Natirèlman, ou ka prepare pwason an franse nan fason sa yo rele vyann nan franse, ki ak cuisine franse gen absoliman anyen fè. Sepandan, nou renmen resèt natif natal, ak Se poutèt sa pwason anba yon kouch mayonèz ak fwomaj pito asyèt ak yon fleur limyè nan Provence.
Pwason an franse nan dife pou chofe fou a ak kwout pen
Engredyan:
- trenng nan nenpòt ki pwason blan - 4 pcs .;
- sèk blan pen - 6 tranch;
- echantiyon - 130 g;
- lay lay;
- fre pèsi (remèd fèy) - 26 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- ji sitwon - 18 ml;
- blan diven sèk - 115 ml;
- Bè - 23 g.
Preparasyon
Nou netwaye galik lay ak echèl, tout moulen epi pase sou melanj lan nan lwil pou minit 3-4. Ranpli sa ki nan chodyè a fri ak diven epi tann pou moman sa a lè likid la evapore prèske nèt.
Nou pote tanperati fou pou 180 ° C. Se pen sèk brouyar ak konbine avèk zonyon mawon, remèd fèy, ji sitwon ak epis santi bon.
Tcheke trenng yo pwason pou zo yo epi, si sa nesesè, retire yo. Lay filtraj la sou yon fèy nan parchemin, distribye krout la pen nan tèt la ak alalejè voye plat la ak lwil oliv. Pwason kwit nan franse, yo pral pare nan apeprè 18-20 minit, men tan an ka varye depann sou epesè nan konje la.
Pwason resèt franse nan yon chodyè fri
Engredyan:
Pou pwason:
- farin ble - 75 g;
- trenng nan nenpòt ki pwason blan - 4 pcs .;
- lwil legim - 35 ml;
- bè - 38 g.
Pou sòs:
- bè - 75 g;
- Melanje nan remèd fèy Provencal (sèk) - 5 g;
- ji sitwon - 10 ml.
Preparasyon
Nou konbine farin frans pou pen ak sèl ak pwav - sa a se konpozisyon debaz la, men ou ka varye li pa ajoute lòt sezonman sèk nan etajè ou. Fichèt pwason an tou byen sezonman, apre yo fin fè sèten ke pa gen okenn zo ki rete nan li, epi li se po a retire li. Nou lage pwason an nan farin frans, ki nou souke twòp, sa yo ke yo pa boule pandan torréfaction.
Sou melanj lan chofe nan lwil, fri fim nan pou 2-3 minit sou chak bò (ki depann sou epesè nan moso nan) epi transfere li nan yon sèvyèt papye.
Mete bè an nan marmite epi melanje l avèk remèd fèy yo. Lè yo lwil oliv la fonn ak remèd fèy yo kite soti bon sant lan - sòs la se prèske pare, li pral sèlman ajoute ak ji sitwon epi yo ka sèvi.
Natirèlman, pwason an franse kapab tou prepare nan yon multivark: mete "Fry a" oswa "Bake" mòd ak fri trenng yo jan yo ta nan sa a chodyè.
Pòmdetè ak pwason an franse
Nou te deja kalkile ki jan yo kwit pwason an franse poukont, men pati a konsènan kasèt toujou rete misterye. Youn nan resèt yo senp ak tradisyonèl nan marmite pòmdetè ak Kòd (nan orijinal la - yon branda), nou pral diskite sou plis.
Engredyan:
- kòd trenng 750 g;
- yon fèy nan Laurel ak yon obsève nan tim;
- lay dan - 6 pcs .;
- pòmdetè tubèrkul - 480 g;
- lèt - 55 ml;
- ji nan 1 sitwon;
- lwil oliv - 145 ml;
- pen ti kal pen.
Preparasyon
Klè kòd soti nan kòd mete nan yon chodyè ak yon fèy Laurel fèy, tim epi pote likid la nan yon bouyi. Apre 5 minit, retire pwason an ak fredi, Lè sa a, retire po a ak demonte kòd la tèt li an miyèt moso.
Tubers tou pwòp ak m ', koupe an kib ak bouyi. Add lèt la chofe a pòmdetè yo ak fwote li nan pure, pa bliye ajoute epis santi bon ak bè. Nou mete nan vèt yo pure, pase nan laprès la lay ak vide nan ji sitwon. Melanje pòmdetè yo ak pwason an epi mete yo nan yon plat boulanjri. Voye kabann nan lavni ak ti kal pen epi mete minit yo pou 15-18 nan yon fou prechofe a 200 ° C. Nan dènye minit, vire sou gri a pou ke pen yo sou sifas la gen tan pwan.