Se bouyon legim ak vyann souvan kwit nan sezon an nan legim fre, jwi yon konbinezon etonan gou nan kaka legim sansib ak nouriti vyann kochon, bèf oswa poul. Sa a plat se ideyal pou yon dine balanse oswa yon manje midi an sante.
Ki jan yo kwit manje yon bouyon legim ak vyann?
Prepare yon bouyon legim ak vyann yo kapab pa teknoloji klasik oswa avèk kèk devyasyon nan règ yo jeneralman aksepte. Sepandan, gen pwen jeneral nan chak resèt epi yo bezwen yo dwe vin chonje lè w kòmanse pou kwit manje.
- Okòmansman, se vyann lan prepare, koupe ak mawon nan lwil oliv la. Lè w ap sèvi ak vyann kochon oswa bèf, li pran tan pou li anpeche li nan yon ti pòsyon nan dlo anvan ou adousi fib yo.
- Eleman legim yo mete nan vire, kòmanse ak sa yo ki yo ap prepare pi long ak fini ak plis sansib, ki egzije mwens tan extend.
- Ka konpozisyon an nan nenpòt ki resèt dwe chanje nan volonte, ranplase kèk eleman ak lòt moun oswa ajoute bann nouvo.
Ragout nan legim ak vyann ak pòmdetè
Pi bon legim bouyon an ak vyann ak pòmdetè ka kwit manje menm yon kwit manje san yo pa yon bon eksperyans gastronomik. Kòm engredyan legim adisyonèl, kawòt yo ak zonyon yo te itilize, ak tomat, pwav Bulgarian, chou yo te ajoute opsyonèlman ak opsyonèlman ansanm ak kib pòmdetè.
Engredyan:
- vyann - 500 g;
- pòmdetè - 1.5 kg;
- kawòt, zonyon - 1 pc .;
- Bulgarian pwav, tomat, chou - nan gou;
- sèl, pwav, Laurel, bè, vèt - nan gou.
Preparasyon
- Brase nan tranch yo bè nan vyann, ajoute yon ti dlo ak tranch tranch yo prèske jouk pare.
- Mete legim yo koupe, sezon plat la gou, kouvri ak yon kouvèti ak tantalize jiskaske tout eleman yo pare.
- Anvan sèvi, se yon bouyon legim ak vèt te ajoute.
Legim bouyon ak zukèini ak vyann
Pi fasil ak mwens kalori se yon bouyon ki soti nan zukèini ak vyann. Fwi fwi matirite mande pou preparasyon plis bon jan: yo bezwen netwaye soti nan kale ekstèn la ak matirite grenn difisil ak kò a fib akonpaye. Idealman mete aksan sou gou nan manje a manje tise byen koupe, te ajoute nan fen toudenkou.
Engredyan:
- vyann - 500 g;
- zukèini - 1 kg;
- kawòt, zonyon - 2 pcs .;
- tomat - 4 pcs .;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 100 ml;
- sèl, pwav, remèd fèy provencal, vèt - nan gou.
Preparasyon
- Vyann lan se mawon ak mens anba kouvèti a.
- Bay dlo a evapore, vide lwil oliv, ajoute zonyon ak kawòt.
- Fòm konpozan, zukèini ak tomat yo mete, sezonman nan gou.
- S'étendre yon bouyon bon gou nan legim ak vyann jouk mou tout engredyan, jete lay, vèt, pèmèt yo kanpe anba kouvèti a.
Legim bouyon ak berejenn ak vyann
Yon plat egalman bon gou pou yon prezantasyon espektakilè nan nenpòt repa yo pral yon ragout kwit nan berejenn ak vyann. Lè w ap itilize fwi matirite ak gou anmè, tranch yo vide, kite pou yon èdtan, ak Lè sa a, rense epi cheche. Vitès moute pwosesis pou kwit manje a lè l sèvi avèk yon pwa vyann sere.
Engredyan:
- vyann - 400 g;
- berejenn - 700 g;
- kawòt, zonyon, dous piman - 1 pc .;
- tomat - 4 pcs .;
- lay - 1 tèt;
- cho pwav - 1 moso;
- lwil oliv - 150 ml;
- diven blan sèk oswa bouyon - 1 vè;
- sèl, pwav, kondiman, vèt - nan gou.
Preparasyon
- Fry ze yo nan lwil oliv.
- Separeman, mawon sere vyann, zonyon ak kawòt, piman.
- Konekte eleman yo nan yon sèl veso, vide nan diven oswa bouyon, sezon plat la nan gou, pat li pou 15 minit.
- Sèvi ragout legim nan berejenn ak vyann, séchage ak remèd fèy.
Stew ak vyann ak chou
Se resèt nan pwochen pou ragout ak vyann ak legim prepare nan yon sèl etap san yo pa pran plezi gastronomik soti nan pwodwi ki senp epi toujou disponib. Eleman debaz la nan ka sa a se chou, ak katye ideyal la pral yon pòmdetè. Ajoute engredyan lòt se akeyi, men se pa obligatwa.
Engredyan:
- vyann - 600 g;
- chou - 1 kg;
- pòmdetè - 700 g;
- tomat oswa sòs tomat - gou;
- kawòt, zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv - 90 ml;
- sèl, pwav, kondiman, vèt - nan gou.
Preparasyon
- Fry vyann lan tranche, vide dlo bouyi ak fumigate jiskaske mou anba kouvèti a.
- Evapore imidite a, vide lwil oliv, kouche mwatye-zanno nan zonyon ak mug nan kawòt.
- Legim Fry ak vyann pou 10-15 minit, kouche gra chou, pòmdetè ak tomat fri.
- Sezon bouyon an ak vyann nan gou, bouyon sou chalè ki ba anba kouvèti a jouk pare pou engredyan legim yo.
Ragout nan joumou ak vyann
Yon endispansab konpozisyon gastronomik pou yon meni dyetetik ak sante yo pral yon bouyon joumou ak legim ak vyann , espesyalman si ou kwit li ak tete poul oswa kodenn. Yon melanj legim klasik ka ajoute pou yon varyete de frizè oswa nan bwat pwa vèt ak mayi.
Engredyan:
- vyann - 600 g;
- joumou - 700 g;
- Bulgarian pwav - 250 g;
- tomat - 1-2 pcs .;
- kawòt, zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv - 90 ml;
- sèl, pwav, kondiman, lay, vèt - nan gou.
Preparasyon
- Separeman, joumou fri, zonyon ak kawòt, ak vyann lan, si sa nesesè, ak Lè sa a, koupe jiskaske mwatye pare.
- Konbine engredyan yo nan yon veso komen, ajoute pwav la Bulgarian, tomat, sezon mas la nan gou, bouyon pou 20 minit.
- Sezon bouyon an legim nan joumou ak vyann lè te sèvi ak lay koupe ak vèt.
Legim bouyon ak vyann ak dyondyon
Ekskiz ak orijinal bouyon ak vyann ak dyondyon , kwit dapre resèt sa yo, yo pral kapab sipriz ak karakteristik sa yo gou nan Manjè menm rizib, ak goumè sezonman. Mèsi a adisyon a nan remèd fèy santi bon, safran ak tè oswa jenjanm tè, gou nan plat la se irézistibl.
Engredyan:
- vyann - 600 g;
- dyondyon - 400 g;
- berejenn - 300 g;
- Bulgarian pwav - 250 g;
- pòmdetè - 600 g;
- lay - 1-2 dan;
- kawòt, zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv - 90 ml;
- sèl, pwav, safran, remèd fèy provencal, jenjanm - nan gou.
Preparasyon
- Fry tranch yo nan vyann nan ront la ak adisyon nan pwav ak safran.
- Brase separeman dyondyon ak legim tranche, chanjman nan vyann.
- Add pòmdetè, lay, tout sezonman, vide engredyan yo anvan kouch ak dlo bouyi.
- Bouyon legim bouyon ak vyann 40 minit, te sèvi ak vèt.
Legim bouyon ak diri ak vyann
Legim bouyon ak vyann, resèt la nan ki pral dekri anba a, se prepare ak adisyon nan diri, ki amelyore karakteristik ki deja enpresyonan nitrisyonèl li yo ak nan menm tan an chanje gou a. Nan ka sa a, choukrout yo itilize, ki ka ranplase ak fre chou blan.
Engredyan:
- vyann - 600 g;
- choukrout - 1 vè;
- diri - 2/3 tas;
- kawòt, zonyon ak pòmdetè - 2 pcs .;
- lwil oliv - 120 ml;
- dlo - 1 l;
- sèl, pwav, epis santi bon, tomat - nan gou.
Preparasyon
- Fry vyann lan nan lwil oliv ak adisyon nan kawòt yo ak zonyon.
- Mete chou, lave diri, pòmdetè, tomat, kondiman, vide tout dlo a.
- Sansi bouche anba kouvèti a jiskaske engredyan yo pare, pandan y ap sèvi se complétée ak vèt.
Bouyon nan po ak vyann
Pye legim la pare ak vyann nan dife pou chofe fou a pa ka konpare ak karakteristik sa yo gou ak analogue kwit nan yon fason tradisyonèl sou recho a. Se bon sant la etonan ak richès nan plat la reyalize nan boulanjri nan jwenti nan engredyan nan tanperati ki wo ak echanj mityèl nan gou.
Engredyan:
- vyann - 650 g;
- zukèini - 1 moso;
- pòmdetè - 800 g;
- tomat - 400 g;
- zonyon - 1 moso;
- lay - nan gou;
- mayonèz - 60 g;
- sèl, pwav, Laurel, bè - nan gou.
Preparasyon
- Fry fragman nan vyann ak legim koupe nan vire epi mete yo nan po.
- Nan chak kouche Laurel, pwav, lay, mayonèz, tomat fre.
- Vide yon ti dlo nan chak bokal, kouvri ak yon kouvèti epi voye li pou yon èdtan kwit nan 200 degre.
Legim bouyon ak vyann nan yon multivarya
Li espesyalman fasil epi fasil pou prepare yon bouyon nan yon multivaryet ak vyann. Plat la vire soti yo dwe santi bon, byen klere ak satire gou ak anpil Apetisan nan aparans. Inifòm chofaj atansyon nan sa ki nan bòl la asire prezèvasyon nan kalite orijinal la nan tranch san yo pa risk pou yo boule ak bezwen an pou vibran souvan.
Engredyan:
- vyann - 600 g;
- zukèini ak berejenn - 1 pc .;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- tomat ak piman - 2-3 pcs .;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- lay - nan gou;
- mayonèz - 60 g;
- sèl, pwav, kondiman, bè - nan gou.
Preparasyon
- Sou lwil oliv nan "cho" mòd la, fri vyann lan pou 10 minit.
- Add zonyon yo, kawòt, lòt legim tranche, sèl ak kondiman.
- Transfere aparèy la nan "Quenching" ak prepare plat la pou 1 èdtan.
- Voye lay, vèt, kite bouyon an sou "Warm-up la" pou 10 minit.