Tout moun ki gade televizyon detektif televizyon "Kamenskaya la" sonje ki jan eroin prensipal la kwit ze manaje mari l 'nan style Neapolitan, fè yo nan yon koki ak yon konkonb. Anpil menm kouri yo gade pou yon resèt pou sa a délikatès sou entènèt la oswa nan liv anpil gastronomik nan espwa a pou jwenn yon resèt pou sa a kalite manje. An reyalite, si ou li Episode sa a nan liv la pa Alexandra Marinina, sou motif yo nan ki fim nan te tire, li vin klè ke te senaryo a nan seri a chanje nan ka sa a pi lwen pase rekonesans. Sou nenpòt ki koki, se pou kont li konkonm, pa gen okenn kesyon, ak eroin a nan liv la prepare ze nan Neapolitan dapre klasik resèt la Italyen. Anba a nou pral di ou ki jan yo aplike li nan kay epi jwi gou a vre Italyen, epi tou li ofri yon varyasyon nan ze boure , ki kapab tou ap sèvi kòm toude antreprenè cho ak frèt pou yon fèt.
Ki jan yo kwit ze Neapolitan - yon resèt klasik
Engredyan:
- diri - 155 g;
- ze nan chwa poul - 4 pcs .;
- bè peyizan krèm - 35 g;
- galik lay - 3-4 pcs .;
- pèsi kraze - yon ti ponyen;
- fwomaj difisil - 110 g;
- sèl, gwo yodized ak frèch tè nwa pwav oswa yon melanj de plizyè kalite - nan gou.
Preparasyon
Ze nan chwa poul nou bouyi pou dis minit apre bouyi, Lè sa a, nou chanjman yo imedyatman ak yon fweye pou yon minit nan dlo glas, ak Lè sa a, pwòp ak koupe ansanm nan de pati egal.
Nou menm tou nou kwit jiskaske pare pou diri, apre yo fin ke nou melanje li ak yon twazyèm pati nan bè, mwatye fwomaj la grinded difisil, tè pwav nwa oswa yon melanj de plizyè kalite ak lay prese, ak Lè sa a, mete l 'nan yon fòm avwan grese pou kwit yon gwosè apwopriye. Nan tèt la, nou gaye mwatye yo nan ze yo ak yon egal koupe ak anpil yon ti kras zam yo nan mas la diri. Nou fwote manje a ak lwil oliv ki rete a, eswiyan li sou rap la (lwil oliv la ta dwe byen frèt), voye ak pèsi koupe ak rib yo fwomaj ki rete.
Li rete sèlman pou kwit plat la nan yon dife pou chofe fou pou 210 degre pou kenz minit e nou ka sèvi l pa koupe nan pòsyon ak chanjman chak nan yon plak.
Boure ze nan yon fason Napolitèn
Engredyan:
- diri - 155 g;
- ze nan chwa poul gwo - 4 pcs .;
- galik lay - 1 pc .;
- pèsi kraze - yon koup la zongle;
- Fwomaj difisil - 145 g;
- Paprika poud - yon koup la zongle;
- sèl, gwo yodized ak frèch tè nwa pwav oswa yon melanj de plizyè kalite - nan gou.
Preparasyon
Pou kwit manje nan yon nefalon ze boure, yo bezwen bouyi difisil, pwòp ak koupe ansanm mwatye ak mwatye. Bouyi gato diri jiskaske mou, melanje li avèk yon mwatye pi gwo fwomaj griye, prese soti ak lay, jònze ak sezon li ak sèl ak pwav. Ranpli mas la ki kapab lakòz mwatye nan ze, mete yo nan yon tank pou boulanjri, tatoo bato yo fwomaj ki rete epi voye pou plizyè minit nan yon dife pou chofe fou. Anvan sèvi, fwote plat la ak pèsi koupe ak tè paprika dous.
Ze Neapolitan yo souvan kwit ak adisyon nan engredyan lòt, ki gen ladan bekonn griye oswa tranche tranche nan mas la diri, pandan l ajoute pwa vèt oswa legim divès kalite. Genyen tou yon vèsyon parese nan plat la, ki enplike nan adisyon nan ze kri nan diri ak preparasyon an plis nan manje nan fòm lan nan yon marmite.
Anplis tradisyonèl pwav, santi bon sèk remèsye Italyen ap tou ap nan plat la. Ou ka ajoute yo nan gou anvan ou kwit manje a nan dife pou chofe fou a.