Karakteristik prensipal la nan koupe yon brisket se ke li gen yon gwo kantite grès. Grès, pandan kwit manje, ou ka prèske nèt nwaye, epi ou ka kite yon mens epi k ap fonn nan bouch ou ak yon kouch. Tou de nan opsyon sa yo yo fasil possible si ou kwit yon bekonn, kwit nan dife pou chofe fou a nan FOIL, pase nou deside fè nan resèt yo pi lwen.
Tete kwit nan dife pou chofe fou a nan papye
Yon lòt kondisyon pou byen kwit se yon kwout kwout. Depi kochon kouvri yon kouch jistis epè nan po, akòz move boulanjri, li ka senpleman vin kawotchou. Li posib pou evite sa a pa swiv teknoloji ki dekri nan materyèl sa a.
Engredyan:
Pou pikotman:
- vant vyann kochon - 1.2 kg;
- kanno sik - 45 g;
- sèl - 45 g.
Pou sòs:
- sòs soya - 55 ml;
- siwo myèl - 15 ml;
- sòs cho - 15 ml;
- lwil oliv wowoli - 5 ml.
Preparasyon
Anvan ou prepare briskèt la nan dife pou chofe fou a nan papye a, konbine kann nan sik ak sèl ak moulen melanj lan ak vyann lan. Vlope vyann lan ak yon fèy nan fim epi kite li nan frijidè a pou nwit la an antye. Pwosedi sa a senp pa pral sèlman parfe salve vyann lan, men tou, retire depase imidite nan li, bay ke kwout sèk. Lè tan nan pickling vini nan yon fen, rense epi sèk brisket la. Si po a sou moso nan sanble epè - koupe l 'sou sifas la tout antye. Mete moso a sou griyaj la, mete sou fèy la boulanjri ak kouvri ak FOIL. Kwit yon èdtan ak yon mwatye nan 180 degre.
Konbine engredyan yo pou sòs la ak griyaj yo sou chalè medyòm jiskaske epè. Wile sifas vyann lan ak sòs vyann epi retounen li nan dife pou chofe fou a, men nan 220 degre. Kwit bekonn la pou yon lòt 25 minit, vire sou ak re-smearing sòs an nan mitan preparasyon an.
Vyann bèf, kwit nan dife pou chofe fou a nan FOIL - resèt
Kwit nan dife pou chofe fou a ou pa ka sèlman vyann kochon, men tou, vyann bèf. Lèt la se gratis nan po grès ak epè, ak Se poutèt sa se prepare konplètman san yo pa pwoblèm ak byen vit ase.
Engredyan:
- vyann bèf vyann bèf - 720 g;
- nwa byè - 355 ml;
- Sòs Worcestershire - 15 ml;
- zonyon sèk, paprika - 1 ti kiyè chak;
- Bè - 15 g.
Preparasyon
Tankou vyann kochon, vyann bèf se pi bon nan premye marin, men se pa nan bi pou yo retire imidite depase, men tou senpleman amelyore gou a. Pou marinad la, konbine byè a fè nwa ak ruch la, ajoute zonyon yo fin chèch nèt ak paprika ak bè fonn. Eseye ak sèl marinad la nan diskresyon ou. Lower biskèt la nan melanj lan pou 12 èdtan. Fini vyann lan epi sèk byen vit ak fri nan yon chodyè mawon. Aprè, vlope pyès la ak papye ak kwit nan 200 degre pou yon èdtan ak yon mwatye.
Vant vyann kochon nan fou nan FOIL
Retounen nan vant lan kochon, nou ofri ou yon lòt resèt, pou yon moso ki pa twò wo anpil grès kontni. Pou fè vyann lan byen kwit, ak rete grès la - mou, nou pral prepare yon gri an de
Engredyan:
- kib kochon - 2.3 kg;
- siwo erab - 45 ml;
- sòs soya - 45 ml.
Preparasyon
Jenerezman griyaj vyann ak yon melanj de sèl ak pwav, vlope ak fim epi kite lannwit lan. Jou kap vini an, bwose rete yo nan epis santi bon soti nan sifas la nan moso a, vlope tete a ak FOIL epi kite nan dife pou chofe fou a. Konbyen biskwit kwit nan FOIL nan dife pou chofe fou a se detèmine pa pwa li yo, moso nou an ase yo kite pou yon èdtan ak yon mwatye nan 150 degre. Leve tanperati a nan 200 degre epi kite vyann lan pou yon lòt èdtan. Nan fen a pou kwit manje, retire FOIL la, grese sifas la nan gri a ak yon melanj de siwo ak soya, ak Lè sa a kite li mawon.