Koulye a, nou pral di w kouman kwit manje sosis. Natirèlman, ou ka achte tou pare nan magazen an, men, malerezman, bon jan kalite li yo fèy anpil yo dwe vle. Men, sosis nan kay la soti trè bon gou ak santi bon. Ki sa ki sosis fwa te fè nan? Nou pral di ou sou sa a nan resèt ki annapre yo.
Sosis fwa nan kay la
Sosis nan fwa konsiste, tankou yon règ, nan ren yo, ak fwa a, ak poumon, ak kè an. Tout bagay sa yo ansanm yo rele yon fwa.
Engredyan:
- bouyi fwa (ren, fwa, kè, poumon) - 2 kg;
- zonyon - 300 g;
- ze - 15 pcs .;
- krèm tounen - 0,5 l;
- netwaye trip - 5 mèt;
- sèl, pwav, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Se bouyi fwa ak yon banza pase nan yon moulen vyann. Ka pwosedi sa a ap repete 2-3 fwa, si ou vle jwenn yon mas konplètman omojèn. Add ze kri, krèm tounen ak melanje byen. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo, pwav ak sèl. Ranpli mas nan zantray ki kapab lakòz. Pliye sosis yo nan yon marmite, vide dlo ak kwit sou chalè ki ba pou apeprè 40 minit. Apre sa, nou pran soti sosis fwa nou an, se pou li fre desann, ak pèse li nan plizyè kote. Apre sa, nou voye dife pou chofe fou a pou 2 èdtan nan yon tanperati apeprè 150 degre. By wout la, se konsa ke sosis lan pa bwa nan anba a nan plato a boulanjri, nou premye kouche sou li an bwa baton, ak Lè sa a, sosis. Se sosis sa a lakay ou ki estoke nan frijidè a pou jiska yon mwa.
Resèt pou sosis fwa lakay ou
Engredyan:
- kè - 1,5 kg;
- fwa - 0,5 kg;
- limyè pwa - 1.5 kg;
- kochon kochon - 300 g;
- ze - 8 moso;
- bouyon - 700 ml;
- zonyon - 3 moso;
- lay - 2 tèt;
- Kardamom tè - 1 ti kiyè;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Kè, ak fasil kwit jiskaske kwit. Nan entre-temps la, koupe zonyon ak bekonn. Nan yon fri chodyè fri gwo bekonn nan premye. Yon fwa li te vin transparan, nou gaye zonyon yo. Le pli vit ke li vin yon ti kras mou, ajoute moso yo koupe nan fwa. Fry pou 5 minit Koulye a, tout engredyan yo prepare, ki gen ladan nan poumon, kè, zonyon ak là kochon ak fwa, kite lay la pase nan moulen an vyann.
Nan vyann lan minman nou ajoute sèl, kardamom, nwa pwav tè ak byen melanje tout bagay. Nou ajoute ze, melanje ankò byen, Lè sa a, piti piti vide nan bouyon an. Fatra a ta dwe vire soti olye likid. Koulye a, nou pran kouraz ak ranpli yo ak yon sereng sirèt. Twò byen chaje pa nesesè. Nou mete sosis lan nan yon marmite, vide nan dlo a pou sosis yo kouvri, epi mete l sou dife a. Sou yon ti dife, kwit pou 40 minit, Lè sa a, sèk ak fri nan yon chodyè.
Ki sa ou ka kwit soti nan sosis fwa?
Natirèlman, tankou yon sosis, espesyalman pwodiksyon lakay ou ka itilize nan fòm pi li yo pou sandwich. Men, ou ka tou prepare yon varyete asyèt bon gou soti nan sosis fwa. Nou pral di ou yon resèt kèk enteresan anba a.
Marmite ak sosis fwa
Engredyan:
- pòmdetè - 700 g;
- sosis fwa - 300 g;
- zonyon - 1 moso;
- ze - 6 pcs .;
- tomat - 3 pcs .;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- lwil oliv - 40 ml;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou bouyi pòmdetè yo jiskaske yo pare epi mase. Zonyon tise byen crumb. Nou konekte sosis fwa, pòmdetè, zonyon, 2 ze, sèl ak pwav. Fòm lan pou boulanjri se grese ak lwil oliv, nou gaye soti pure pòmdetè-liverwood epi nou fè nan li 4 genyen siyon nan ki nou kondwi nan 1 ze. Nou voye fòm lan nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre, pou 20 minit Apre sa, gaye tomat yo tranche ak kwit pou yon lòt minit 10. Voye zonyon yo koupe vèt ak marmit nan prepare.
Epitou, sosis fwa yo ka itilize kòm yon ranpli lè yo fè pi oswa krèp . Epi ou ka koupe sosis lan, fri ak zonyon ak melanje ak pasta bouyi. Twò li pral trè bon gou!