Boulanje ka san danje rele youn nan metòd ki pi inivèsèl nan kwit manje pwason. Nan pwosesis la, pwason an pa sèlman vin yon kwout ruddy ak yon bon sant bèl, men tou, achte yon gou pwononse, ki se difisil a reyalize ak lòt metòd itil nan preparasyon. Sou ki jan yo kwit pwason nan dife pou chofe fou a an detay nou di nan materyèl sa a.
Resèt la pou pwason an kwit nan dife pou chofe fou a
Pi bon fason yo mete aksan sou gou nan pwason se pa fè twòp ak aditif divès kalite. Remèd fèy ak fwi Citrus yo pi plis pase ase pou fè bon gou konbine kwit. Si ou ap soufri nan kesyon an nan ki pwason yo ta dwe kwit nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, ou ka chwazi nan yon varyete gwo: dorado, bas lanmè, hake, Kòd, somon woz ak somon lòt, flounder, makro ak haddock. Nou pito yon konje nan bas basen.
Engredyan:
- konje nan juchwar (lanmè) - 4 pcs. (pou 190 g);
- Rosemary tij - 2-3 pcs .;
- sitron - 2 moso;
- brendiy nan tim - 2-3 pcs .;
- lay dan - 1 moso;
- pèsi fèy - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pre-unfrozen konjwen nan juchwar, sèk li epi mete sou parchemin lwil oliv, séchage ak yon melanj de sèl ak pwav. Youn nan sitron yo koupe an ti sèk, li mete sou tèt kaka a pwason ansanm ak branch yo nan Rosemary. Kite pwason an kwit pou 20 minit nan 220 degre.
Melanje ji a ak zès nan sitwon ki rete a ak cham tim, pèsi ak lay. Vide pwason an prepare ak sòs vèt.
Kouman kwit pwason wouj nan dife pou chofe fou a?
Akòz kontni grès li yo, pwason wouj se ideyal pou boulanjri, ak versatile li yo ak pi renmen pa gou anpil konbine avèk yon gran varyete aditif.
Engredyan:
- moutad dous - 105 ml;
- somon filt - 4 pcs. (200 g chak);
- pen krout - 85 g;
- griye parmesyen - 35 g.
Preparasyon
Apre diskite sou lave wouj yo pwason wouj, griyaj li ak sèl ak kouvri ak yon kouch siwo myèl siwo myèl. Melanje pen yo ak fwomaj griye ak woule chak filet nan melanj lan ki kapab lakòz. Mete pwason an sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 20-25 minit nan 180 degre.
Pwason kwit nan dife pou chofe fou a ak fwomaj
Pou asire sansibilite a nan nenpòt ki, menm ki pi dyetetik la, fim pwason pral ede lèt. Apre boulanjri, yon melanj de lèt ak fwomaj fonn vin nan yon analogique nan sòs la bechamel , ki depreferans complet konte a pwason.
Engredyan:
- trenng nan pwason blan - 540 g;
- lèt - 55 ml;
- zonyon - 55 g;
- bè - 35 g;
- griye fwomaj - 135 g.
Preparasyon
Pwason filtre a apre seche se fwote ak sèl epi yo mete yo nan yon fèy boulanjri fwote. Apre sa, trenng yo plen ak lèt, ki kouvri ak bag zonyon mens epi yo voye kwit nan 200 degre pou 12-15 minit. Fini trenng yo ap vide ak fwomaj epi yo tounen nan fou a jiskaske lèt la fonn.
Pwason kwit ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Li se akseptab pa kwit filèt pwason pou kont li, men yo kwit manje tout pwason pa tap mete vyann gutted sou yon kousen nan pòmdetè koupe. Pwason, ki se prepare nan antye li yo, toujou soti juicier pase konte a konn kwit nan fou tèt li.
Engredyan:
- tilapia - 6 kanon;
- pòmdetè - 1.4 kg;
- sitron - 5 moso;
- Rosemary brendiy - 10 pcs .;
- dan lay - 12 pcs .;
- yon melanj inivèsèl nan fèy santi bon pou pwason - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan bon gou kwit pwason an nan dife pou chofe fou a, divize tubèrkul yo pòmdetè an kib, melanje yo ak bè ak sèl, ak Lè sa a, kwit nan 180 degre pou demi èdtan yon. Pwason Gutted, rense, epi apre desiccating, sèvi ak yon séchage inivèsèl. Ranpli kavite yo nan kadav la pwason ak tranch sitwon, dan nan lay ak Rosemary branch. Mete pwason an sou yon kousen pòmdetè ak kwit pou yon lòt 45 minit nan tanperati a menm.