Malgre lefèt ke gazpacho, premye a tout moun, se prepare nan tomat tè, lòt legim kri yo tou byen apwopriye pou sa a resèt Panyòl. Kote kap vini an, apre yo fin varyete nan tomat tradisyonèl nan plat la, se okipe pa vèsyon konkonm li yo - vèt gazpacho. Yon senp ak limyè plat se yon bon bagay pou yon repa ete ak yon varyete de meni rejim alimantè.
Green Gazpacho ak konkonm ak rekòt pye mant
Engredyan:
- konkonb - 1 moso;
- jòn pwav - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- zaboka - 1 moso;
- zonyon vèt - gou;
- mant - 1 ti pake;
- yogout - 150 ml;
- vèt "Tabasco" - nan gou.
Preparasyon
Nan yon blenndè, bat pre-koupe konkonb ak pwav, lay, zaboka kaka, yon ti kras vèt zonyon, "Tabasco", mwatye nan yogout ak rekòt pye mant. Si melanj lan twò epè - ajoute dlo frèt.
Anvan yo sèvi, gazpacho vèt la ta dwe refwadi, vide ak yogout ki rete a ak dekore avèk rekòt pye mant. Si ou vle, ou ka ajoute yon koup la kib glas.
Pikant gazpacho vèt
Engredyan:
- konkonb (gwo) -2 pcs .;
- vèt bilbye pwav - 1 pc .;
- zonyon vèt - 3 plim;
- chili - 1 pc .;
- pèsi - ponyèt;
- lay - 2 dan;
- poul soup - 1/2 st .;
- lwil oliv - mwatye yon syèk;
- vinèg diven wouj - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- "Tabasco" - 2-3 gout;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Konkonm, ansanm ak kale ak grenn, koupe an gwo kantite ak bat ak yon blenndè ansanm ak pwav, zonyon vèt, tchili, pèsi ak lay. Add bouyon an poul , vinèg, bè ak ji sitwon nan mas legim la boule. Sezon soup la "Tabasco" ak sèl, fwe ankò nan yon blenndè.
Eseye Gazpacho, ajoute sèl, ji sitwon, si sa nesesè, ak yon ti dlo. Nou fre pou 1-2 èdtan. Nou vide soup sou bòl yo, jete yon koup la kib glas, bann mens nan konkonb ak zès sitwon.
Krèm ak gazpacho sansib
Engredyan:
- konkonm (gwo) - 3 moso;
- jòn dous pwav - 1½ pcs .;
- tchili - 1 ½ pcs .;
- lay - 1 lay;
- ji lacho - 3 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi - gou;
- krèm gra, oswa krèm tounen - 3/4;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Koulye a, nou pral di ou yon fason rapid ak pi fasil yo prepare yon plat remoute kouraj ak ba-kalori. Konkonm yo koupe ansanm ak pwav dous. Mete legim yo nan yon blenndè, ajoute lay la, ji lacho ak tchili (san grenn). Nou fwote melanj lan nan yon blenndè, transfere mas la omojèn nan yon bòl epi ajoute krèm, sèl ak pwav. Si konkonb la pa t twò dlo ak gazpacho te soti twò epè, Lè sa a, ajoute krèm ak dlo frèt gou. Soup frèt se te sèvi pa dekorasyon ak pèsi fre.
Nou sèvi soup ak griye griye, oswa nou ajoute toist lay.
Green Gazpacho soti nan konkonm, melon ak krevèt
Engredyan:
- konkonb (gwo) - 2 moso;
- zonyon vèt - 2 pcs .;
- Basil, pèsi (koupe) - mwatye yon syèk;
- fre jenjanm - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- yogout - 1/4 nan yon syèk;
- sèl - 3/4 ti kiyè luil;
- nwa pwav - 1/4 ti kiyè.
- melon (koupe) - 1/2 ti kuiyè .;
- Kribich - 120 g.
Preparasyon
Nan yon processeur blenndè oswa manje, melanje konkonb, zonyon prentan, tranche tranche, jenjanm, lay, lwil oliv ak yogout. Fwe tout engredyan yo jouk inifòm pou apeprè yon minit. Sezon Gazpacho vèt la ak sèl, pwav, ajoute dlo, oswa krèm, si sa nesesè. Cool gazpacho sou 1-2 èdtan.
Lè yo sèvi soup la, ajoute nan li pre-bouyi kribich ak moso nan melon.
Si ou vle, olye pou yo dlo frèt oswa krèm, gazpacho ka dilye ak bouyon poul frèt, ak olye pou yo kribich, ajoute fragman nan poul bouyi.