prepare sèl soti nan lòt konpozan ak vide berejenn sou yo., Gaye sou bwat. Kite yo pou 3-5 jou.
- Eseye sèl la epi fèmen bwat yo ak kouvri PE.